Екатерина Маслова, вегетарианец с 20-годишен опит, разказа за най-интересните аспекти на живота, без месо и риба.
Въображението ми е много оживен, така че всеки път, представяйки парче месо, което се добива, се чувствах доста неудобни чувства.
В един момент реших, че е време да се откаже от месни продукти. И аз отказах. Тъй като аз не се яде, и това беше преди почти 20 години.
Отслабнах без месо?
Много жени, които знаят за моята диета, просто се чудех дали аз загубих тегло, когато станах вегетарианец. Налице е често срещано погрешно схващане, че ако се откажат от месото, ще стане по-тънък. В действителност не е така. Ако имате много вегетарианска пица с много сирене моцарела, шоколадови торти, тестени изделия с сметанов сос, бонбони и кифли, а след това теглото ви ще продължи да расте, и как! Докато яде само вегетариански ястия.
Загуба на тегло е свързано все още не е наличието или липсата на месо, и балансиран режим на хранене, без място за голям брой от много високо-калорични храни.
Повечето вегетарианци тънък - това е факт. Мисля, че това се дължи на голямо внимание към себе си. Когато човек започва да яде съзнателно, това най-често е интегриран подход, който включва уважение към тялото си: активен начин на живот, като се избягват вредните навици, естествени храни. Ето защо, вегетарианци обикновено не страдат от наднормено тегло. Това, разбира се, истинската наднорменото тегло, а не когато всеки бръчки върху тялото се възприема като знак за затлъстяване.
Тайната на вечната младост
Ако говорим за външен вид, а след това вегетарианството има един интересен фактор. Хората, които се откажат от месото, много по-бавно стареене. Не ми ли вярвате - разгледайте снимките на известни вегетарианци. Един получава впечатлението, че хората са запазени.
Мисля, че всичко е въпрос на антиоксиданти, които се намират в големи количества в растителните храни. Плюс витамини и минерали.
Вегетариански хранене плодове и зеленчуци 2-3 пъти повече, отколкото един нормален човек всеяден, така полезни микроелементи става по-дълга, също. Такава е проста математика, което забавя стареенето.
Вегетарианството и здравето
Друг плюс зеленчукова диета - голямо количество енергия. След вечеря сте привлечени да не спи, но на дела. Но всичко се наведнъж. Обикновено първият път, понякога доста дълъг период от време, е летаргия, няма сила. Мнозина така месец или pomuchayutsya и да реши, че вегетарианството - това не ги хвърлят е, върнете се към обичайната си диета. Body просто е необходимо известно време, за да се прегрупират. Но когато той напълно преминете към растително живот, а след това да започне чудеса.
Отделно от високо ниво на енергия, има и други възможности. Вегетарианците по принцип не имат проблеми с висок холестерол, придобити заболявания на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт.
В допълнение, на практика не алергии и кожни проблеми. След използването на фибри, които се съдържат в голямо количество е предимно вегетарианска диета - зеленчуци, плодове, зърнени храни, пълнозърнести житни растения, - тялото се отървава от най-вредните вещества, влизащи в храната.
Моята диета
В месо дадох преди повече от 20 години, в ерата на разума, по етични съображения. Аз съм най-много, че нито е класически вегетарианец, за да бъдем по-точни, ovolaktovegetarianets. Това означава, че аз не се яде нищо, което някога е бил жив, но само на растителни храни, млечни продукти и яйца. По-скоро, само яйцата не ядат за дълго време, но мога да ям сладкиши, към която принадлежат.
Диетата имам, за съжаление, е много нестабилна. В качеството си на ресторант рецензент, аз често отидете на дегустации. В един ресторант се опитвате понякога повече от десет ястия, а след това отидете във втория, третия и може би зад него. Как да се справят с тази работа всеяден колегите ми, дори не мога да си представя. Вкусих само вегетариански ястия, и те са в края на краищата, месо и риба, както и зеленчуци, а след това и десерти. От една страна, много готино и вкусно, но, от друга страна, - от сложни ястия и съставки, уморени.
Ето защо, в дните, когато не ходят на дегустацията, аз ям много проста, дори и еднообразен.
Най-често това е "празен" елда, пълнозърнест хляб с авокадо, кафе или чай с соево мляко и зелени ябълки. Когато след няколко месеца не ходят на Москва, диетата все още е много прост - зеленчукова салата с слънчогледови семки, зърнени храни със зеленчуци и гъби, тофу, разнообразие от плодове.
За дълго време в кафенето е имало абсолютно нищо за мен. Освен това, за да обясни на сервитьора, че не се яде месо - това е най-обективен. Моята принципна позиция те възприемат като прищявка. Така например, когато поръчвате вегетарианска пица би могло да донесе със наденица. На моя възмущение: "Поръчах вегетарианец!" Те отговориха: "Къде виждате месото? Наденица - това не е месо, обикновено има една книга ".
В продължение на много години, единствените вегетариански ястия, дори и в най-скъпите ресторанти беше зеленчукова салата от краставици и домати и зеленчуци на скара, добре, може би няколко странични ястия като варен ориз. Може би знаете, както аз сега мразя зеленчуци на скара!
И все пак попадна на този ресторант. Попитайте сервитьора за вегетарианско ястие, той може да препоръча, че лицето на човека, осветена, а той казва: ". Ние имаме прекрасни зеленчуци на скара" В продължение на 20 години съм изял вероятно един тон от зеленчуци на скара и салата от краставици и домати. Опитвам се сервитьорите всички възможни и невъзможни начини за убеждаване. Най-ефективни - да докладва, че имам ужасни алергии към животински протеини, и ако мога да донесе ястие с месо или риба, аз ще има анафилактичен шок и ще трябва да се обадя "Бърза помощ". Тя работи добре, сервитьорите са много внимателни към думите ми и да разберете дали има нещо в ястие от месо. За обикновената вегетарианците често бил невнимателен.
Какво би казал на майка?
Ако някога сте се опита да промени живота ви - отказване от тютюнопушене, употреба на алкохол или яде месо - и след това се чудеха как да протестират около вас. В моя случай, това е най-вече на родителите. Изведнъж майка ми започна да се противопостави активно моя власт. По това време живеех с родителите си, продуктите най-често купуват и готвене мама. Цялата първата година тя отказа да се готви за мен специални ястия, подхлъзна различни статии за ползите от месо, месни продукти купуват, че ми хареса и преди. Година по-късно, той осъзна, че любовна връзка с вегетарианството имам за дълго време, тя подаде оставка.
Това е смешно, но сега майката сама не яде месо в продължение на около 10 години. Въпреки това, не по идеологически причини, тъй като аз имам, и по препоръка на лекарите.
Мога да кажа от опит, че ако сте решили да направите нещо за себе си твърдо: "Всичко, месото не е ли!", След това бързо всички приятели и семейство да свикнат с него и не се опитват да ви убеди в противното. Дори и най-верните ядящите месо в ресторант идват, и те имат сервитьора на първо място се интересуват от това, което е вегетарианец за вас. Но когато аз се съмнявам в избора, всеки ще се опита да убеди да се яде сандвич с колбас или пържола.
Многократно такава закономерност се наблюдава като начинаещ вегетарианец дава оставил да бъде убеден да се опита бургера, а след това се откаже от месото напълно забравена. За мен с тези предложения не се вписват.
А какво да кажем на съпруга си?
Съпругът ми яде месо, но без да го живее тихо. В продължение на няколко години, ние през зимата за няколко месеца, напускащи за Тайланд. В ресторантите там е едва ходи, аз готвя сама всичко. Месо се опитвам да дори не докосвайте, така че съпругът ми през цялото време без проблеми яде с мен вегетарианска храна. В Тайланд, обаче, не разбирам защо има месо в присъствието на такъв голям брой от вкусни пресни плодове.
3 съвета за тези, които искат да направят вашата диета зелен (но все още не е готов да стане вегетарианец)
Дори и да не ще да стане вегетарианец, е възможно след като прочетете статията (особено частта за стареене и здраве), които искате да добавите в храната на повече плодове и зеленчуци. Ето три прости начина да направите това:
Влез в навик винаги да има с месо, пилешко или риба поднесени с пресни зеленчуци и билки, например под формата на част от зелена салата. Това ще позволи на тялото ви да се съберат заедно с фибри от зеленчуци повечето от токсините от месото.
Опитайте се винаги да добавите поне нещо от сурови зеленчуци или плодове: за бъркани яйца за закуска, вземете пресен домат или краставица, нарязана на каша ябълка супа - 2-3 стръка магданоз, върху сандвич парче сирене или колбас, място маруля листа.
Дори и ако сте запален месояден, опитайте се да се яде месо и пилешко месо поне през ден. Тялото ви ще бъда много благодарен за вас, дори за кратка почивка.
Сега е вегетарианец е много лесно и просто. Посока в съдебното заседание, дори на мода, така че не е изненадващо, когато ви попитам в кафенето за соево мляко или вегетариански сладкиши. Вегетариански ястия в много ресторанти, дори празнуват със специална икона в менюто.
Свързани статии