Осоляване - общ и ефективен начин да се запази гъби за дълго време. При определени условия на вкус, аромат и стойността на продукта остават непроменени. Нека да видим как да се постигне това.
Да се съхранява в стъклени съдове
Стъклени буркани са в почти всеки дом, така че много често те се използват за солени храни. За да мариновани гъби отлично запазени в стъклени съдове, е необходимо да се осигури редица важни условия:
- Използвайте само чисти съдове, е желателно допълнително да се стерилизира.
- Не забравяйте да показалец гъбичките са добре сухи банки.
Ако контейнерите са малки по размер, те могат да бъдат поставени на съхранение в хладилника. Например, в отделението за зеленчуци. С този съхранение гъби ще бъде подходящо за използване до 6 месеца.
Значително партида от мариновани гъби, се съхраняват в мазето, мазето или друга стая. На това място, където няма да има празен, трябва да отговаря на следните изисквания:
- Бъдете сухо и проветриво.
- Температурата в помещението трябва да бъде между 4 6 ° С Под 0 ° С peremorazhivayutsya гъби, раздробени или стават крехки, губят вкуса, при температура по-висока от 6 ° C - започва процес на ферментация, което води до подкисляване на продукта, влошаване му.
Има друго място в апартамента, който може да се използва за съхранение на мариновани гъби. Това балкон или лоджия. В този случай, контейнерите се подготвят специални кутии: те са изолирани материали в ръка, например, стар одеяло, вата, стърготини.
Мариновани гъби няма да се влошат в стъклени съдове, ако те винаги са покрити с физиологичен разтвор. Ето защо е необходимо да се проверява периодично детайла, както и да осигури движението саламура чрез леко разклащане на контейнерите. Липса на изпарява течност в резервоара трябва да се възстановява, сосове приготвя солев разтвор или просто охлажда преварена вода.
Следването на тези прости правила, за да се гарантира съхранение в подходящи условия, за да се даде възможност празника на вкусни гъби за 1 година, до следващия новата реколта.
Важно: След отваряне на консерви гъби могат да се консумират само в 2 дни.
Как да съхранявате солени гъби във фризера
За тези, които не разполагат с суха изба, там е отличен начин да се запази гъби след ецване. Ние говорим за съхранение във фризера.
- След като завърши етап осоляване, саламура се оттича от гъбите.
- Кисели гъби малко сушат.
- Опакован продукт за пластмасови торбички. Опитвайки се да направят малките опаковки за една част може да се използва в даден момент.
- Така подготвените осолени гъби изпращат във фризера. Когато те се съхраняват за дълго време, без загуба на качествени характеристики.
Мариновани гъби от фризера веднага готов за консумация без допълнителна преработка.
Необичайна опция за съхранение без саламура
Някои домакини предпочитат да съхраняват солени гъби без саламура. Установено е, че мазнините, мазен филм не оставя шанс на мухъл. Гъбите, събрани в това изпълнение никога zaplesneveyut.
Същността на метода е, както следва:
- Солени гъби обичайните, познати начин.
- Задължително стъпка е поддържане на осолени гъби (в солев разтвор) в хладилник в продължение на поне една седмица.
- След 7 дни, всички от течността се отделя, а вместо това в контейнер, напълнен с масло.
- Използва се само трябва да се изпуска маслото и се насладете на отлични вкусови гъби.
За съхранение на избран суха, се изисква хладно и тъмно място. При излагане на светлина на процеса на липолиза, а това се отразява неблагоприятно на вкуса, се появяват на гранясало бележки.
Мариновани гъби в масло не губят свойствата си в продължение на 6 месеца.
Свързани статии