Патица, ако се приготвят правилно, хранителни и различни големи полезни свойства. За разлика от пуйка или пиле, той има повече мазнини и калории. Ето защо, за диетата не се използва. Но понякога поглезете тези вкусни храни, все още стои. Не всички градските жители знаят как и колко да се готви патица. Но за отговор на селяните "на този въпрос е очевиден.

Подбор и podgotka за готвене

Прясна патица птица трябва да има светло бежов цвят, без петна и пъпки. Излишната влага ще доведе до бързо влошаване на продукта, така че трябва да изберете суха труп, на която се отстраняват всички пера. Патица може да се съхранява дълго време във фризера, без да губи своите уникални свойства и вкусови качества. Ако се налага да купувате замразени патица, то трябва да се размрази напълно, не дърпа от дъното на рафтовете на хладилника.

Преди да поставите готвач патица, той се отстранява от натрупването на излишни мазнини от областта на гърлото и на опашката. Ако не го направите, акциите ще бъде твърде смели и подхранваща, не е подходящ за готвене супа, борш или сос. И варено патешко мазнини за вкуса му е по-различно изтънченост.

В следващата стъпка вътъка трябва да се изплаква под течаща студена вода. Тя е произведена изцяло, ако допълнително рязане трябвало точно преди сервиране. Ако варено патешко, предназначени за готвене супа, яхния или задушено, тя трябва да бъде нарязан на парчета, а ла карт и да вземат толкова, колкото е необходимо за определено ястие.

Информация! От многото сортове, подходящи за домашно отглеждане на само два вида патици: вътрешен бяла патица и indoutka (или мускусна патица). Indoutku трябва да се готви по-дълго, тъй като месото от нея по-трудно и не толкова дебели, колкото бялото.

Готвене в тенджера

В тенджера налейте вода, което трябва, колкото е необходимо, за да покрие напълно птицата. Когато заври водата, е необходимо да се добави сол на вкус, добавете към бахар, дафинов лист, кореноплодни зеленчуци. Сега можете да се положат трупа на патицата и варете, докато направи. Докато патето се приготвя, получената пяна със сигурност ще трябва да бъдат премахнати, за да чорбата е облачно. Красив прозрачен и подхранване, е - отлична база за супа, борш, или домашно юфка.

След кипене на целия вътрешен патица е готов след 1.5 часа и същата порции патица - след 1 час. Indoutku изцяло трябва да се готви за 2 часа, броя - часове за една година и половина. Това се дължи на плътността на месото, което е по-скоро като дива птица. Месото е по-трудно и съдържа малко мазнини. Готовността на продукта само да се определи. Fork е необходимо да прониже плътта до мозъка на костите. Ако този процес не се разпределя сок с кръвта на боговете и да се включат лесно в месото - патица добре сготвено.

След като месото е готово, това е леко охладен директно в бульон. Сервирайте варени патица може да бъде като отделно ястие, гарнитура или да се използва за приготвяне на супа, салата, пикантен колбас.

Съвет! За да се подчертае изтънчения вкус на сладко месо мускусна патица (indoutki), половин час след кипене бульон да сложите няколко резена лимон.

С тенджери под налягане и multivarka

За да се готви патица в multivarka, той първо трябва да бъде да се нарязва на порции. Месо сол, черен пипер, добавете към него корени и напълнете с вода. Без значение колко парчета месо в купа multivarka, вода ги старателно трябва да се затвори. В режим "Закаляването", докато готвят патица ще бъде приготвена и половина часа.

За да се готви патица в тенджера под налягане, трябва да се леко запържени в растително масло. В същия тиган запържете леко леко лук и моркови. Всичко това се поставя в тенджера под налягане кораб, сол, добавете черен пипер и дафинов лист, а след това се добавя вода. Има също така може да се налее чаша бяло трапезно вино. Цели трупове, докато не е готов да се вари 40 минути. Ако избивани патица на части, а след това тя ще бъде около половин час, за да готвя.

Патица рецепта бира

За да направите тази пикантни труп трябва да бъдат измити и нарязани на бекон. Растително масло, леко се запържва лука, а след това си сложи подробно трупно патици и също леко покафенеят. Добавете черен пипер и сол на вкус. Колко дълго трябва една бира? Колкото и вода. Патица трябва да налее бира, така че да е напълно затворен труп. Патица къкри в бирата се вари часа и половина.

Варени този начин птицата е деликатен и изтънчен вкус. От получената супа бульон се приготвя. Но се превърне Sauce невероятно. За да го направи, получената течност след достатъчно за готвене, за да хвърлят шепа накиснати стафиди и малко възпаление.

Популярни статии:

Колко време трябва да се вари, докато варени лосове Как да се готви говеждо сърце Как да се готви свинско супа и други ястия? Колко и как да се готви агнешко

Свързани статии

• Как и колко да се готви патица (див, вътрешен)

• Как да се готви патица любителите Съвети за домашни птици

• Как да се готви патица, колко време