Херинг или херинга, може би най-често срещаната, вкусна и достъпна риба в нашата диета. И това се използва не само индивидуално, но и като съставка за салати и различни закуски. Смята се, че най-вкусните херинга, е Далечния изток, Тихия и Атлантическия океан. Но това е не само вкусни, но и полезни витамини, съдържащи се в него, и микроелементи като фосфор и силна. Към всичко това е с ниско съдържание на калории и е източник на мастни киселини и протеини. Но без значение колко много, че не е полезно да преяждат, че не може да бъде. Това може да доведе до влошаване на различни заболявания.

Херинга - това е нетраен продукт. И, разбира се, ние се чудя как да се пазят от херинга в дома. И как може да се съхранява в различни условия. Нека се опитаме да разберем този въпрос.

Изборът на правилната херинга

Сега, когато сме измислили как е херинга, можете да започнете избора. В крайна сметка, ако искате вашата риба лежеше вече е необходимо да се избере правилно. За да направите това, следвайте някои правила.

• Хрилете на прясна херинга трябва да са тъмно червено. Натиснете върху тях, имаше петна от кръв, това означава, че технологията на приготвяне е счупен.
• Обелете рибата да е сребро, без да повреди, петна и плака, без непременно да "ръжда". Ако има такава средна начало на окисление на мазнини, най-добре е да не го купя.

• Външният вид на бяла утайка показва, че осоляването направени с ниско качество сол с вредни добавки.
• След като кликнете върху херингата, това място трябва да се оформят бързо.
• Еластичните не е подут труп без никакви щети върху него, казва за качеството на продукта.
• Погледнете очите му. Трябва да бъде опростен.
• Цвят на очите червено? Тук е солена херинга.
• Трябва да се обърне внимание на факта, че не е солена херинга или избран не трябва да има лоша миризма.
• Прясна херинга осоляване, по-добре е да си купите през зимата. През този период тя дебели и по-вкусно. Ако изберете риба с малки размери, в които широко, извити назад.
• Не се нередно да поиска документацията за продавач показва как тя дойде при нас и Ka съхранява, преди да бъде ударен на тезгяха. Ако няма такива, то тогава е по-добре да не се купуват в този момент.

Придържайки се към тези прости правила и препоръки, можете лесно да изберем вкусна и прясна херинга за вашия stola.Tem по този начин себе си и семейството предпази от нежелани и патогенни ефекти, които могат да бъдат в използването на лошо качество и не прясна херинга.

Да не се купуват риба ако има такива щети, багрилни вещества, плака. И с тъп очите и неприятна миризма.

Как да изберем пакета.

Визуално се идентифицират прясна херинга или не е лесно. Но ка да бъде продукт в пакета? Възможно ли е да го изберете правилно? Ето някои съвети за това как да го направя.

• Ако опаковката е прозрачна, просто го разклаща. Разпенено или кален туршия казва, че херингата разграбени.
• При закупуване на консерви, не забравяйте да прочетете изтичане срока на годност.
• Филетата трябва да бъдат еластични, със същия размер, не съдържат кости. Без никакво нападение.

• Ако изборът между консерви, по-добре е да се избере второто. Тъй като те не са подложени на топлинна обработка, и задържане на тяхното качество, за разлика от консерви.
• Опаковка консерви трябва да бъдат затворени, а не мръсни ръце по време на инспекцията.
• Продуктите трябва да са само в хладилници.

Ако натиснете филе риба не се възстанови формата, или разпространява по-добре е да не се купуват.

видове херинга

Нека започнем с факта, че има няколко вида херинга за съдържание на сол.

1. Солена херинга съдържа от 4-6% сол.
2. Солена-7-10%
3. Srednesolenaya, -от 10-14%
4. Твърдо солен -above 14% сол.

Също така в продажбата на която се продава, пресни, замразени и пушени. Херинг е барел, буркан, ДДС. А това от своя страна се различават по херинга прост (използва се само сол), пикантен (с добавка на подправки) и кисели (за всички изброени добавя оцет) осоляване.

Осолена риба осолена най-вкусни, но тя бързо се влошава и малки магазини. Остава патогени, които водят до по-бързото влошаване на продукта. Това помага да се избегне увеличаване на количеството на сол (с 10-15%), отколкото следователно по-солено продукт, толкова по-дълго ще лъже.

Pravilaiusloviya херинга hraneniyasvezhey

Когато рибата вече са купили всички правила, струва си да мисля за това как да я съхранява. Нека започнем с факта, че ние се помисли как да се съхранява прясна херинга у дома.

• Пазените прясна риба трябва да се замразяват само. Или, ако не можете да го готви веднага, съхранявайте ги във фризера.
• Опитайте се да запазите при рязане на кожата, тя ще запази влагата и предотвратяване на изсушаване.
• Купиха рибата с вътрешността, е необходимо да се червата.

• Ако е купена прясна херинга осоляване, а след това е желателно да се маринова веднага или да се маринова.
• При закупуване на замразено прясно херинга е по-добре да го извадите от фризера или готвя.
• Замразяване е най-добре на два етапа. На първо място, лежеше върху плоска повърхност копия отделно. И след това при пълно замръзване е възможно да ги комбинирате в един пакет и се съхранява повече.
• Целия труп и нарязани филета Внимавайте да съхранявате отделно.
• Съхранение на риба от различни сортове, които не са разрешени заедно.
• Преди да премахнете херинга във фризера непременно го увийте в найлон. Можете също да използвате фолио. Така че не губи влага и свежест.

Дългите периоди на съхранение със сигурност могат да осигурят нас ецване и осоляване. Има много начини и рецепти за това. Най-популярният от тях е на саламурата с бира, горчица, оцет, можете също така да подготви марината от ябълка и хрян, или просто да се запази в масло или физиологичен разтвор. Можете лесно да намерите и изберете Интернет костюми вашия вкус рецепта.

Ако искате да удължите запазването на херинга го почистите от кости, вътрешности, кожата и му отсече главата. Следваща филета туршия саламура може да се приготви по Ваш вкус.

Съхранявайте солени херинга.

Сега нека да разгледаме как да херингата сол у дома. Това не е проблем, ако се подходи към този въпрос правилно.

1. Нека започнем с факта, че след отварянето на метални контейнери, след като премине рибата в друг контейнер. Подходящи банка стъкло, емайлирани съдове, или пластмасов контейнер.
2. Тара, където ще се съхраняват трябва да бъдат запечатани с капак, или миризмата на херинга абсорбира други продукти.
3. херинга трябва да се съхранява в саламура, напълно покриващи части, то ще предотврати изсушаване, загуба на вкус. Ако не е, можете да направите своя собствена. За да направите това, един литър вода, добавете 200 грама сол и се вари и се вари, а когато готино се изсипва в нея контейнер риба.
4. Просто да се запази херингата може да го постави в буркан от стъкло и използвате растително масло вместо саламура
5. как да се съхранява сол херинга по-дълго? Сложете го във фризера. Така че можете да съхранявате не само като цяло (в пакета с малко количество марината), но във вакуумни опаковки и нарязани (в контейнери с масло)
6. Реал магазин херинга в мазето или мазето. Основното нещо, че е хладно, проветриво, с ниска влажност на въздуха, и да се избегне светлина.

Необходимо е също така да се размразява правилно. Вземете си до пълно размразяване в хладилника. Размразената използване на микровълновата фурна или по други начини.

Моля, имайте предвид, че херингата замразяване може само веднъж. Повторното замразяване зле се отразява на качеството и вкуса на продукта.

време за съхранение

Колко може да се съхранява в хладилник херинга? пъти за съхранение по този въпрос зависи от формата, в която сте закупили и резервоарите херинга, а вие го пазят в саламура или без.

• Така че в контейнер за калай тя ще се съхранява до 4 месеца,
• Вакуумни опаковки 1 месец. колко се съхранява след отваряне? Само два дни.
• В пластмасов контейнер, осолени херинга ще лежи до 3 месеца.
• Резервати в масло се съхраняват до 2 месеца. Отворете един трябва да се използва в рамките на два дни.
• Без пакет купен в насипно състояние и пълни с масло до 5 дни.
• В съда той ще лежи с физиологичен разтвор до 4 седмици.
• Херинг без саламура може да се съхранява не повече от 2 дни.

• Избата в марината срока на годност на 15-20 дни
• Прясно херинга при нулева температура може да се поддържа до два дни. Реколта в хладилник (5 °) е не повече от prolezhit дни.
• Замразени в свежи на фризера и солено, с правилна подготовка и пречистване може да се съхранява до 6 месеца.
• Купиха прясна рибата и веднага да продължи до 25 дни.

За да не се рискува здравето си не пази рибата при стайна температура в продължение на повече от три часа. По-добре през това време да го използвате, или се пускат в хладилника.

Ако има някакво съмнение свежестта на продукта, както и, ако периодът на херинга съхранение е превишена, то е по-добре да я изхвърлите.

Няколко съвета

• Твърде солена херинга може да се накиснат в продължение на 7 часа, редовно смяна на течността. Това може да бъде толкова вода, чай и мляко. Прясно осолена не напоена.
• Останалите херинга от таблицата, можете да се търкаля в брашно или тесто и се запържва в тиган.
• Въпреки, че някои от най-солена рецепта и да изберете, оцет, вода и малко растително винаги трябва да присъства в марината.
• Херинга в хладилника ще продължи по-дълго, ако сочност и свежест се справя с груби сол.

Много хора като херинга за своя вкус и полезни качества. Но злоупотреба, не си струва, защото солта, съдържащи се в него, в големи количества е вредно за нашето тяло. Така че това не ни боли достатъчно, за да се опита да го яде не повече от веднъж седмично. И не забравяйте да се обърне сериозно към избора и съхранението на херинга. Така че винаги ще се насладите на вкусна и здравословни продукти.

Свързани статии

• Как да съхранявате солени херинга в хладилника, на всички правила

• Херинга маринована в дома

• Колко и как да се съхранява тиквички у дома