Какво е за барел на ракия?
Всъщност, можете да го пия, когато пиенето на коняк.
Цвят, аромат и вкус, нотки на цветя или плодове, шоколад и подправки - всичко за барел.
Това е така, защото на нея коняк алкохол в продължение на много години дърпа всичко, което ще го позволят в бъдеще да се нарече коняк.
Въпреки факта, че в XXI век, нанотехнология и 3D-принтери, коняк барела толкова много, когато правят ръчно от стари технологии и използването на класически инструменти средновековна бъчвари.
Нека да видим как се прави бъчвари гигант коняк Hennessy.
Hennessy - Cognac е огромна империя. Те имат безкрайни изби и ракия депозити в бъчвите, те имат своя собствена дестилерия и много малки частни казани, предоставяйки най-добрите духове гигант, те имат свои собствени бъчварство производство ...
Barrel - това е една от най-важните фактори при производството на ракия, така че правилното цевта на дъб и точно в желаната степен на изпичане е много важно в производствената верига.
В Хенеси няколко бъчварство магазини, които са разположени на различни производствени площадки, както и в един от тези семинари ни показа, как същите тези коняк барела
Учител, който прави бъчви, се нарича мед и неговото студио - бъчварство. По-рано случай Bondarsky е повсеместна, но в XX век почти универсално стане нищо. Но, въпреки модерни плавателни съдове и материали за тяхното производство, в професия на Купър XXI век все още са необходими, както за производство на вино и ракия са необходими само реално дървени бурета.
Преди колко години, Cooper с брадва и други инструменти, дърводелски настройва дюбел барела един към друг, тяхното vystrugivaet прави гънки zautornikom, да ги кара да се долната част на цевта и се свързва дървени или железни обръчи ...
Бренди дух, отлежала в бъчви, изработени изцяло от дъб, традиционно отглеждани в горите на Лимузен (Лимузен) и Tronçais (Tronse). Charente майстори отдавна са признали уникалното качество на това дърво. Гора от Tronçais, намиращ се в района на Алие (Allier), осигурява фина мека дървесина бъчвари идеален порьозност и горски Лимузен - гарантира, със средно и силно дърво.
За производството на бъчви отнеме само долната част на стволовете на дървета на възраст над 100 години.
Куфари първо режат на парчета и след това да се изсекат и до същия размер на дъската.
Табла подредени в купчини, и се изпращат до 3 години в естествения сушене.
Когато дъските са сухи, те се режат на цевта на предварителната форма.
Всяка барел се състои от 32 табла, всяка от които има малко по-различен от съседна конфигурация.
Табла се нарязват на конкретни модели, комплекти за всеки барел.
Също така на всеки барел в Cooper има набор от обръчи.
Освен обръчи и дъски, той все още се нуждаят инструменти: чук, кривата самолет, shpuntubel, купър скоби, напрежение, компаси и zautornik.
Да, и дори огън и метал кабел.
Първото нещо, което трябва да наберете цевта на дъските (те се наричат шипове)
Един след друг занитване Cooper настройва един до друг, заключване на ръцете си и горната част на обръч.
Ако нитове се състои в правилния ред при отстраняване на структурата на опаковка не трябва да се срине.
Проверка се извършва. Сега на цевта се нахвърля 4 горния обръч и Cooper с чук ги запълва отпред, което му придава първоначална геометрична твърдост. В долната част на цевта по този начин продължава да бъде "отворен", като венчелистчетата на цвете. втори барел Частта е затегната обръчи по-късно след изпичането.
Барел цветни комплекти над камината с открит огън за изгаряне.
печене степен е от съществено значение и се отразява на вкуса на бъдещето на ракия, така Cooper внимателно следи този процес.
А барел монтирана на огнището, адхезивни качества в долната си част метален кабел, единият край на който е фиксиран в специален лост машина. Докато цевта е уволнен вътре в нея постепенно ще дръпне, за да заключите втората част обръчи. В процеса, външната част на цевта понякога се поръсва с вода ...
И постепенно затягане на въжето с конвенционален лост.
Когато занитване обединят в един единствен елемент, за барел се отстранява от огъня, включете и да определи границата на обръч. След това извадете въжето и хвърлят останалите три обръчи. Отново чук твърди фиксиращи пръстени върху каросерията на барел.
Сега можете да започнете да се образува желаната форма вътре в цевта. Тук трябва да се намали чист слот капаци и скосяване на ръба на цевта.
Bevel отстранен специални криви самолет ...
Един канал се извършва чрез zautornika
Ако се вгледате в петолинието в профил, тя трябва да изглежда като на снимката.
Последният етап от производството на варелите - монтаж на дънни капаци. първо Те са били поставени във вътрешността, а след това на специална кука за "повдигане" на корицата, извозването им до краищата на каналите на вътрешната част на цевта.
Купър го прави толкова умело, че стоите с отворена уста ... Преди няколко секунди, си помислих, че тъй като той определя вътрешната страна на капака и тук вече е ...
Остава да се замени грубите обръчи на работниците и цевта е готова.
Между другото, понякога бъчвите са тези или други повреди по време на работа. Те не се изхвърлят.
На първо място, алкохол се излива в друг съд, както и повредени цевта изпратен в специален магазин за ремонт.
Тук барел демонтирани, облицоване, изброени от повредени се отстранява и на тяхно място нови мотика ...
Е, след като цевта от бъчварство магазин, тя ще залее младата ракия дух и той ще бъде на много години в една от най-тъмните влажни изби по бреговете на река Charente. Постепенно ще потъмнее да даде всичките си екстракти и аромати на алкохол, което я прави една благородна напитка.
И колко всеки барел ще живее в мазето, никой не знае ...
източник
Свързани статии