маринован чесън
* На 100 грама чесън
Х 30 г (и малко повече) сол
Начин на приготвяне: Чесън да разглобите, обелени, претегли на кантара и се нарязва на малки кубчета. Смесва се със сол (30 г на 100 г) и се пълни, пресоване банки. Покрити с тънък слой от сол. Банките са затворени и отделени. Маринован чесън използвана за всички приложения, които изискват и двете. Ако глад трябва да доминират свеж миризма на чесън, а след това леко подсолена храни на първо място, и точно преди сервиране, сезон с маринован чесън. За първи път на банките отворят отново, за да се затвори и се съхранява в хладилник.
Чесънът мариновани млад
млад чесън глава промива, почистени от обвивката. Попари с вряла вода и незабавно се охлажда. Сложете в буркани, изсипете горещата марината. Литър буркани за пастьоризиране на 5 минути. Корк. Марината: 1 литър вода - 50 грама сол, 50 грама захар, 100 г 9% съдържание маса оцет.
Чесънът мариновани в украинския
* 1 литър вода
* 30 мл оцет
* 120 грама захар
* 55 грама сол
* 6-8 грах бахар
* 4-6 скилидка пъпка
* Дафинов лист
* Част от канела
Начин на приготвяне: Чесънът предварително се накисва в топла (40-50 °) вода за 1,5-2 часа, за да направи по-лесно за почистване, като обхваща мащаби. Белени чесън, изплакнете и подсушете. В изготвените бурканите на дъното да се сложи подправки. Плътно опаковат чесъна и изсипете горещата марината. Стерилизирани във вряща вода: половин литър кутии - 5 минути л - 8.
Чесън, кисели глави
* 10 кг глави чесън
* 100 г копър
* 6.6 литрови марината запълвания
Метод: За прясно химическо почистване подходящ, добре оформена глава чесън млечна зрялост, зимата засаждане. Те трябва да преминем, премахване на корен лоб, на около час се накисва в студена вода, изхвърлете в гевгир, оставете водата да се оттече, премахване на кожата покритие, изплакнете. Копър вид, промива се, отстранява се сгъсти базално стъбла, нарязани на парчета с дължина 15 см и заедно с съцветия, поставени на дъното на втвърдяване опаковки горния пакет като плътно е възможно глави чесън, покриване на горната част на техния обхват от копър слой, изсипва ostuzhennym маринатата (910 мл вода, 45 г сол, 45 мл 9% разтвор оцет). За извършване на процеса на ферментация престои при стайна температура в продължение на 10-14 дни. Ако е необходимо, се добавя солев разтвор (960 мл вода, 20 г сол, 20 мл 9% разтвор оцет). Съхранявайте на хладно място при постоянна температура.
1 кг силен, не е твърде голям чесън вземат 200 г оцет 9% разтвор и 200 грама вода, 20 г сол, 50 гр захар, няколко зърна черен пипер, дафинов лист.
Чесън попари с вряла вода, навежда на решето или цедка и вода се охлажда. След това се почиства от сухи листа, корени се изрязват с остър нож и глава чесън годни в съда. Има също така да сложите черен пипер. Марината трябва да покрива чесъна напълно. След банката, покрита с марля, се изправи в продължение на 2-3 седмици в жегата могат да бъдат прехвърлени местоположение за съхранение, но това е по-добре не в хладилника или мазето и килера,
когато не е толкова студено.
Попълване: 1 литър ябълков оцет - 30 грама сол, 30 грама захар.
Ясно млад чесън върху риза, отрежете корените, поставени в буркани, покрийте със студена вода, променя всеки ден. Една седмица по-късно, източване, изсипете маринатата. Готов - 2 месеца.
Зрелите чесън мариновани пречиства. Той е малко по-лошо вкус. Подготовка добре.
Почистете главите с обща скала, но го оставете върху зъбите. Ще тях и разкъсване NS филийки измиване, добавете главата на буркана горе Маркери изпълват с преварена и охладена солена вода (1 л 6 чл. Лъжици сол). Банките по пластмасови капаци издържат месец в тъмно място за СИ унищожени витамин С. След това се сливат пълнене и солев разтвор маринатата банки (2,5 чаши вода - 1.5% разтвор на 9 стъкло продава в магазините оцет, 1 супена лъжица. сол и захар). Три седмици по-късно, мариноване край и чесън е готов за употреба. Дръжте марината на хладно място. Извадете го от волята на марината, ако е необходимо. Ако банките са на балкона през зимата и замразяване на марината е НЧ страшно, когато размразени чесън губи вкуса си
Свързани статии