Технологичният прогрес ни позволи да се подготвят отлично еспресо с натискане на един бутон от панела на машината, обаче, по стария начин на вземане на кафе в Турку, изисква от нас време, внимание и подходящо настроение, не се губи своите фенове. Звездни признават превъзходството на тези малки конични танкове от всички кафе машини, и често се използва в разговор не е модерна дума "Тюрк" и древния арабин - "гърнета". Турку може да готви страхотно кафе в Източна, плътен, плътен и ароматни. Поради особеностите на подготовката е фактът, че кафето не се филтрира и това е кафе основания, напитката запазва всички ароматни вещества непокътнати, съдържащи се в изпечените зърна.
Turk (тенджери, ivrik) - древен кораб, познат ни от времето на Османската империя. Това е един метален съд с широко дъно и тесен провлак. Дълга дръжка турци защитават срещу риска от получаване изгори, когато правите кафе. Размерите на съда могат да бъдат много различни - от 100 до 600 мл. Но най-добрите варианти са традиционно считани за турците, изчислена на минимално количество кафе.
Избор на турчин. Кои са те
Първите турците бяха скъпоценни съдове, както изработени от злато и сребро, и украшение от тях служи като нежни потоци или хитра монетосечене. Промените, които са били подложени на съвременните турци, най-вече във връзка с материали, но не и на традиционната форма на ястия - широк дебело дъно и тесен в устата. Решете кои Turk за кафе е по-добре, можете вероятно само емпирично. Вие не направите грешка, ако се опита да направи кафе в някое от най-често срещаните варианти на този древен традиционни ястия.
Мед с вътрешен сребро или калай покритие
Защо повечето от кафето уверени, че мед Turk Оказва се, най-вкусните кафе, че е трудно да се обясни, но това е безспорен факт. Вероятно, тайната е, че висока топлопроводимост свойства (10 пъти по-висока от тази на стоманата) позволяват този метал да се затопли до бързо и равномерно и задържа топлината за дълго време. Във всеки случай, в Турция, в древността известен с кафе традиция, да се насладите го с медни турци. Медта Turk няма да се разрушат или да се счупи, но не го оставят на топлината за дълго време без надзор.
Керамични турци също са много добри и естетически издържани аромат на кафе те запазват отлично и бързо водата се нагрява. Грънчарство дишаща, това е, кафето ще бъде обогатена с кислород. В отговор на въпроса - как да варя кафе в керамична Turk - предполага осъзнаване на неговите недостатъци. За да се подготви хубаво кафе, ще трябва внимателно да се следи температурата режим и да вземат под внимание факта, че керамиката е много чувствителна към механично напрежение, това е краткотрайно. Но дебелите стени от керамични турци ще обогатят напитката с кислород.
Готвене в глина Turk желателно постоянно само един и същ тип кафе. Този материал благодарение на своята порьозност има способността да поемат миризми и щедро ги споделят с всяка следваща част от напитката. Clay турци също позволяват кафе да "диша" по време на заваряване и за съжаление, също могат да се оплакват от крехкостта, както и керамични.
Можете да направите кафе в Турку върху електрическа печка на газовата горелка, върху въглените или в специална мангал пясък. Главното условие за успешното пивоварната - много бавно и постепенно загряване. Абсолютно необходимо е да се запази пълен букет от вкусове и аромати на смляно кафе.
Как се прави кафе в Турку
Търкс древността причинява невероятно количество кафе рецепти на изток. Различията се намират в най-пивоварната технология и доставка на напитката на масата, и прилагането на различни допълнителни съставки. Дори и стандартните рецепти за приготвяне на кафе в Турку на арабски, турски, или виенски има много варианти. Поради това, на първо място, ние ще опишем основните принципи на процеса, а след това, обърнете внимание на различията и нюансите.
- Използвайте правилния турчина с широка долна и тясна врата, без да се провалят. Тази форма позволява да се направи кафе с гъста пяна, която няма да позволи на аромата да се изпари и ще ви позволи да се насладите на всичко, богатството на палитрата вкус на черен напитка.
- Turk изплакнете с вряща вода, а след това го постави на огъня, за да се затопли леко дъното. Дълъг, за да го държи на огъня, и не е необходимо да се направи изгаряне горещо.
- Изсипва се в контейнер, предназначен за една чаша, 1-2 супени лъжици любимата си смляно кафе. Обикновено, 50 мл вода е достатъчно 4-5 грама кафе. Фенове на сладка напитка могат да добавят захар на същия етап.
- Налейте вода в един турчин, със сигурност студено!
- Turk сложи на малък пожар или потопят в специална мангал с пясък, ако имате такъв.
- Оставете кафето да се затопли правилно и това, което се нарича "дръжки".
- Интензивно се смесват напитката, но само веднъж. Вие ще видите на повърхността на пяната на кафето ще бъде светло.
- Допълнително отопление ще доведе до пяна, за да потъмнее. Не пропускайте момента, когато тя започва да се балон и се покачва бързо. В този момент, премахване на турчина от жегата, не позволява вари кафе.
- Позволете ми да се пие няколко минути, след което в рамките на пяната и го изсипете в чаша, като внимавате да не се скъсат на пяна - ". Кафе лице" много полезен детайл, че в Арабия, между другото, гордо по-нататък
Националната функции кафе в турците наложи своя отпечатък върху процеса и резултата.
- Ако искате да направите кафе в Турку на турски, ще трябва няколко пъти да се повтаря процедурата, описана в точка №8.
- Кафе в бразилския първо трябва да се затопли студената вода в турците и едва след това добавете кафето на прах в него.
- За недвижими кафе на арабски първо ще трябва да попълните на дъното на турците и малко захар, за да го преварявам, така че да е леко затъмнена, а след това се излива във водата, за да го стопли, и се изсипва в Turk кафе. В този случай, толкова дълго, колкото можете да направите кафе, че е необходимо да се разбърква непрекъснато и не забравяйте да добавите канела луга.
- Италианците обикновено предпочитат рецептата, в която водата се заменя с мляко и подготовка на кафе в Турку директно върху нея. Процесът в този случай също се състои от множество повтарящи се стъпки: да се доведе до точката на кипене - свалете от огъня.
Как да се готви в Турку кафе с подправки
Рецепти на кафе в Турку с подправки и други съставки - това е отделен разговор. Класически турско кафе позволява произволно добавяне към напитката такива фини подправки като канела, кардамон, анасон и карамфил. В една малка щипка подправка съдържа забележителна сила, която може напълно да промени вкуса и аромата на напитката, което го прави блестят с нови, непознати досега аспекти. Ако добавянето на канела в кафето днес никой не е особено изненадващо, толкова по-популярен Комбинацията от кафе с черен пипер може да доведе до истинска сензация. Неповторим вкусна органична кафе с подправки ще ви предостави един изискан удоволствие от употребата му. Специално пикантност дава на напитката мек острота. Той има право да съществува и кафе с джинджифил. Тази комбинация се превръща в доста популярни и днес, не само заради своя характерен вкус, но и заради лечебните свойства на джинджифил, които той щедро споделя с горещо кафе напитка. Доста интересен и необичаен и може да се счита комбинацията от кафе с кардамон.
Кук вкусна кафе в Турку, не е трудно, но феновете на дръзките експерименти, се опитват да го обогати, заедно с повече или по-малко познати съставки, дори кимион и чесън росен. По отношение на използването на подправки, можем спокойно да посъветва само едно нещо - не забравяйте, че подправки Следва да се подчертае, тръгна аромата на кафе, но не напълно се задуши и да го унищожат. Ето защо то винаги е по-добре да се започне експерименти с малки количества от тях.
Възможно и невъзможно. Тайните и препоръки
Ето няколко прости съвета, познаването на които ще ви помогнат да не само да научат как да се готви отлично черна напитка, но и да се забавляват, а повечето от подготовката на церемонията по кафе в Турку.
- Вие не можете да ври кафето. температурата на готвене не трябва да надвишава 96-98 градуса. Не губете бдителност, за да имат време да се отстрани турчина от жегата само за миг, преди да кипи.
- Налейте вода в един турчин не е по-висока от най-тясната част на контакта, така че все още има много място за формиране на ароматна пяна.
- Когато пивоварната кафе в турчинът не можем да позволим нарушаване на целостта на кафе "капачката" на пяна. Ако кафето е да избяга, трябва да се подготви нова партида.
- Най-добра напитка аромат ще даде прясно кафе мелене (глоба или от най-високо качество). В идеалния случай, трябва да го смила непосредствено преди готвене. В противен случай, се опитват да използват високо качество кафе от вакуумна опаковка.
- препоръчаната дневна доза не надвишава основна съставка, или в напитката ще доминира вкуса горчив.
- Разтопената захарта на дъното на турците даде пие карамелени тонове.
- Вие може да донесе кафето до точката на кипене, отстранете от котлона и отново заложи на него няколко пъти с кратки интервали. Такава повтори затопляне ще се пие повече дебел и плътен.
- Тези, които обичат да пият органично кафе без захар, се препоръчва да се добави в началото на подготовката на щипка сол - само с няколко зърна на върха на ножа. Тази тайна се обяснява с възможността на сол за омекотяване на водата, което позволява да се получи в крайна сметка по-силен екстракт от кафе с ярък вкус и сол aromatom.Takzhe перфектно се справя с премахването на напитка характеристика киселост, без да се променя вкуса му това в общи линии.
- Ако искате вашите утайка от кафе бързо потънаха на дъното, може да се изсипва в завършен кафе чаена лъжичка студена вода.
- Готов, който плава отгоре, луга, експертите препоръчват да се излива в специално затоплени чаши.
Получаване на вкусни кафе в Турку изисква определено умение, което се постига чрез опит. Но предпоставка за всички съвети и професионални препоръки не са били безполезни, е настроението ви в момента, когато започнете да варенето на мистерия. Накъдето и да се направи кафе, без значение каква е рецептата не се използва и каквото и подправки или добавя, да не забравите основната съставка. Нека си кафе винаги се приготвя с любов!
Свързани статии