Най-добрите са тези, в които рибата остават живи до самия момент готвенето. В тези случаи грижата за улова трябва да се докаже, дори когато вдлъбнатината на куката. е необходимо да се извлече внимателно от устата на уловената риба, така че да не се повреди жизненоважни органи. И не толкова от една кука (не опасна рана от него), но като стиснете вътрешностите риба се щура в ръцете си.
Различни риба може да бъде различно запази жива. Така че, шаран, толстолоб, лин и Rotan достатъчно лъч мокра трева в долната част на коша, така че те са живели в нея в продължение на 2-3 дни. Разбира се, коша не трябва да бъде на слънце.
Майката е препоръчително да се пази от хищници Кукан заключващия кука долната си устна. И имайте - на дълбочина, ако е възможно, когато има поток и когато рибата ще се движат. За голяма платика и идеите най-подходящ временно жилище са просторни дърво върба или плетени клетки, потопени дълбоко във водата.
Малките риби могат да се съхраняват в стандартни с нажежаема жичка или телени клетки в сенчести места, където водата не се загрява. За съжаление, много от нашите риби, с цялото си усърдие, за да запази живи дълго време не е възможно. Особено костур, Lyasch, хлебарка, скобари, мрачно и sabrefish. Бързо заспал в клетки на риба и други видове. А snulaya риба във водата влошава много по-бързо, отколкото във въздуха. Възниква въпросът: как да се пазят уловката?
На първо място - да се отстрани от snuluyu риба клетка, а след това я обработи по следните начини. В горещо време, рибата може да бъде суха. Премахване на хрилете и вътрешностите, но оставя на кантара, продължавайте да трупа на слънце до тогава, докато повърхността е суха. След това сложете в една кошница или раница. Къща на сушена риба трябва да бъде така в продължение на няколко минути, за да поставят в студена вода. Ако процедурата се изсушаване по някаква причина е невъзможно, тогава изкормени риби (без измиване) трябва да се избърсва със суха кърпа (трева), а след това да наложи острица или коприва и въведена в сянка, като недостъпни за мухи.
Когато не можете да се запази рибата жива, тя трябва да бъде принесен в жертва. Вие не можете да измъчваш рибата, подготвяне на терени везни или премахване на кожата, ако onazhiva. Грешен акт, както и тези, които напускат рибата да се задуши и страдат от въздуха. Трябва да се жертват, веднага след като е изваден от водата: остър удар зашемети пръчка (перка) в горната част на главата; силни в малки рибки (до свеж) се огъват главата си назад; и по-добре нарязани абдоминалната аорта. Последната техника позволява на кладенеца до по-ниско кръвно, което прави месото по-бяло, твърдо и вкусно.
Един от най-надеждни начини как да се държат риба прясна в горещо време - незабавно да сложи уловената риба в контейнер с физиологичен разтвор. Поглъщането на саламурата, рибата веднага заспива, и колониите на микроби в червата му и хриле в същото умре. Солени риби по този начин също така подходящ за супа, и за "zharehi", и за пълнене. Необходимо е да се направи малка корекция в ецване подготвя ястия от него.
За липсата на лугата рибата може да бъде по друг начин. За суха труп изсипва сол и триене при везни по цялото тяло. След това се отваря и opercula сол поръсени щедро хриле. След това рибата се поставя в една кошница.
Как да запазим рибата за дълго време.
Ако риболов ще прекарат два дни в седмицата. След това хванете първия ден може да бъде спасен, както следва: в изобилие осолена риба, опаковани в пластмаса (мушама) чанта, го връзвам добре и понижава в дълбока дупка изкопани в мокрия пясък на плажа, най-близо до водата. Hole покрита с пясък и задайте полюс гама на него, така че може да се намери на мястото на съхранение. Преди да напусне дома си, чантата е отстранен от ямата, почистени от отломки и ако пътната Nedalniy на (не повече от 2 часа), поставете я, без да се отприщят, в раницата.
Преди дълго пътуване риба на чантата и вадя, не триене, посочени в редове в коша, пускане надолу коприва и елша листа и няколко трохи от чесън (тя има силни антибактериални свойства). Топ кошница е полезно за покриване чери клоновете на птици - те отблъсне мухи и оси. Някои правила трябва да се спазват по време на транспортирането и риба. Тя може да не, например, в топлия за дълго време, за да се запази един куфар, в които въздухът прониква слабо. Когато уловът е транспортиран в коша, рибата трябва да се измести нещо меко (острица, коприва, тръстика и др. Н.).
Не може да се наложи в куфар или раница много риба, особено в насипно състояние - така че тя става грозен външен вид и по-скоро развалена. Напълно неподходящи за транспортиране на дълги разстояния хване найлонови торбички. Ако по време на любителски риболов рибата, поставени в саламура, в една и съща саламура, и това трябва да се транспортира, след източване на всички саламура. Винаги трябва да се знае как да се запази риба в прясно състояние.
Свързани статии