подготовка
1. Ако сте закупили охладено кисело мляко, за да се затопли на стайна температура около 30 минути - това ще намали продължителността на топлинната обработка и протеина в кефир равномерно да се откаже. В охладено кисело мляко на водна баня с протеин ще сгънете краищата и в средата там. Кефир фрактура в малка саксия.
2. тенджерата малко по-голям диаметър излее вода и го поставете в тенджера с кисело мляко, така че само дъното е потопен във вода. Expose структура на плаката и включва топлинна среда. Донесете вода в голяма тенджера да ври и protomai кисело мляко гърне с водна баня в продължение на около 15 минути.
3. През това време, ще видите, че се открояваше и суроватъчен протеин е напълно нагъната. Внимателно promeshayte лъжица средна тежест за да се гарантира, че тя напълно пресичам и премахване на тиган от топлина и от водната баня.
4. Покрийте решето двойна или тройна слой тензух. На този етап е много важно за броя на слоя марля материал и неговата плътност, като дребни зърна, сирене може просто да "мине" през тях, особено ако киселото мляко е с ниско качество. Изсипва се в гевгир извара и оставете да престои 5-10 минути към всички произвеждани серум.
5. След това се събират марля слой в торбичка, и вратовръзка краищата висят над купа или потъват. Оставете за 30 минути, ако искате сочна сирене, или 1 час, продуктът е по-суха.
6. След това внимателно изрежете мъглата на кесията и поставете в купа изварата или kremanku. Той е напълно готов за употреба - можете да добавите стафиди в него, ядки, плодове или плодове.
Свързани статии