Елементът на бодрост фосфор - за мозъка, очите и нервната система, йод - щитовидната жлеза, ценни киселини полиненаситени мастни омега-3 и омега-6 (или по-точно - обичайните рибено масло) - за имунната система, кръвоносните съдове, оздравяване на атеросклероза ... и все още не споменахте витамини и рибата им е твърде голям набор! Нищо чудно, че когато Съветският съюз се влезе в риболовен ден, което го прави традиция. С всичко това деликатен аромат варени правилно, svezheizzharennoy риба ще зарадва и най-взискателните гастрономи. Просто нещо и трябва да: изберете да се намалят и се запържва. Нека да започнем?
Как да не направи грешен избор
Обмислете внимателно това, което предлагате. Твърде чисти риби трябва да ви предупреди, ако не става въпрос за филето: например, pelengasa донесе кървава. Тя изглежда по-малко priglyadno, обаче, че е желателно да го купя след това, а не след това страната ще лежи в продължение на няколко дни, покрити със слуз и да се измие старателно. Погледни в очите на рибата, които паднаха взискателни очите си: те да са покрити филм или дори характерен ръжда? Напротив, ясно? Отличен! Натиснете го леко надолу. Труп еластична, и след натискане vpadinka бързо се възстановява? Окуражителен знак.
Подуши го. Прясна риба мирише на море или река водорасли. "Вторият свежестта" със сигурност ще се даде характеристика "вкус"! Ако рибата се замразява за дълго време лежи в хладилника ви, поставете горещ нож в трупа: миризмата ще се прояви във всичките му слава. Или не показва, а след това можете да започнете да размразявате и готвя.
Ако това не е за филета опаковани в пакети от почистването на рибата е по-добре да не се купуват: да се оцени степента на свежест е много по-сложно, тъй като главата е вече там! Не мога да понасям да се занимавам с везни? Резервирайте услуга, която вече е на разположение на всички пазари, нека я почиствайте с вас. Струва си да го евтин, и във всеки случай по-евтино от лечението на отравяне. Замразени филета в тази област по-безопасно, но много по-малко разходи - обикновено една четвърт от теглото на опаковката не е риба, и лед.
Как да се изпържи рибата в тигана: с няколко прости стъпки
- Почистете я, vypotroshte и нарязва на порции, внимателно, предварително измити със студена вода (топла, не използвайте - ще се срине). В случай на филета - размразяване и чиста. Поставете парчетата в купа.
Nuance: ако имате намерение да изпържи цяло, направи няколко разфасовки по цялата дължина на труповете, а след това те вероятно няма да се разрушат; - За подобряване на вкуса (и ако имате време) можете да ги изхвърлите марината (в половин чаша преварена студена вода изстискайте сока от един лимон, добавете 100 мл. Бяло вино, нарязани един лук пръстени, сложи щипка черен пипер и melkonarublennuyu магданоз), доброто в него за предотвратяване и сложи няколко часа в хладилника. Нека напоена!
- Сол и пипер от двете страни;
- Приготвя гнездовия смес.
Може да има няколко възможности:
а) Breadcrumbs: продава в магазин, но може да се направи независимо, суши в пещ за филийки и ги смилане в мелница кафе;
б) тесто: тесто, което се състои от чаша вода, щипка сол Beat яйцата и 5 супена лъжица брашно. Добавете брашното малко по малко и за последен. Тестото трябва да има последователност, като палачинки;
в) Класическият животновъдството: разпадне на парчета риба първо в разбитото яйце и след това в брашно точно преди да стигнем до тигана. Поставете до две големи плочи;
ж) Можете да използвате обикновена брашно: най-добрият диетичен вариант; - В съда се излива растително масло (зехтин или рафинирано слънчогледово), добрата си подгряване;
- Сложете рибата, неговата ролка предварително паниран, правилно се запържва от двете страни, докато кора;
- Преди края на готвенето, на пет минути, заобиколена от лук, останали след мариноване. Просто се уверете, че не е изгорял! Уникален вкус и отличителен, но много приятен вкус е гарантиран.
Как да се изпържи рибата в тигана? Обърнете внимание на времето!
От една страна, това е - въпрос на вкус: някои хора като добре направено, и някой като лек, едва остана риба. От друга - трябва да се има предвид възможните чревни паразити, които понякога живеят в него. особено когато става дума за реката. Да, и в мускулите на морските червеи понякога са намерени яйца, че ... Но нека не говорим за тъжен и неприятен. Важно е да се запомни: стандартни парчета трябва да бъдат подложени на термична обработка в продължение на 10 минути. от всяка страна. Тънко нарязан - 4-7 минути. Не като пържен? След това се запържва бързо, така че да не се придържаме към дъното, покрийте капака на тиган и след това го остави там, на бавен огън. И след това, в крайна сметка, открита, температурата се увеличава, и да организира прочутия хрупкавост.
Протест: можете да го направите без него. Безумно вкусна риба, задушени в сос (домати или сметана, по ваш избор). Докато все още dietichna, за разлика от пържени.
Свързани пунктове:
- Как да си направим един необичаен коледно дърво ... Какво е Нова година без коледна елха? Познати от детството характер ...
- Как да се направи без тонизирана автомобил купувач? Смятате ли подозират, че това е възможно, но ...
- Как да се справят с падането ... Как да се справим с депресията на есента. Причини и възможности за излизане. ...
- Как мечето ... Попитайте някой, - всеки казва, че той не знае какво мечка ...
Свързани статии