Един от най-популярните разновидности на сосове е кефира. Благодарение на млечнокиселите бактерии, които се съдържат в напитката, барбекю не само придобива деликатна и уникален вкус, но става доста сочни. Може би затова и днес, все по-често се използва маринатата на кефир барбекю.
Говеждо мариновано в кисело мляко
Както вече бе отбелязано, кефир структура може да придаде мекота и богат вкус, дори трудно месо като говеждо месо. В допълнение, вие ще получите най-нискокалорични ястие сред шишчетата. По-добре да се вземат гръбначните части или рязането, тъй като те са идеални за барбекю. Подгответе килограм месо и мазнини кисело мляко литър. От подправки освен черен пипер и сол смеси полезен шафран, канела и джинджифил. След това отидете на рязането на говеждо месо. Парчета се опитват да направят не е много голяма, така че готвенето върху въглените не се отнеме от вас, много време, и по-малки, но и не си струва, не забравяйте, че месото се пече на разстояние.
В отделна купа смесете подправките, а след това ги izvalyalsya всеки парче говеждо месо. Мариновано месо лежеше в редове в тенджера и се изсипва кисело мляко. За да кебап оказа доста сочни-добре, ако ястието е да се маринова в продължение на 12 часа под капака и на хладно място. Опитайте се да го готвя по този начин, и вие ще се чудите на невероятно вкус.
Агнешко мариновано в кисело мляко
Смята се, че този кебап направена от агнешко месо. Точно както с говеждо филе трябва да бъде избран или обратно част, но основните Тайната се крие в епохата на овена. По-малкият агнето, толкова повече търг се получава месото.
Нарежете на парчета следващата барбекю. На килограм млад овен отнеме няколко средни крушки, 0,5 л на белия дроб кисело мляко, сок от един лимон и подправки (сол, смлян черен пипер и черен пипер) и дафинов лист. На следващо място, лежах на слоеве на месо, подправки, lavrushku, лук пръстени. В края на ястието изсипете лимоновия сок и се оставя да кисне в продължение на известно време. След един час, изсипете кисело мляко кебап и отново забравят за него за още няколко часа.
След определеното време остави нанизани на шиш месо, редуващи се с лук и печени на дървени въглища. се получава Отличен вкус.
Подобна рецепта може да се използва в случай, че решите да барбекю свинско месо. По-добре е да изберете тези части на животното, мускулите, от които най-малко по отношение на движението, като острие или гърдите на костта. И ако в марината за добавяне на няколко грама растително масло, месо излиза търг с хрупкава коричка.
Каквото и месо ще изберете за барбекю, най-важното е да запомните, че колкото повече се мариновани в кисело мляко, се получават по-меки и по-сочни шишчета. В допълнение, на набор от подправки, можете да изберете някой от близките си хора, но на вкус е малко променена от оригинала.
Свързани статии