Карфиолът може да бъде приготвена много ястия. Той се пържени в тесто, печени, добавя към супи. Но се оказва, особено вкусно карфиол туршия - сочни и хрупкави. С това се подвежда в таблицата може да бъде в рамките на 6 часа. Мариновайте една нощ карфиол, на сутринта ще получите вкусна закуска, която е трудно да се прекъсне.
Как да се подготвите карфиол за мариноване?
За мариноване прясно е избран еластичният главата белезникаво или кремав цвят (в зависимост от сорта). Потъмнени или малко застой инстанция не работи. Това зеле е по-добре да се пържат в тесто, запечени с месо или изпращат в яхния. Тези ястия външен вид не е от значение.
Красотата на главата промива, разглобяване на цветчета. Особено солидна основа могат да бъдат отстранени. Отделни съцветия отново промити и плътно поставени в чиста буркан.
Как да туршия карфиол?
За да се определи размерът на марината, вода, първо трябва да се вари и се изсипва в съд с зеле - колко воля, толкова много се вземат саламурата. След 10 минути се излива обратно в тенджерата и добавяне на съставки. трябва да се приема 1 литър вода:
- 2 супени лъжици. л соли;
- 1 супена лъжица. захар;
- 125 мл от слънчогледово масло;
- 125 мл оцет 9%;
- 5 грах бахар;
- 5 карамфили;
- 1 скилидки чесън (натрошени).
Всички компоненти на сместа се вари и се изсипва обратно в зеле, капак, оставете да се охлади на стайна температура, след което се изпраща в хладилника в продължение на 6 часа.
Как да се маринова карфиолът през зимата?
Горният рецептата е подходяща за консервиране карфиол в дългосрочен план. Единствената разлика е, че бурканите и капаците трябва първо да бъдат стерилизирани.
Няколко съвета:
- Ако искате по-чист, прозрачен марината, то тогава трябва първо да се отцеди от подправките и се вари отново и се изсипва в банки със зеле.
- Чесън може да не поставя в маринатата и дъното на банките, рязане резени, люспи, така че няма да плува в саламура.
- За съцветия "Красота" зеле банка може да се измести копър, магданоз, резени от цветни чушки.
Свързани статии