Сладолед - една от най-популярните десерти възрастни, така и деца. За да се насладите на деликатен аромат, не е задължително да отида до магазина. Като взе под ръка може да се приготви необходимите съставки да се поглезите. Как да си направим сладолед в домашни условия - Разкажи ми повече.
Най-безспорното предимство на дома сладолед е естествената си състав. Чрез промяна на съдържанието на компонентите на мазнини, можете да получите ястие от различни калории. За привържениците на храненето годни плодови десерти - получи вкусно, оригинално и нискокалорични.
Мнозина смятат, че за да се направи сладолед у дома - това е трудно, времеемко и скъпо. Всъщност, ти дори не се нуждаят от фризер, но това, което предписание стойност може да се регулира чрез добавяне или премахване на някои съставки-гарнитурата.
Сладолед у дома: седем полезни тайни
Сладолед машина. Разбира се, ще направим всичко по-бързо - тя ще се смесват съставките в процес на замразяване, задаване на оптимална температура. Но липсата на това устройство не означава, че няма да се включи, за да се подготви сладолед у дома. Прекарването на малко повече време за смесване и следене на температурата във фризера, можете да получите един и същ резултат.
Сгъстител играе основна роля в рецептата, в действителност то дава десерта мек и деликатен аромат. сладолед грим фондация сметана, мляко, захар, сгъстител, в ролите последната къща с помощта на желатин, яйчен жълтък, нишесте, лимонов сок, агар-агар. Ако не добавите сгъстител рецепта сладолед ще получи кристална структура е солидна и бързо размразяване.
Продукти. Не е излишно да припомним, че продуктите за сладолед трябва да са много пресни, марките на които имате доверие. Най-добре да си купите мляко и сметана вкъщи. на пазара, тогава сладоледът получите специален като дете. Вместо това, използвайте прясно замразени плодове на шоколад и други хранителни добавки не са на стойност спестяване. Колкото по-високо съдържание на млечна основа за мазнини, а по-сладко и по-богат вкус ще бъде.
Добавки. Мляко на прах в дома сладолед ще му даде нежност и направи кадифена структура. За по-голяма маса еднородност, се препоръчва да се добави малко състав нишесте - строго по лекарско предписание, като преди замразяване получената маса може да бъде през сито. За по-деликатна консистенция с помощта на пудра захар вместо захар. Сиропи са най-добре, добавени към сместа наведнъж, но гайките и шоколад вече след сладолед втвърди.
Алкохолът. Добавяне на рецепта 50 г хубав коняк или ром, можете да получите мека и крем въздух лед. Моля, обърнете внимание, че алкохолът ще се увеличи времето на втвърдяване на продукта.
Смесването. Домашна сладолед замръзва за дълго време, най-малко 10-12 часа. Първите 5 часа го замразяване трябва да се размеси с миксер, приблизително веднъж на час. И в самото начало - на всеки 20 минути.
Сокове. При изготвяне на шербет, се препоръчва да добавите малко лимонов или ананас сок, което ще създаде мека текстура и мекота даде десерт.
Как да си направим сладолед мелба у дома: рецепта
За да се подготви домашно сладолед ще ви трябва:
- сметана 33% - 300 мл
- мляко - 130 мл
- жълтъци - 3 парчета.
- захар - 130 грам
- Ванилин - 1 чаена лъжица ..
Млякото се вари в тенджера емайл, свалете от огъня и се охлажда до 35 градуса.
Старателно разбийте жълтъците, добавете към тях захарта и ванилията, побой, докато гладка.
Изсипете тънка струя в млякото на яйчни жълтъци, разбъркайте добре и поставете на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Сместа трябва да се сгъсти леко топло и веднага след това я извадете от плаката.
Камшик крем до гъста маса, свързан към смес на мляко, разбъркайте добре.
Прехвърля се в съд с капак, стегнати и сложи във фризера. Вземи сладолед всеки 20-30 минути, за да се смесват и да изпрати обратно на замразяването. След пълното втвърдяване (след 3-5 часа) сладолед сладолед у дома е готова.
Разпадане десертни чинии и гарнитура с добавки по желание.
Как да си направим сладолед в къщи без крема: рецепта
Ние предлагаме една проста и вкусна рецепта за кафе сладолед без сметана. По този начин, необходимостта от подготовка:
- Мляко - 0.5 л
- готово кафе - 200 грам
- жълтъци - 5 бр.
- пудра захар - 0,5 чаши.
Жълтъците с пудра старателно победи с миксер, докато омекне пяна. Комбинирайте кафе с мляко и сложи на слаб огън, да доведе до възпаление и веднага свалете от огъня. В още гореща смес от кафе и мляко в тънка струя се изсипва жълтък. Отново постави на печката и се разбърква добре, за да оставите на котлона за няколко минути, не се отказвайте тегло да заври. Премахване от топлина и се охлажда, след това се излива в formochkam или постави в пластмасов контейнер. Оставете във фризера до пълното втвърдяване.
Колко е красиво квартира сладолед
Осъществяване на сладолед у дома, вие ще искате да доста го обслужва. За десерт изглеждаше впечатляващо, че е възможно, например, замразява го в порционни купички и след това украсяват готови ядки, настърган шоколад, плодове, сироп, листа мента - накратко, всичко, което е в състояние на вашето въображение.
Ефективно изглежда десерт, прехожда в чаши слоя: най-долния слой - сладко или конфитюр, след това слой от крем, слой от настъргани ядки или бисквити, сладолед отново, а отгоре шепа пресни плодове. Можете да украсите сладоледа използване какао на прах или като използвате ярки аксесоари за десерти.
Вземете себе си, кажете на приятелите си!
Свързани статии