И знаеш ли как да се варят в черен чай?
Черният чай - може би най-обичайната напитка за руснаци. И не само, тя е и най-популярната напитка в цяла Европа, а ако си припомним традиционен английски чай ... Но малцина знаят, че тази прекрасна напитка може да не е в света. Както и да е, историята разказва, че появата му е съвсем случайно.
Как черен чай
Дълго преди появата на черен чай в родния си Китай, той е вече познат и доста често друг вид чай - зелен. В действителност, той е бил събрани и изсушени листа от къпина чай. Трябва да са го напуснали само разнообразието на напитката, но след като нещо се обърка по време на изсушаването на листата или времето се намеси. Събрани листа чай се е променило, но не развали, и по-модерен език, ферментирал.
Вместо зелен стана тъмно кафяво, нейното вливане на малко по-горчив, но, както е решено от древните китайци, от получената напитка само печели. И те са прави! Новата напитка е не по-малко популярен от предшественика си. Китайците го наричат "червените", както и в Европа, остана името "Black". Trouble със съхранението и транспортирането на нов вид чай е много по-малък и търсенето на това започва да расте по целия свят.
За лечебните свойства на черен чай е само малко по-ниски зелено. Това намалява риска от катаракти, забавя процеса на стареене в клетки също има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Той отдавна е отбелязано, че макар и кофеин чай по-малко от кафе, но ободряващ ефект от тях, продължава много по-дълго.
За чай запазена възможно най-много полезни свойства, е необходимо да се варят правилно. Brew трябва да бъде само в керамика, порцелан или стъклен съд.
Как да варя черен чай?
В традиционната китайска начин за варене на чай е следното: в предварително затоплен чайник трябва да попълните сухия чай и се оставя за няколко минути. Само след това се напълва с гореща вода (температура зависи от вида на чай, средно 85-90 ° С) и почти веднага се излива в отделен контейнер. Китай не е приел добавите добавки чай - без захар, без лимон, които са познати на нас, нито мляко - традиционните добавки за чай за един англичанин.
Китайски и индийски чай в традицията Източна да варя до 5 пъти. През първите три пъти той настоя от 30 секунди до една минута, четвъртата минута, а петият - две или повече. Единственото правило, което трябва да се спазва - заваряване трябва да се промени най-малко веднъж на всеки два часа. Brew постоянно вече отново известно време заваряване е невъзможно, тъй като тя генерира много вредно вещество.
Английският начин. напротив, тя изисква дълъг мацерация. Обем чайник изчислена така, че всяко лице има до около 200 мл, заваряване - 1 чаена лъжичка на чаша. За деликатни сортове листни температурата на водата трябва да бъде не повече от 85 °, за другата - 90-95 ° C. Консумация чай в продължение на 3-4 минути, за любителите на по-горчив вкус - 4-5 минути. Повече от два пъти по-варя чай не се приема, вторият път, когато трябва да се изчака в продължение на 5 минути или повече. Цвят на напитката може да варира от оранжево до тъмно червено или кафяво.
Какво чай да изберем?
В нашите рафтове могат да бъдат намерени в черен чай прах, гранула, компресирани "тухли" или конвенционален лист. Гранули и прах дават максимална крепост, стипчивост и цвят, но ароматът на тези чайове е слабо изразена. Натиснат разпространение чай са много по-малки, но листа продължават да заемат водеща позиция. Leaf чай е най-полезен и високо качество, както и неговата тинктура - най-ароматно и вкусно. Чай листа трябва да са тъмно кафяво и черно е по-добре в качествени степени може да се види "искра" на листата.
Как да съхранявате черен чай?
Магазин чай е най-добрият в непрозрачни опаковки от керамика, фаянс и порцелан са подходящи. Оптимална температура на съхранение - стая, не трябва да се поставя в непосредствена близост до кутийката силна миризма, храни и подправки, като чай бързо поглъща миризми. Да не стане твърде дълъг, за да се запази чай "в резерв", дори и да е най-високата оценка.
Здраве и психология Северодвинск 89210796296
Свързани статии