Извара от мляко
За да се подготви извара, мляко и кисело мляко нужда от стартер. Всеки млечни продукти на млечна киселина стартер кухня предлага особено за майки, които искат да направят своя собствена извара полезен за вашето дете. Ако не сте в близост до храната на млечни продукти, можете да използвате висококачествен заквасена сметана.
В 1 литър мляко 1 супена лъжица кисело мляко квас или 1.5 супени лъжици сметана. Полученият състав на сместа, се покрива с марля и се оставя една нощ. Хладилникът не е необходимо да се отстранят, след настъпване на процеса на ферментация най-добре при стайна температура.
На сутринта трябва да вкисва, което трябва да доведе до възпаление на слаб огън в тенджера. С увеличаване на температурата започва да се отдели от суроватка от извара люспи. Колкото по-дълго готвене заквасени грубият вкус и зърнест състав ще извара.
Събиране на люспи извара с помощта на лъжица или директно с дупки лежаха на решето, на дъното на която изложи марля. Изварата трябва да се остави за няколко минути до останалата стъкло серума.
По този начин количеството мляко, взета от своя страна в дома от около 200 грама на полезен продукт.
Извара от кисело мляко
За тези майки, които се готвят бебешка храна, когато е необходимо, подходящи рецепта за детска сирене от кисело мляко. В действителност, за да се получи 100 г извара деца ще трябва около час.
Необходимо е да се излее голяма тенджера с вода и оставете да заври. Над парата трябва да се настрои с втори тиган 600 грама кисело мляко и сирене заври на среден огън на парна баня. Извара люспи се образуват, които трябва внимателно да се движат по стените на съда. След няколко минути температурата на получения състав ще достигне 60? С, след това може да се отстрани тенджерата от топлината. И двете саксии оставени за половин час, а след това да се охладят, изварата люспи, можете да намалите температурата на отопляеми кисело мляко саксии в студена вода за 20 минути. Охладената съставът е необходимо да се поставят в сито и да се отцеди суроватката.
Кисел вкус извара получава съгласно рецептата, обогати плодови аромати, например, пюрета, плодови парчета или фруктоза. Деца извара не е необходимо да се подслади захар, глюкоза в чист вид не носи полза на дете. Важно е да се отбележи, че който и да е ароматизатор наруши естествения вкус на сирене и наруши вкусовите предпочитания на детето.
Извара с добавен калций
Сирене, обогатен с калций, обикновено препоръчва да се използва педиатър на децата, които са били липсата на микроелементи в периода на растеж на зъбите или затваряне фонтанела. Насищане на калций продукт без препоръка на лекар, не е необходимо, тя може да има отрицателно въздействие върху здравето на детето.
Калциниран извара се получава от 600 г мляко и 1 супена лъжица на калциев хлорид, който може да се закупи в аптека като ампули. Необходимо е да се добави топло мляко 10% разтвор на калциев хлорид и сместа се довежда до кипене. Млякото се превръща в сирене, свалете от огъня и се охлажда в тигана. Охлаждане извара люспи, за да хвърлят в сито и нека източване суроватката. Какво повече да се добави калциев хлорид, по-горчива е вкусът на получения продукт.
Първият път, когато едно дете трябва да се яде не повече от една чаена лъжичка извара, обогатено с калций, за да свикне с леко горчив вкус на продукта. Следващата ви път може да бъде допълнен с плодови добавки и да даде повече на извара. Когато свикне детето, трябва да се редуват сиренето с плодове и естествено, без сладки добавки.
Пс Един от нашите читатели пише, че тя се радва на аптека калциев лактат: 4 таблетки на 1 литър. Калциевият лактат се продава в аптеките. Но все пак, преди въвеждането на калций в сиренето, се консултирайте с вашия лекар.
Подкрепете ни! натиснете:
Най-популярни:
Свързани статии