Полезни съвети Хостеса
С настъпването на празниците и семейни събития, много домакини започват да мисля какво да готвя за гостите, какво ястие да ги изненада така че гостите не само не са забравили вашето творение, но също така зададен retseptik. Повечето писти в интернет и намира решението е, но понякога това не е за силите на всички, и ястието е само един аматьор. И като резултат, на маса вместо сочна печено агне, парче ароматно телешки стек, търг заешко задушено в заквасена сметана сос изглежда прост задушено месо, зеленчукова салата и сандвичи от консервирана риба. Тази "разнообразие" ястия на празника маса зависи не само от финансовите възможности на хората, но също така и от желанието и кулинарните умения домакини - един не иска да се учи, докато други са мързеливи, други смятат, че те няма да работи. Но за тях, ние решихме да напиша тази статия за това как бързо и точно да да намали трупа на прясно пилешко месо
В наше време, във всеки голям магазин за хранителни стоки лесно можете да намерите различни видове пилешки комплекти за приготвяне на специално ястие. Пилешки дреболии - богатство за супа или закуски бързи и подхранващи, или пилешки гърди - за сочни кебап, мляно пилешко - за пилешки котлети (zrazy) и пилешки крилца, краката, бедрата обикновено универсални.
Но в кавказката кухня не винаги е било така. Не само това, в кавказката кухня често се използват само пресни продукти, но тя се използва за, при готвене, никога не използват различни кухненски уреди (блендер, тенджера под налягане, микровълнова печка, мелница). Когато се прави месото да се използва много остър ръб нож. Към днешна дата, някои от най-добрите ножове се считат твърди BERGHOFF ножове. Knife Задайте тази компания са не само за тяхната надеждност и качество, но и границите. Ножове за рязане на зеленчуци и плодове, хляб ножове, ножове за рязане на риба, ножове за рязане на твърда храна, добре, за рязане на пиле или клане на заек, ще използваме най-голям нож, който също се нарича "готвач нож"
На първо място, ако пилето е пълен, а след това махнете опаковката и други ненужни предмети, измийте. Ако пиле закупени на пазара, то опалът над плот, obschipite допълнително и изплакнете под течаща студена вода
В областта на шията на пиле винаги е допълнително парче кожа, че нищо полезно е - да се отърве от него
Завъртете пилето на гърба - това ще улесни по-нататъшната работа. Рязане на пилето започва с факта, че ние сме пръснати в първия мач от тялото. Вземете остър нож и дърпа единия крак далеч от тялото, можем да видим, празното пространство, скрит под кожата
Тук по тази област и да започне да отреже крака си, ние продължаваме да се намалят в най-тясната си точка, когато в подножието е прикрепен към пиле фугата
Ако ножът е достатъчно остър, ние можем лесно да отреже крака, ако не - тогава фабрикуват пилето около ножа, докато крака почти отделена от тялото
Като постигнат желания резултат, прекъсва ръце и крака малко превърта в различни посоки, като се опитва да се отдели от трупа
След крака едва се държи на, че е лесно да се намали ножа от трупа. Ние извършваме същата последователност и с втората част на крака
Често хората не са пациент или нервна, просто котлет труп кухня томахавката или огромен нож. Подобни действия водят до факта, че костите пилешките не могат да издържат на удар и може да се рушат, създаване на много малки фрагменти, които са сигурни, за да получите в подготвената ястието, а след това, на гости на зъб, че ще се съгласите, не е много приятно
Следващата стъпка ще бъде намаляване на нейните пилешки крилца. Принципът на отделяне на крилото е по-различно от клон краката. Wing изу от трупа
Ние направи разрез по дължината на фугата. Свиващите стомаха крило. Тя разпределя. Повторете процедурата с втория крило. Както можете да видите, няма нищо страшно и трудно. Ние продължаваме ...
По този начин, краката поотделно, самостоятелно крилата - отрязани опашката (zhopku) и хвърляне. Все пак, има хора, които са много любители на пържени опашка, така че тя да се отдели от трупа или не решите
Ако пилето е мазна, тогава вие сте много щастлив. По време на рязане на пиле, пилешка мазнина, ще трябва да бъдат разделени, но това е мулти-функционален, така че не бързайте да се раздели с него. Ако искате да се изпържи пиле, най-добрият пържено пиле в собствената си мазнина от растително масло или масло. Ако ще направи пилешка супа, пиле мазнини ще ви помогне да се подготвят силно концентриран пилешки бульон, който може да се използва за приготвяне на пача на Нова година
Тъй като аз започнах да говоря за супата, след това преминете към частите на пиле, които са идеални като набор от супи - пиле хребет и целулоза (пилешки гърди). Внимателно проучване на останалата част на трупа, ние се отбележи, че на гърдата билото и разделени един от друг и са свързани с тънък филм ребра
Вземете остър нож и смело по тази връзка, да започне да се намалят пилето. Пилешки ребра по-нежна и еластична от говеждо, агнешко или свинско, така че тази процедура няма да бъде дълго
Поставете трупа от едната страна и нарязани от едната страна
При рязане, опитайте се да го нарежете, така че костите на ребрата били оставени на гръбначните части от трупа е отрязан
Обръщайки се трупа от другата страна, като процесът
Както можете да видите, и тази стъпка не е прекарал много време и енергия, да отидем по-нататък
Следващата стъпка ще бъде намаляване на цяло пилешки гърди с отдела за кожата, но не бързайте да го направят. Ако ще да правя пиле на скара или печена във фурната, а след това много хора просто обичат розово вкусна zapokshuyusya кора пиле. Но в противен случай, издърпайте кожата и е лесно да се излезе
Ние почистване на гърдата напълно, прекъсване на гърдата с фолио и останалите мазнини
Вземете гърдата и да намерят hryaschik (кил). Той е известен на всички, и много от тях не се притеснявайте от тях pohrustet. Кил е с формата на звезда с три лъча. Месо разрез кост от ребрата
На следващо място, леко се отдръпна от костта и се изрязва с нож
Тогава dorezaem парче с горната част на костта
Същите манипулации са извършени от другата страна
Резултатът не е лош набор семена за бульон пиле и пулпата, които могат да бъдат пържени, задушени, мариновани и варете на лагерния огън
Ако искате да се готви лека пилешки бульон, след това се нарязва килът на костта на няколко части
Това не изглежда лош резултат!
Но ако сте решили да се отърват от него, след това се нарязва и се отделя от основната част на крилото е изработена в зоната на свързване
Не е в сплит пилешко бутче обикновено е подходяща за готвене на супа на голям брой хора, за мариноване и по-нататъшно готвене върху дървени въглища. Но всеки има свои собствени рецепти. Раздяла с бедрото на пищяла се случва в природните кратни краката
Между другото, има много вкусни рецепти за печене в пищяла фурна със зеленчуци, като картофи
Е, като всичко. Ето един общ възглед е в раздели от кланични трупове от пилето. го извая изцяло или на части, да се сложи трупа при изготвянето на специални ястия, това е до вас. В тази статия, ние просто исках да покажа, че в този процес няма нищо сложно и това е не само силите на опитни готвачи, но обикновено започва домакини. Не бъдете мързеливи и вие ще успеете. Гостите oblizhut пръсти, а ти се натрупа опит и увереност
Ароматни пилешки крилца в 30-та минута
* За да направите косата блясък и мекота, е необходимо да ги сложи на кафе основания и леко разтривайте ръцете и след това изплакнете с топла вода
* Диетични прясно изцедени сокове ще осигурят бърза загуба на тегло, но това не е лесно да се поддържа. Прясно изцеден сок от портокали, грейпфрути и лимони трябва да се изпие три пъти на ден. В други случаи, питейна вода. Обикновено диета трае до 3 дни, а вие може да загуби до 3 кг.
* Тайната рецепта shurpa свинско има в много семейства, но те са обединени един факт: трябва приготовленията за shurpa на свинско месо на огъня, за да изберат кост от този аромат на супата ще бъде от полза
* Истинските кавказки рецепти са базирани на използването на открит огън. Почти всичко - от месо за млечни продукти се приготвят само на открит огън. Нормално тиган с растително масло - то е по-скоро обида за този кавказки готвач!
* Без никакво кавказки сос ястие губи своя чар. Те изпълват с почти всички ястия. И ако няма маса на кавказки семейство от няколко вида сос - ядене, не успя. Това е вкус, сочност и аромат ударения
Свързани статии