Какъв процент от ябълков оцет?
Да направим свой собствен домашен ябълков оцет, колко интерес към нея оцетна киселина, е важно да се знае. В естествена крепост оцет е 4-5%, докато синтетичните закупите сила с 9%.
Да видим какво тази магия в оцет ябълков?
Той съдържа пектин и витамини тегло, например, С, Е, А, В1. Ензими, млечна и оксалова киселина - всичко това също е в оцета направени от ябълки. Ябълков оцет се използва за ангина, кашлица и нефролитиаза.
Вземете оцет разреден само с вода, тя не може да бъде чиста напитка. Популярно означава това за загуба на тегло, то се пие между храненията техники. И това понижава холестерола.
В маринати, салати и други ястия от ябълков оцет ще бъде твой приятел и помощник. Чувствайте се свободни да го използвате в кухнята, заменяйки го обикновен оцет. Така че, ние се пристъпи към изготвянето му.
Рецепта за ябълков оцет №1
- ябълково пюре - 700 гр или ябълки - 1 кг;
- вода - 1 литър;
- Захар - 100 г;
- ръжени бисквити - '20
Време за приготвяне: един месец 25 дни
Брой завърши оцет 1,5 л
1. Пригответе ябълково пюре. Ако не, можете да се подготвите. Нуждаете се от един килограм зрели ябълки, те трябва да се скара с най-прекрасното ренде, можете да се смила в блендер или обрат в месомелачка.
2. ябълчена каша излива в емайла или стъклен съд и се добавя 1 литър топла вода.
3. Добави в ябълков сос 100грама захар и 20 грама ръж галета. Покрийте контейнер с марля и я държи при температура от 20-30 градуса на тъмно място.
4. ябълчена маса трябва да се смесват най-малко веднъж на ден с дървена лъжица.
5. След 10 дни от теглото да поставят на тензух и преса. Полученият сок се изсипва в бутилката и затворете марля. Оставете сока да ферментира по-нататък в продължение на 1,5 месеца.
6. оцет е готов когато мехурчетата изчезват и течността става запалка. След това, оцета е почти готова, тя трябва да се утаи и се изсипва в стъклена бутилка. Готовият продукт се съхранява при температура от 4-20 градуса на тъмно място.
Рецепта за ябълков оцет №2
- Ябълки - 1 кг;
- вода - 1 литър;
- Захар - 100 г;
- дрожди - 10 гр
Време за приготвяне: един месец 25 дни
Брой завърши оцет 1,5 л
1. ябълките в тази рецепта могат да се използват като цяло, не е нужно да ги почисти от кожата и да се отърве от ядрото.
2. Уверете се, ябълково пюре, по никакъв начин, че е удобно за вас.
3. Изсипете ябълка маса на топла вода веднага добавете половината от захарта и маята.
4. Сместа се оставя да ферментира в саксия емайл в продължение на 10 дни.
5. След 10 дни, изтичането на смес, се добавя през втората половина на захарта, се разбърква, докато се разтвори. Изсипете сока в бутилки и ги покрийте с тензух и се оставя на топло място, без слънчева светлина на 1,5 месеца.
6. оцет ще бъдат готови, когато процесът на ферментация е завършена, и утайката пада.
7. В крайния етап оцета се филтрува, плътно затворен капак и се изпраща на студено.
Както можете да видите, методите за получаване на ябълков оцет в домашни условия е много подобен. Да, и че може да има различни, ябълково пюре трябва да ферментира - е основната истина. В първия случай, процесът на ферментация сме ускорено ръж бисквити, във втората - дрожди. Изберете удобен начин да се подготви дома си и оцет.
Изглежда, че за готвене оцет дома за дълго време, цялата 1,5 месеца. Но активното готвенето в този процес е само на 20-30 минути, останалата част от времето подготовката оцет без ваше участие.
Съвет: ябълков оцет разрежда с вода в съотношение 1: 2 (оцет, вода), напълно утолява жаждата и освежава.
Надяваме се, че ви харесва нашите рецепти, и да разберете как да направите ябълков оцет у дома без много усилия и време.
сродни статии
Свързани статии