Градината на ябълка повсеместно. Те растат нагоре (и ще даде на реколтата), дори и в районите на отглеждане на риска. Въпреки това, плодовете им е доста взискателна към условията на съхранение. В тази статия ще се опитам да дам изчерпателен отговор на въпроса за това как да се съхранява ябълки през зимата.
Да започнем с това, ябълките, особено зрели и големи, са склонни да отделят етилен. Повишената концентрация на газа стимулира узряването останалите ябълки. Както и при други плодове и зеленчуци, които се съхраняват заедно с ябълки, етилен и действа върху тях. По-специално, грудки от картофи и целина, моркови и започват да покълват, а след това - на гниене.
Ето защо следва да бъдат възможни ябълки, за да се запази отделно от другите плодове и зеленчуци. Ако имате намерение да ги отглеждат в големи количества, obzavedites отделно помещение или мазе.
Разбира се, ако ябълките и картофите ще проведат под един покрив в продължение на няколко дни, нищо страшно няма да се случи. Но след месец или два ще откриете, че картофите разглезени, и вкуса на ябълките се променя, а не към по-добро.
Трябва да се поддържа ябълки при температура от -1 ° С до + 5 ° С Колкото по-ниска температура, етилен освобождава по-малко. Идеалната температура за зимуващи ябълка - е 0 ° С По отношение на относителната влажност на въздуха, тя не трябва да надвишава 95%. Най-доброто от всички плодове се съхраняват при влажност 85-90%.
Някои сортове ябълки са запазени по-добри, някои - по-лошо:
- Срок на годност есенни степени - около 2 месеца при температура от 0 ° C.
- Срок на годност на зимни разновидности, в зависимост от степента на условия на съхранение и характеристики - 4-7 месеца при температура от 0 ° С до + 4 ° С
Създаване на идеални условия за зимен съхранение на ябълки в частен дом или апартамент е доста трудно. Начало килера в това отношение далеч зад промишлен склад, където температурата и влажността на въздуха се поддържа автоматично. Поради тази причина, на държавата и на вкуса на ябълки постепенно се влошава.
Как да се организира съхранение на ябълки за зимата
Преди да поставите ябълки в склад, те трябва да бъде разрешен.
На първия етап е необходимо да се раздели с високо качество и ниско качество плода. Лошо качество няма да се съхраняват за дълго време, те трябва да се консумират възможно най-скоро.
Що се отнася до ябълки, предназначени за дългосрочно съхранение, след което:
- Те не трябва да имат механични повреди. Наранявания, наранявания, дори и малки драскотини от ноктите с течение на времето неизбежно ще изгние. Прекомерното изстискване на плодове в събиране води до бързото им влошаване.
- Те стъбло трябва да бъде цяла. Ако стъблото или принуден от това не стане, рано или късно Apple ще започне да се влошава.
- Те трябва да са червиви.
- На повърхността им трябва да представи естествен восък плака. Поради тази причина не се препоръчва да се изтрие, набраните ябълки.
През втория етап на ябълките трябва да бъдат разделени на класове. Градинарите са склонни да растат няколко сортове ябълки, а във всеки клас, както беше казано, срокът им на годност. Плодовете на различни сортове трябва да се съхраняват отделно един от друг.
Разделно съхранение - това е практично и удобно. Отивате в килера, можете бързо да изберете ябълки от сорта, че е необходимо в момента. Известно е, че някои сортове са идеални за конфитюр, други са по-подходящи за пайове, а други - за компот, четвъртата - за използване в суров вид. Накрая, и всеки има различни вкусове: някой може (и обича) само сладки ябълки с хлабав плът, докато други приемат само чисти, кисело. Като цяло, на реда, в килера - съвсем естествено изискване. Чрез всички ябълки в кутията в търсене на правото - дълъг, досаден, и в полза на плода не е така.
Третият етап на сортиране ябълки - калибриране. С други думи, ябълките са сортирани по размер. Не забравяйте етилена? Големи, зрели ябълки произвеждат много газ, и малък и трудно - малко. Ако те се съхраняват заедно, съзряването е неравномерно. Малки ябълки бързо стават презрели, и още - и не гният. Разбира се, ако сте готови да инспектира редовно плодове за повреди, можете да съхранявате ябълки с различни размери и в един и същ контейнер. Но, отново, често да сортирате ябълки, не трябва да бъдат: можете да ги повреди и да не го забележите, и те ще започнат да се влошават, което води до загуби.
Процесът на сортиране може да се ускори. Как?
- На първо място, разделението на продукция сортове директно по време на събирането: изберете контейнери за всеки клас. Обикновено, различните сортове зреят по различно време, така се случва, сортирането по естествен път.
- На второ място, едновременно калибрира ябълки и ги подредете по качеството. Плодовете са подходящи за съхранение зимата, толкова бързо, колкото е възможно да се рециклират или яде.
Къде можете да съхранявате ябълки в страната
няма да повлияе на характеристиките на съхранение на ябълки в промишлени складове. Ние говорим само за най-достъпни начини дома.
ябълките Хладилните се съхраняват в продължение на дълъг период от време - ако има място за тях. Прясно или изведе от плодове магазин опаковани в тесни пластмасови торбички (всяка торбичка - 1-2 кг), последвани от пакет прави малки секции (която не е оформена в кондензата и ябълки "диша"). Пакетиране така плодове са поставени на долния рафт - където студен (1 - + 3 ° С).
Най-подходящото място за съхранение на ябълки - със сигурност това е мазе. Ето това е достатъчно студено, но не прекалено мокри. Преди да изкажете в мазето кутиите с ябълки, то трябва да бъдат подготвени. Необходимо е да се избели на стени, подове и се третира с 5% разтвор на меден сулфат. В допълнение, е необходимо да се предприемат мерки за унищожаване на мишки, плъхове, насекоми.
Ябълките в избата могат да бъдат поставени:
- В кутиите от дърво. Ако ще да се сложи кутии една върху друга, не ги запълни ", очните ябълки", или на дъното на най-горното чекмедже ще нарани плода лежи на дъното. Като цяло, ябълки лежаха на кутиите трябва да бъдат много внимателни, защото дори и малка вдлъбнатина от дръжката може да доведе до загниване на плодовете. Но също така премахване на дръжката не е необходимо.
- На скарата. Идеалният вариант - това е шкаф с повдигащи се чекмеджета. За периодичната проверка на ябълки изгният за чекмеджета са много удобни. Плодове подредени върху скарата в един слой по такъв начин, че да не се допират помежду си.
- В дървена кутия. Дървен контейнер - не най-добрата опаковка за ябълки. Но ако имате голям реколта, тази опция не е необходимо да се отпише. Основният недостатък на този метод е, че ябълките, разположени под, се чувстват твърде голям натиск и нетрайни.
- Кутиите от картон. Препоръчително е да се "засили" кутията с тиксо, за да не се разкъсват в най-важния момент. Кутиите са подредени ябълки на същия принцип, както е в дървени кутии - нежно, а не на върха.
Всеки чекмедже, кутия или шкаф трябва да бъдат снабдени с видими етикет с името на сорта и датата на монтажа.
Ако увийте плода на хартия или пъстрия си чипове, информацията за размера, също няма да е излишно.
Как да се разкрасите ябълки в кутия
А консенсус по този въпрос не дойде градинари. В някои книги се препоръчва да се сложи ябълка плодове стволови нагоре, в други - надолу. Изберете според вашите предпочитания, най-важното - да го направи внимателно.
Подредени плодове или прави редове, един върху друг или шахматно, и по диагонал. Шахматни карета е за предпочитане, особено ако поставите достатъчно - дръжката няма да надраскате повърхността на съседните ябълките.
Опитайте се да направите така, че ябълките не се допират помежду си. Когато се съхранява по рафтовете на магазините е напълно възможно. Ако ще да се запази ябълки в кутии, предоставя никаква уплътнител между горния и долния ред.
Дали е препоръчително да приключи плода или да ги излее
Ако ябълките са достатъчно големи, и те са няколко, трябва да увийте всеки вестник, хартиени кърпи за ръце или хартия за печене. Можете да използвате восъчна хартия и нормално, но трябва да се има предвид, че в този случай ябълки са дебели, а преди употреба те трябва внимателно да се измие.
За да обобщим
Поддържана само неповредени плодове. Ябълките от различни сортове и размери трябва да се съхраняват в друга опаковка. Най-доброто място за това - не е твърде студено и влажно мазе, третирани в съответствие с правилата. В идеалния случай плодове не трябва да бъде в контакт. Не поставяйте тежки кутии една върху друга, и твърде често се измести съдържанието им.
Сега, че знаете как да се съхранява ябълки през зимата, ще се избегнат много досадни грешки.
Печени ябълки в парахода Този лесен десерт витамин не е скучно, ако към него се готви с различни пълнежи. Например, днес - с извара и стафиди, а утре - с мед и натрошени шам фъстък. Печени ябълки в двойна котел. Прочетете повече »
Ако откриете грешка в текста, моля, изберете го и щракнете върху показалеца на мишката Ctrl + Enter.
Свързани статии