Съхранение възможни по няколко начина праз, но не всички сортове са подходящи за дългосрочно съхранение. На какво праз са подходящи за отглеждане в умерен климат и кои от тях са подходящи за дългосрочно съхранение, и ще обхванат в тази статия.
Нека започнем с някои функции на този лук.
Праз - на всеки две години на растенията. През втората година тя цветя и произвежда семена.
Листата на праз, образувани преди края на есента, тъй като това растение е на практика няма време за почивка. Въпреки смяната на сезоните, в праз листа остане сочно, месести и вкусен. Само в края на узряване сортове листа по-строги, но тези растения са по-студоустойчив.
Когато чистите праза и как да го подготви за съхранение
Периоди на прибиране на реколтата праз засадени сортове зависят от вас.
Между другото, можете да се угощават почти от самото начало на своята растителност нежни листа и стъбла на праза. Истината в този случай, той ще бъде малък, за дългосрочно съхранение в свеж вид, разбира се, не се вписва (това е така, ако извадите растението със стволови клетки).
Но е възможно да се ловят само листата (писалка) без дръжка. Просто не бъди алчен, по-добре е да се намали листата на растенията, които не искате да изпратите по-продължително съхранение. Можете дори да се определят растенията, които ще бъдат използвани за съхранение зимата в свеж и не докосват листата си.
Прибиране на праз пера могат да се практикуват през цялата вегетация, което завършва с настъпването на студеното време. Праз листа се отрязват, премахване пожълтели и изсъхнали листа порции. След това се промива с течаща вода и се изсушава на излишната влага. За да изсъхне, поставете листата на хартиени кърпи или марля е желателно да се някъде на тъмно място.
Но когато чистите праза за сочен съхранение зимата стъбла? Тук ограничението, установено тежка слана. Празът трябва да бъдат отстранени преди зимата започва да се утвърждава. Разбира се, можете да скриете праза, и по този начин да ги поддържат чисти, а когато имате нужда от него за кулинарни ястия. Но това е по-добре да я премахнете от градината и да го скрие от замръзване.
Почистване праз се извършва, както следва:
- изкоп;
- лесна за почистване на разстояние от земята, и обрязване на корените;
- Прибиране.
Бих искала да отбележа, че изкопни и почистващи праза на трябва да бъдат внимателни, за да не се удари в земята между листа. Trim корените трябва само частично, без да вредят на collum. Листата не трябва да се реже, тъй като това може да доведе до по-бързо замира. Също нарязани листа правят праз по-уязвими към заболяването.
Е, почистване праз направили, че е време да започнете да приберете.
Как да съхранявате праз?
Съхраняване на праз е възможно по няколко начина:
- прясно (като пясък, в хладилник);
- в суха форма (използван като подправка);
- замразени (може да се използва за различни ястия, освен пресни салати, разбира се).
Как да съхранявате праза в пясъка? Трябва да се отбележи, че поставянето на депозита веднага след прибиране на реколтата. Благоприятни условия за съхранение праз - влажност 85% и температура от -1 до + 1 ° С За да съхраните праза в полето пясък трябва да се приема с очакването, че тя ще бъде около 15-20 см е пълен с пясък. Излива долния слой на полето за пясък до 5 см, след това определя вертикални редици от стъбла праз и между редовете 10-15 изсипва накъде cm слой от влажна речен пясък. Това ще позволи да се запази праз 5-6 месеца. Освен това, по такъв праз е права.
праз съхранение също е възможно на балкона. Ако е добре да се скрие, че е лесно да се прехвърлят замразени до -7-10 градуса.
По време на съхранение, от време на време се провери на растенията, тъй като те може да се разболее или суха. Тези растения трябва да бъдат премахнати, за да спаси други хора.
Възможност за съхранение на праз и хладилник. За да направите това, изберете най-добрите растения от вашата реколта. Извадете ги, отрежете корените и листата и се съхранява в хладилник. Охлаждане до температура, необходима за -2. 2 ° С без опаковка - като спомагателна стъпка за допълнително съхранение. След това бързо се опаковат охладени произтича в пластмасови торби с перфорация. Всяка опаковка може да се постави не повече от 8 стръка праз.
В хладилника можете да съхранявате праза за 4-5 месеца (при условие, че сте го получи, както е описано по-горе). Важно е, че температурата не по-ниска от -5 ° С, но надеждни модерни хладилници и такива "изненади" не представи.
Сухи праз можете да във фурната, както и сушилни машини. В този случай, запазвайки максимално хранителните вещества. Най-добър сушене при ниски температури (до + 50 ° С). Но някои домакини сушат изрично метод, а именно в рамките на 20 минути при 140-160 ° С
Празът
Има различни групи сортове. Ако искате да се кача на зелените, преди, тогава трябва да се култивира началото на узряване сортове праз:
Не забравяйте, че тези сортове се съхраняват по-лоши от другите сортови групи, въпреки че добивите са значително по-високи.
Средата на сортови групи низши да се получи ранно узряване, но този лък може да снасят в склада. Сортове от тази група могат да се съхраняват до пролетта.
- "Колумб"
Вегетационният период - 155 дни. Продуктивна част - от 300 до 400 грама. Вкусови качества са отлични. - "Танго"
Вегетационният период - 150 дни. Продуктивна част - от 200 до 250 гр. Степен замръзване.
Къснозреещо сортове праз могат да се съхраняват до лятото, но те имат качеството на зеленото е значително по-ниска (с вкус на по-рязко и малко сурови). Също така тези сортове значително по-нисък добив от първите две групи.
Между другото, знаете ли как да се съхранява лука? Някои от начините да се учат в тази статия.
Най-добри пожелания, Gardensha
Свързани статии