Ние трябва: 1 кг замразени мойва, 1 глава лук, 1 л вода, 1 супена лъжица сол пързалка, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица оцет, дафинов лист, черен пипер бахар, кориандър. Размразете рибата, отстранете главата, червата, измийте добре
Пригответе маринатата: 1 литър вряща вода, добавете сол, захар, оцет, подправки, оставете да се охлади. Рибата се поставя в контейнер за мариноване, поставени в началото, нарязани на големи кръгчета лук, залейте марината
Марината трябва напълно да покрива рибата. Ние си запазваме нашата мойва за мариноване 10 часа
Рибата е добро за закуска, сандвич от ръжен хляб
Предлагам тук е да подготви тези хапки: мойва от мариновани премахнете гръбнакът, разделете на две ленти, включете. Impale на клечка за зъби (shpazhek не е на ръка) парче сирене, риба и черен хляб, тънко намазани с масло.
Една много необичайна и невероятно вкусна риба сол в MURMANSKIY (варени във фризер)
Риба се осолява слаб, с пикантен аромат.
Риба солена по този начин могат да се съхраняват за дълго време във фризера, като, както е необходимо. И докато вкуса на дългосрочното съхранение не се променя. Рибарите осолени прясно уловена риба по този начин, и ветроходство до пристанището на наем вече е готов за консумация.
Съставките, използвани в рецептата: Пропорциите на една риба с тегло около 600-700 грама
Риба [(може да използва скумрия или херинга) - 1 част
сол 1 супена лъжица горнище
средно скилидка чесън
щипка червен пипер
щипка ароматен черен пипер
половин чаена лъжичка горчица л зърна
1 лист листа
Размразете рибата, отсече главата, опашката.
Не режете в стомаха, както сме свикнали да, и на гърба. По този начин спаси мазнини рибата се намира в областта на корема. Издърпайте през червата отрязаната било. Изплакнете рибата.
Разлага филе върху дъска за рязане, поръсва се със сол, черен пипер, чесън, ситно нарязан за мелене плоча Дафинов лист с ножица, а също така се простира върху филе риба, поръсете горчица в зърна.
Сгънете рибата наполовина, увийте в пластмасово фолио или найлонова торбичка, а през нощта във фризера.
Преди употреба, да се размразят на стайна температура. Риба превръща търг, пикантен. Вкусът на сол и подправки, може да варира в зависимост от вашите предпочитания. С помощта на тези пропорции получавам среда риба осолена.
Свързани статии