И най-важното, как да се пазят всички или поне повечето от тях се съдържат в отделните витамини и минерали?
Лятото ни се отдаде най-различни билки, зеленчуци, плодове, което позволява на тялото ни, за да получите различни витамини и минерали. Но през лятото ще се проведе, така че възниква въпросът: как да се запази билки, горски плодове, плодове и зеленчуци? И най-важното, как да се пазят всички или поне повечето от тях се съдържат в отделните витамини и минерали?
Не всеки има достатъчно пространство и възможност да се създаде удобна и коректни условия за съхранение. Особено в градските апартаменти, където, естествено, няма изба или мазе, където е било възможно да се поддържа голяма част от плодовете и зеленчуците, за дълго време.
Различни конфитюри и кисели краставички - това е много добър, но витамини и минерали, в такива заготовки не остава толкова много, плюс допълнително консумацията на захар и сол, която не е толкова полезно за нашето тяло.
Как да запазим култури и угощава различни зеленчуци, плодове, до следващата реколта? Има един чудесен начин да опазване - това замразяване. Съвременните домашни хладилници фризери имат температура на замръзване по-ниска от 18 градуса, което дава възможност за бързо замразяване и съхранение на замразени продукти до 1 година.
- Контейнерите за съхранение на плодове трябва да бъде чиста, суха и се запечатва. Ако има изтичане, тогава влагата ще остави продуктите са изсушени и замразени навън.
- Трябва да бъде избран за замразяване узрели, силни, здрави и горски плодове, без никакви видими промени. зеленчуци и плодове.
- Предварително опаковани замразени продукти по-добре в партиди, така че е удобно, за да получите и да го размразите изисква в момента сума.
- Не замразявайте повторно размразени плодове. Повторното замразяване повлияе неблагоприятно не само на вкуса и външния вид, но и изпълнен с загубата на витамини.
- Можете да използвате замразени плодове, плодове и зеленчуци за по-нататъшно готвене, без да ги размразяване.
- Глазура най-добре бързо замразяване, а след това плодове и други плодове са напълно в състояние да запазят всички полезни свойства и размразяване
Как да се замразява и съхранява плодовете
Можете да замрази всички плодове, но не всички плодове след това запазват външния им вид. Въпреки това, те могат да се използват за приготвяне на задушени плодове, плодови напитки, картофено пюре, плънка за пайове и т.н.
За да се запази напълно полезните свойства на горски плодове, те трябва да бъдат правилно замразени и съхранени.
Лято Витамини: Как да се замразява плодове, плодове и зеленчуци
За да започнете, трябва да мине през плодовете, премахване на всички нестандартни и повредени, а след това те трябва да се изплакне с течаща вода и подсушете.
Глазура да загуби плодове в един слой. След замразяване на плодове, те трябва да бъдат бързо опаковани в чували или контейнери. Тогава те няма да се слепват един с друг и с размразяването има по-естествен вид. Ако това не е важно, след това се замразяват може да бъде поставен директно в готови плодове раздробени херметически затворен пластмасови торби или пластмасови контейнери.
Магазин замразени плодове трябва да са във фризер при температура под -18 градуса. Размразените плодове не е повторно замразяване.
Как да се замразява и съхранява плодове
Както и с плодове, замразяване може всички плодове, но не всички ще са достойни да се грижат за размразяване. Но това е какво да се притесняваш, защото те могат да се използват за приготвяне на картофено пюре, плънка, коктейли. Замразяване на получен плодове, нуждаещ се разделиха пластмасови контейнери или запечатана пластмасова торба, след това ще бъде удобно да се необходимата сума.
Да замрази избран узрели, не презрели плодове, без никакви видими признаци на увреждане и гниене симптоми. Плодове старателно се промива в течаща вода. Това се след тях излиза на кухненски кърпи да изсъхне.
Плодове може да замрази изцяло или частично. Често големи части от замразени или тези плодове, които съдържат кост, като слива. Plum намали наполовина, костта бе отстранен, поставя върху плочка в един слой и замразени. Замразени сливи са изложени в торби или контейнери. Можете да замрази източване директно в торби или контейнери.
Магазин замразени плодове трябва да са във фризера при температура под -18 градуса размразени плодове не е повторно замразяване.
Как да се замразява и съхранява зеленчуци
Зеленчуци, предназначени за замразяване, трябва да са зрели. Трябва да мине през и премахване на нестандартни зеленчуци, измийте под течаща вода и подсушете. След това се замразява, цели или нарязани на парчета.
Например, малки домати, като череша или дамски пръсти могат да замръзват напълно. По-големите плодове трябва да се режат на 4 или повече части.
могат да бъдат замразени под формата на доматено пюре или нарязани на малки кубчета или среда. Тя зависи от това как в бъдеще ще ги използвате. Така че можем да продължим с други зеленчуци.
Много зеленчуци преди замразяване необходимо да Blanch, т.е. пропуснат за известно време в кипящ или гореща вода (от две до три минути). След това е необходимо да се спре процеса на готвене, тя трябва да намали зеленчуци в студена вода, отделя се и се суши. Бланширан, като правило, зелен грах, боб, боб. карфиол, пресен пипер. Бланширани зеленчуци могат да бъдат плътно опаковани в контейнери за замразяване.
Зеленчуци могат да бъдат замразени, независимо, така и под формата на полуготови. Например, пълнени чушки. След бланширане, е необходимо да се запълни мляно месо, смес на смляно месо и зърна или растителен месо, поставени в пластмасови контейнери и се замразява.
Магазин замразени зеленчуци трябва да бъдат във фризер при температура под -18 градуса, да получат необходимата сума. Размразените зеленчуци не е повторно замразяване.
Как да се замразява и съхранява пресни билки
Билки и различни билки. преди замразяването на цените, измийте и подсушете. По-добре е да се съхранява под формата на прах, в малки обеми. Така че, да вземе и да използва само веднъж. Такъв метод за съхранение увеличава заетостта на замразяване камера и позволява да има на разположение получава за готвене билки и други билки.
Може да бъдат замразени, например, копър и магданоз в малки пакети. Съхранявайте тези връзки се нуждаят в пластмасови контейнери, за да не се повреди по листата. След това, в точния момент, като премахва от фризера необходимото количество зеленина, можете да го пропуснете в студена вода и да се премахне билки непокътнати.
Зелените доста лек и повторно замразяване няма да оцелее. Да се съхранява при -18 Зелените желаните градуси и по-долу.
Свързани статии