Червени риба и неговите сърна - признава деликатеси, които, в допълнение към притежават изненадващо изтънчен вкус, са доста скъпи. Но с последният аргумент спокойно да се твърди, тези, които знаят как да се маринова пъстърва мицел в дома. И ако се научите как да се маринова и много пъстърва, а след това се поглезите с вкусни рибни продукти ще бъде в състояние да по всяко време.
Хайвер - идеалното доставката на продукти
Пъстърва хайвер се счита за най-малките по размер.
- витамини (A, D, Е, и т.н.);
- мастни киселини;
- протеин (член телешки него в 2/3);
- минерали (калций, желязо и т.н.).
Този ценен продукт се препоръчва за имунна недостатъчност, атеросклероза, нарушения в кръвоносната система и проблеми с опорно-двигателния апарат.
В готвене, хайвер се използва не само като мезе, но също така и като пълнеж за палачинки, tartlets, торти и препечен хляб.
Рецепта миг осоляване
Технология фабрика осоляване деликатес - дълъг процес се дължи на необходимостта от запазване на продукта. Рецептата се описва как сол пъстърва мицел в дома, отнема само около час. Но имайте тази закуска може да бъде не повече от 2-3 дни в хладилника или за няколко седмици във фризера.
съставки:
- средни пъстърва сърна;
- сок от 1 лимон;
- 170 грам на готварска сол или морска;
- 600 мл филтрирана вода.
Получаване:
- Марината заври вода със сол.
- Yastiks хайвер разпространени в решето и пропуснат нагрява до 80 ° С, вода (без сол) в продължение на 20 секунди.
- Махнете лентата и яйцата са преминали през дупки в решето.
Невъзможно е да не говорим за друг метод на осоляване яйца. Тя не се нуждае от по-рано премахнете филм продукт.
съставки:
- Яйцата 1 риби;
- Една литра вода;
- 12 Чл. л. сол;
- 1 час. L. бяла захар.
Получаване:
- В тенджера с вода, добавят насипни продукти.
- Дайте саламурата да ври, охлажда до 50 градуса.
- Течността се пропусне безполезно топки на ценни книжа и се разклащат размахване. След това филмът се увива около устройството за побой и яйцата остават в едно цяло парче.
- 5-20 минути (в зависимост от предпочитанията си в ецване) луга се сливат. Снек готов.
Универсална рецепта за мариноване пъстърва
Туршия у дома може не само яйца, но също така и много пъстърва. Напълнете рецептата солена на вкус подправки и подправки, като се започне от версиите на Universal.
съставки:
- 1 кг пъстърва;
- 120 г захар;
- 120 г сол;
- 20 г черен пипер;
- 5-7 дафинови листа.
Получаване:
- Разбърква се в купа на сол и захар.
- Отрежете главата и опашката на риба.
- Остър нож разкъса корема и ние почистване на вътрешността.
- Нарежете рибата в големи парчета.
- На линията на гърба прави разрез и внимателно извадете филетата с кожата на костите.
- В неметални купа с широки страни изливане малко смес от сол и захар, няколко пипер и същия брой листове lavrushki.
Колко вкусни мариновани филенца?
Ако не се осоляват труп и филета, можете да използвате една рецепта с добавянето на естрагон и билки.
съставки:
- 1 кг пъстърва филе;
- 3-4 супени лъжици. л. сол;
- 1 супена лъжица. л. захар;
- 1 лимон;
- 1 час. L. смлян черен пипер;
- пипер;
- естрагон;
- Lavrushka;
- копър, магданоз;
- босилек.
Получаване:
- Ситно нарязан Зелените.
- Нарежете филетата в големи парчета (може да се остави в едно цяло парче).
- Отделно смесете захарта със сол, билки и подправки с босилек.
- В купа емайл изсипва малко смес от сол и захар.
- Ние разпределяме филетата, добавете lavrushku, поръсва се смес от подправки и билки, завършване слой сол и захар.
- Следващото парче риба отида да спя в същия ред.
- Покрийте купата с капак и се поставя в камерата за охлаждане в продължение на 2 дни.
- Избършете кърпа риба и да се насладите на уникалния вкус.
Осолена риба в продължение на 8 часа
Търг и сочни пъстърва, получени при ецване с растително масло.
съставки:
- 1 кг пъстърва;
- 100 мл растително (зехтин) масло;
- 2 супени лъжици. л. сол;
- 1 супена лъжица. л. бяла захар;
- пипер;
- Lavrushka;
- 1 лук.
Получаване:
- Нарежете лук пръстени.
- Рибата се нарязва, нарязани на малки парченца и се почиства от костите.
- Смесете сухите продукти с масло и лук.
- В тенджера изсипете саламурата, сложи рибата и разбъркайте добре.
- Поставете контейнера с рибата в хладилника в продължение на 8 часа. Преди употреба, трябва да изсъхне пъстървата с хартиена кърпа.
подсолена посланик
Солени любителите на риба просто трябва да приеме друга опция ви казва как вкусно и бързо ецване пъстърва у дома си в оцет марината.
съставки:
- 1 кг червено риба;
- 1 литър филтрирана вода;
- 3 супени лъжици. л. сол;
- 6 пипер;
- 3 lavrushki лист;
- 1 супена лъжица. л. оцет;
- 50 мл зехтин;
- 1 лук.
Получаване:
- Бърк риба, го нарежете на малки парченца, се отделя от костите и се слага в купа.
- Сол се изсипва в 500 мл вода, разбърква се и се излива пъстърва и се поставя под налягане в продължение на 2 часа.
- Обединяване запълване солев разтвор и маринатата от водата и оцет в продължение на 5 минути.
- Лукът се нарязва на пръстени, се смесват с масло, Lavrushka и черен пипер.
- Изхвърли маринатата и смяна на части от пъстърва с лук смес. След 20 минути деликатес готов.
Наличието на голямо количество подсолена пъстърва рецепта казва, че тази риба е оценена не само от любители на кулинарното изкуство, а просто любители на морски дарове.
И за най-различни добре се отдадете и хайвер, особено след като има много рецепти, които ви казва как да туршия пъстърва мицел у дома бързо и вкусно. Опитайте едно от предложените от нас - резултатът със сигурност няма да ви разочарова.
Прочетете интересни рубрики
Свързани статии