Кафе в капсули
Сварено кафе, така че само с помощта на специална капсула кафе машина. Това е устройство, което едновременно отваряне на долната и горната част на капсулата. Капсула преминава през силен въздушен поток, смесване на съдържанието му. Чрез открита дъното на топлата вода се подава под налягане от 15-19 бара. Отворен отгоре позволява напитката да се излее в тънка струя в чашата.
Капсула - част от печено мляно кафе в природен опаковане на хранителни клас полимер, пресована хартия, алуминий или различни комбинации от тези материали. Смилане и дозиране на кафе в 6-9 г са внимателно подбрани за оптимално готвене. Всяка капсула се пълни с инертен газ. Срок запазване на капсула за кафе - 9-16 месеца.
Gourmet произвеждат празни капсули кафе в своите рецепти. Трябва само да го отворите и да запълни подготвени съдържание.
Предимства и недостатъци на капсула за кафе
Основното предимство на кафето капсулния - постоянно добро качество на получената напитка, която е вкусна и се получава много гъста. Качеството не зависи от уменията на готвене човек си, независимо дали това е първият път, бармански или пивоварни кафе мъже. Capsule кафе се съхранява дълго време и не губи своя аромат и вкус, след отпечатването на опаковки. Кафе в капсули бързо и лесно да приготвят, в сравнение с традиционния метод за вземане на кафе, например, в Турку. Лесно, с едно движение постави в кафеварката на специалното място на капсулата, сложи чашата на подноса, изберете вашата рецепта и преси бутон "Start".
При подготовката на напитката не е необходимо да се извърши допълнителна работа, като смилане на кафе, дозиране и трамбовъчни, елиминирайки по този начин допълнителните почистване местата, където приготвят кафе. Capsule технология кафе машина осигурява почти идеална чистота подготовка. То не изисква използването на филтри, капсула кафето след използване изхвърли. Не е необходимо да се мият кафеварката.
Въпреки това, напитката има не само предимства, но и недостатъци. Кафе в капсули от различни производители са несъвместими. Необходимо е да се използва капсула капсули кафе и един единствен производител, например, ако сте си купили кафе «Nescafe Dolce гъсто", можете да го варят само в кафе-машина Kruts. Производителите обвържат потребителите към един, преди да направят избор, а понякога се нуждаят от разнообразие. Високата цена на капсула за кафе го прави по-малко популярен сред хората с ниски доходи.
"Кафе трябва да е като черно, сладко като любовта и горещо като ада ..." - казват на Изток. Имаше време, когато се счита тази напитка да бъде вредно, но през ХХ век, той е реабилитиран, и тя става много популярен. Има много рецепти за тази ободряваща ароматно питие.
- За черно кафе:
- - 3/4 литър вода;
- - 50 г естествен смляно кафе;
- - захар на вкус.
- За кафе на арабски:
- - 2 чаши вода;
- - 4 супени лъжици на природен кафе;
- - 4 супени лъжици захар;
- - канела.
- Турско кафе:
- - 4 супени лъжици смляно кафе;
- - 2 чаши вода;
- - 4 супени лъжици захар.
- За ирландски кафе:
- - уиски и водка;
- - черно силно кафе;
- - захар;
- - сметана.
- Кафе "Индия":
- - 10 супени лъжици смляно кафе (без отгоре);
- - 4 чаши вряща вода;
- - 8 супени лъжици захар;
- - 4 скилидки удари;
- - кора от 1 портокал, настъргани на ренде глоба;
- - чаша ром;
- - сметана на вкус.
Черно кафе. Изсипете в половината пот кафе на кафе, напълнете с кипяща вода и се поставя на огъня. След кипене и се вари в две или три минути и добавете останалите кафето. Сварете две минути, свалете от огъня, в близост плътно и се оставя в продължение на десет минути. Прецедете през сито с кафе в загрята пот порцелан за кафе, която трябва незабавно да прилага по отношение на масата или излее директно в затоплени чаши. Сервирайте топли напитки.
Арабско кафе. Поръсете дъното на тенджерата (не емайлирани), малко захар и сложи на огъня. Когато захарта ще придобие кафяв нюанс, я напълнете с вода. Оставете да заври и отстранете тенджерата от котлона кафе. Изсипете го ситно смляно кафе, за пореден път постави на огъня и оставете да заври. Арабският кафето може да добавите малко канела.
Турско кафе може да бъде приготвена по два начина. Сварете вода в Турку, изсипете кафе и захар и сложи на огъня. Донесете кафе да заври, отстранете от котлона и отново сложи на огъня. Довежда се до кипене отново. Повторете този процес 3 пъти.
Турски кафе (втори вариант). Сложете в Turk кафе и захар, разбърква се и се покрива със студена вода. Накиснете няколко минути и сложи Turk на бавен огън. Веднага след като кафето започва да ври, свалете от огъня и веднага постави на огън отново и отново ври. Безплатна турско кафе в Турку. отделно сложи на масата, на чаша за кафе с чинийка и чаша студена преварена вода.
Ирландско кафе. Напълнете дебелостенна стъклена на стеблото в 1/3 обем от уиски или водка. излее горещо силно черно кафе, без да добавя към ръба на сантиметър 2. Добавете захар на вкус, внимателно се разбърква и се изсипва в малко бита сметана, без да ги смесване с кафе. Сложете една чаена лъжичка от крема, така че тя се носеше по повърхността. Пийте кафе ирландски през кремаво слой.
Кафе "Индия". Сварете вода и да го излее смляно кафе. Нека да го варят в продължение на пет минути и се изсипва в чаши. Към всяка от две супени лъжици захар, една скилидка, обелват и малко ром. Cream сервира отделно.
Пот, кафе или кафе Turk трябва да бъдат добре измити и почистени добре. Те трябва да се използват само за кафе.
Печено кафе на зърна и смилане препоръчани непосредствено преди приготвянето на напитката.
С цел подобряване на аромата към нея, можете да добавите щипка сол и малко какао на прах.
- Кафе и кафе напитки
- Как да варя кафе без турците
кафемашини за капсули придобили невероятна популярност поради своята лекота на използване. Не на последно място, те го дължа на идеята за него е да се продават кафе на капсули. Не повече проблеми с дозирането и правото да се моли в малък контейнер, вече съдържа всичко необходимо, дори и в правилните пропорции. Но разнообразието на капсули кафе е толкова голяма, че въпросът неизбежно възниква: Как да изберем най-добрият?
Апаратура капсули кафе
Кафе капсула - малка чаша, запечатани напълно опаковани. Той съдържа част от смлени и печено кафе, останалото пространство се запълва с инертен газ. Обикновено капсула съдържа от 6 до 10 грама кафе.
Капсулата има следната структура: контейнер, който има два филтъра, между които се поставя и смляно кафе. Преди използване кафе пробива горната част на капсулата и дъното, и след това доставя пара или гореща вода под налягане преминава през всички филтри и кафето, и след това се кондензира в следващия кораб. Така че се пригответе за еспресо или ристрето. На базата на еспресо са подготвени всички други видове кафе.
Известни производители на кафе на капсули
Въпреки факта, че е много повече от това ще бъдат изброени производителите на кафе на капсули, но това е много важно да се каже за най-популярните от тях: това е Nespresso (производител Nestle, Швейцария), Cremesso (компанията на Delica, Швейцария), Chicco Doro и Ecaffe ( производител Caffitaly, Италия), Lavazza Blue (също Италия), Jacobs (производител - американската компания Kraft Foods). Тази капсула, известен със своите стандарти за качество.
Преди да се пристъпи към избор на капсули, да разберете кои от тях са подходящи за вашата машина за кафе. Много компании правят кафемашини, които са подходящи само собствените си кафе капсули.
критерии за избор
Критерии за избор на най-доброто кафе са известни с капсулен напитка те са абсолютно еднакви: това е аромат зърна производител, срок на годност и качество на опаковката. В случай на капсули кафе Единствената разлика е, че производителят трябва да избере, най-вероятно, че няма да работи.
Но опаковката играе важна роля. Кислород и влага - са основните врагове за запазване на вкус и ароматни свойства на кафето. Капсулите трябва да се vakuumizirovany. Когато са правилно опаковани кафе капсула срок на годност е 2 години.
Видове опаковки капсули
Най-често срещани капсулата алуминий, те са направени от алуминиево фолио. Този материал помага да се запазят вкуса, характерни за кафе и предпазва от опаковъчен материал по никакъв начин прониква в самата напитка и е щяло да увреди здравето на хората.
Полимерни капсули - скъп вариант, тъй като тя отнема специален вид полимер, осигуряват пълна защита на здравето на човека. Предимството е, че капсулите могат да се изхвърлят без увреждане на околната среда.
Комбиниран вариант е намерена, но по-рядко. Такива капсули имат основен недостатък: те не могат да се изхвърлят по обичайния начин.
Вкусовете на кафе
Pioneer технология капсула за кафе Nespresso е компания, която може да предложи на собствениците на 19-те различни видове кафе машини Капсули: няколко вида еспресо, екзотични сортове и аромат на кафе. Други производители като разнообразие не може да се похвали, например, Cremesso само 9 вида капсули, а Lavazza Blue ─ 8.
Истинските ценители на кафето предпочитат да го готвя в един турчин, или дори на кафе-машината. Но ако възможност да се готви "реално кафе" Не, не е задължително да се използва разтворим заместител. Natural смляно кафе, сварено в чаша, разбира се, по-ниско напитка изготвен в съответствие с правилата, но това далеч надхвърля дори една добра разтворимост и вкус и аромат. Основното нещо - да варя кафе в чашата правилно.
- - фино смляно кафе;
- - кана;
- - чаша или чаша с дебели стени;
- - Покритието за чаша или чиния;
- - захар на вкус.
Кафе чаша се получава доста бързо, така че неговото получаване се използва фино смляно кафе - скоростта на екстракция е значително по-висока средна стойност и напитка ще бъде по-стабилна и ароматен. Някои производители правят опаковките на кафе фино смилане марка "за варене в чаша."
Купата за запарване е по-добре да се избере дебелостенна, в идеалния случай - керамика. Тя трябва да бъде добре задържа топлината, или вода се охлади, преди сваряване на кафето. Преди да се приготви топла залив чаша вряща го за една или две минути, или просто да държи под течаща топла вода от чешмата.
Налейте в чашата една или две супени лъжици смляно кафе. Ако пиете кафе със захар - и веднага добавете захарта, това ще помогне на утайка от кафе се утаят на дъното. Ако е необходимо, добавете подправки: щипка канела или джинджифил, кардамон, индийско орехче. Са подходящи и няколко зрънца сол: те правят вкуса на кафе по-мек.
Изсипете кафе вряща вода. Оптимална температура на водата за кафе - 96-98oS но докато струята потоци от каната в чашата, течността има време да се охлади леко. Ето защо, водата, варено преди няколко минути, вече не е подходящ за приготвяне на кафе: крайната температура е твърде ниска.
Бързо се разбърква чашата кафе и се покрива с капак (можете да използвате чиния). Нека престои две до три минути, след което премахнете капака. Няма нужда да се смесват напитката и безпокойте утаява на дъното на смляното кафе - малки частици на кафе, които попадат на езика, може да развали цялото удоволствие.
Кафе вари в чаша, наричана понякога "кафето на полски език." В тази рецепта, има и друг, иронично име - "кафе-vahterski".
Свързани статии