Брюкселско зеле се считат за един от най-полезните сортове зеле. Тя е източник на полезни вещества на тялото. като фосфор, желязо, калий, витамини и минерали.
Яденето зеле има благоприятен ефект върху функционирането на всички системи на организма. особено сърдечно-съдови. Брюкселско зеле са полезни и за кърмене и бременни жени, както и за профилактика на рака.
Но за цяла година, за да получите всички витамини от този полезен зеленчук, би трябвало да можете да го съхранявате. За условията и методите за съхранение на брюкселско зеле, ще научите в тази статия.
Изборът на сортовете
Какво разновидности на брюкселско зеле се съхранява най-добре? Преди да започнете прибирането брюкселско зеле през зимата, е необходимо да се определи разнообразието, което расте в леглата си. В действителност, някои сортове могат да се съхраняват за дълго време поради техните свойства. други почистващи не е подходящ.
Най-висок добив сортове брюкселско зеле се счита за Херкулес. храст, който вместо обичайните 30-40 дава път на 50-60 kochanchiki. Известен също са хибридни сортове като Machuga, Casio, Gornet, навива, Rosella, Groniger и сътр.
Така че, ако растат на сайта си няколко разновидности, е необходимо да ги съхранявайте отделно, тъй като те имат различна способност за съхранение.
основните правила
Ето защо е необходимо да се запази получената реколта за зимата, така че през цялата година, за да получите всичко, от този терапевтичен зеленчук се нуждаете.
За информация как да се подготви брюкселско зеле с дългосрочното съхранение, които условия в същото време, ние ще наблюдаваме по-подробно.
Как да се подготвите брюкселско зеле за съхранение? По принцип, всички разновидности на брюкселско зеле къснозреещо. така го премахнете от сайта трябва да бъде последна инстанция. Не е нужно да се страхуват от по-студеното време, тъй като този сорт Харди зеле, и след първата слана не се разваля, а само получава допълнителен аромат.
Ако във вашия район в най-скоро идват тежки студове, е по-добре да бъдат безопасни. За да направите това, не напълно зрели храсти отрязаното брюкселско зеле трябва в основата и да се премести на топло място. Prikopalis намали храсти в контейнери с пясък. След това се полива редовно пълния си зрялост.
Как да запазите брюкселско зеле през зимата?
Свежият
След като узрели зеле, произтича от kochanchiki затвори в мазето. отстраняване на листа. Този метод ще ви помогне да се запази свеж зеле за дълго време.
Има и друг начин за съхраняване на зеле в мазето. За тази цел, храстите да копаят брюкселско зеле, а след това пуснати в кутия с влажна почва. В такава ситуация, при температура 3-5 ° С зеле за да се съхранява за дълъг период от време.
За кратко време можете да спестите и нарязани kochanchiki. За да направите това, те трябва да бъдат поставени в кутия, като поставите близо един до друг. Условията на температура и влажност ще бъде същата като тази на нарязани втулки.
При такива условия, храстите ще продължи 4-5 месеца, 1-2 месеца режат kochanchiki.
Как да съхранявате зеле в дома. Зелето може да се съхранява в торба в хладилника. Но срокът на годност на този дълъг - само 1-2 месеца.
Как иначе може да ви предпази зеле вилица през зимата? Освен това, все още има начини за съхраняване на брюкселско зеле като замръзване. ецване и осоляване.
Когато замразени брюкселско зеле са не само запазва всички свои полезни свойства. но и тя се съхранява в продължение на дълго време.
Преди замразяване kochanchiki зеле трябва да се остави за 15 минути в студена вода. последвано от 3 минути в кипяща вода. След това се охлажда зеле. разстила върху пакетите и място във фризера. Зимни зеле по всяко време можете да се размразява и се яде.
За информация как да замрази други видове зеле, като цвят. зеле или броколи. можете да намерите на нашия сайт.
мариноване
За ецване зеле трябва да се реже от храстите, измиване, нарязани на парчета и да попълните своите стъклени буркани.
За да се подготви маринатата на литър вода трябва да се добави 9 мл 30% оцет, 2 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол, малко смлян черен пипер. След това всичко се разбърква и сложи течността върху огън.
След маринатата заври. тя трябва да се изсипва в банките и да ги пастьоризирам още 20-25 минути. Мариновани брюкселско зеле готов.
Можете също да опитате да ферментира зеле за зимата. За тази kochanchiki трябва да се измият и накиснати за един час в студена вода. След това Blanch във вряща вода за 3 минути.
Както може да се види, имайте зеле през зимата не е много трудно.
Основното нещо, за да изберете начина, по който празното според вашия вкус и да я подготвим правилно. прибирането на реколтата Правилно ви позволява да запазите всичко на вкус и полезните свойства на брюкселско зеле, което дава възможност да се получи цялата необходима.
Свързани статии