За да се подготви бульон с пресни гъби са много подходящи бели или печурки. Гъби чиста, измийте обилно със студена вода и се нарязва на малки парченца. След това ги поставя в тенджера и се изсипва течната скоростта на 200 грама гъби на 1 литър вода. Сложете тиган на котлона и оставете да заври. Сварете гъбите за 30 минути. супа гъби е готова. За тази можете да добавите зеленчуци (картофи, моркови, лук), зърнени храни (ечемик. Rice), или се използват като основа за супа пюре.
За бульон от суши гъбична вземат 70-100 грама гъби и да ги запълни с 1 л студен пречистена вода. Гъбите оставят течност около 3-3.5 часа.
След това да подути гъби на слаб огън до кипене в запечатан капак. Пригответе ги, докато те са меки (25-30 минути). При загряване и готвене, избягвайте силно възпаление, което води до загуба на специфичен аромат на гъби.
Готов бульон, гъби и изплакнете със студена преварена вода. Ако гъбите са достатъчно големи, ги нарежете на тънки филийки, се запържва с лука за няколко минути в тигана. Филтрирани гъби бульон слагам на слаб огън и изчакайте, докато кипене. В кипяща течност, добавете нарязани картофи на малки парченца. След картоф става мека, натопи гъби в супа с лук, тя сол и се довежда до кипене.
Възможно е да се накисва сушени гъби в мляко или мляко вода смес. След определеното време за набъбване останалата течност в отделна купа и го напълни с пресни гъби хладка вода. Сварете ги да къкри за 20-25 минути, добавяйки млякото слива вливане на около пет минути преди края на готвенето.
Направете дресинг. За да направите това, нарежете ситно лук и чесън, моркови решетка върху фино ренде. С течение на висока температура място на тиган с растително масло, когато става въпрос да заври, изключете огъня до среден и се върнете към пан моркови, лук и чесън. След като зеленчуците се изчерви, да направи много малък огън и ги оставете да къкри за 30 минути. След това ги добавете малко бульон или вода и оставете да къкри за още 3 минути.
Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета, изпрати в саксия с супа кипяща. Предварително приготвено гъби, нарязани на половинки и също разочарова в тенджерата. Когато картофите са готови, той изважда от съда и гъбички и с превръзка смила в блендер.
Прехвърлете получената каша в тенджера, оставете да заври, след това се поставят в супата гъби нарязани билки и масло. Превключване светлината на много малка и къкри супа на гъби в продължение на 5 минути. Изсипете готовия ястие на плочи, всяка сложи половин варено яйце, тя служи с бисквити или препечена филийка.
Преди да се готви ястието от гъби те трябва задължително да заври. Гъби, събрани в гората трябва да се вари в продължение на най-малко 1 час оранжерия - 40 минути. Сушени гъби, за да се потопят в студена вода, след като те се подуват и стават еластични, те трябва да се вари в продължение 40-60 минути.
За получаването на гъби супа добро използване дъно чиния или покритие тефлон.
Крутони могат да бъдат направени от обикновен бял хляб, достатъчно, за да го нарежете на кубчета и сухо във фурната.
Супата може да се даде уникален крем вкус, ако добавите чаша сметана с сурово яйце. Яйце-сметана смес трябва да се примири отметка в подправка за супа.
Гъбични бульони често концентрирани получава и се разрежда до желаното състояние на гореща преварена вода.
Свързани статии