Общото производство на мляко в страната намалява, а вместо това на млечни граждани купуват обикновено сурогати, които не са свързани с мляко. Така че, в Съюза на Roskontrol на потребителите ", след проверка на 26 марки на масло и 20 проби от руски и беларуски сирене ние открихме, че около две трети от всички сирене и масло на руския пазар са фалшиви.
В тази част от пробите на практика не съдържа млечни мазнини. Много производители на млечни продукти фалшиви, по принцип, напълно елиминиран закупуване на сурово мляко.
Има изключения от общата тенденция. Година след година, LLC "Slaktis" (част от земеделско стопанство "Velikoluksky Dairy централа" на) се увеличава млеконадоя. Днес "Slaktis" произвежда 4 Megaferma около 170 тона мляко дневно с годишен смятане е повече от 40% от млякото на региона Псков. Как успява да поддържа производителност по време на кризата, ние сме изискал от заместник изпълнителен директор на компанията, Yakusheva Татяна.
- Татяна, LLC "Slaktis" увеличава обема на мляко в фона на спада на производството в индустрията. Какво се вземат управленски решения, по възможност преди кризата, са станали стратегически и право "Slaktisu" минимизиране на последиците от неблагоприятната икономическа ситуация?
- Преди няколко години, ръководството на дружеството е стигнал до точката на вземане на решение за започване на производството на сирене. Сирене - "висш пилотаж" млечни продукти в много отношения. На първо място, за производството на сирене мляко трябва да се използва много високо качество на органични свойства, киселинност, чистота и т.н. Затова стратегията за прилагане на строг контрол върху производството е избран.
"Slaktis" и "Velikoluksky Dairy Plant" - двете компании, като част от земеделското стопанство. Те взаимодействат помежду си на базата на пазарни отношения, така че суровините, закупени на по-добри цени за покупка, има на изкушението да се отърват от разходите. На ферми въведени американска технология, която има положителен ефект върху условията на труд. Например, една ферма добитък с 2500 крави, съдържаща се в една смяна от 15 служители - това доенето отдел, и размножаване и теле-къщи, и насоки. Тези резултати могат да бъдат постигнати чрез автоматизация и внедряване на нови технологии.
Като система за мотивация - е много ясно, при който всеки разбира, за това, което изплаща. Ние произвеждаме повече мляко на по-добро качество - са спечелили повече. Толкова е просто. И всеки знае, че за постигането на тези показатели може да бъде само в отбора, тъй като качеството на млякото зависи от грижите за животните, както и своевременното хранене, както и нивото на ветеринарни грижи. мотивация система се въвежда преди шест години. Хората го оценявам, когато заплатите започнаха да нарастват, месец след месец. Ефектът не е закъсняват: след заплатата е все по-голям качеството на млякото.
В допълнение, "Slaktis" LLC работи в тясно сътрудничество с американски експерти. Те пристигат в производството на три-четири пъти в годината, което помага да се въведе нещо ново. Ние се учим от най-добрите, и да получите съответните резултати.
- Правилният избор може да спаси добитък и да се увеличи производителността на стадото. Как и къде да те взема на животните за фермата? Как внимателен подход към събирането на фураж, независимо дали работим за подобряване на стадата генетика?
За всеки комплекс разработи своя собствена система за подобряване на генетиката на всяка крава е индивидуален избор на бика: недостатъците при телета поколения е все по-малък.
- Колко важни технически компонент на производството? Как е модернизацията на инфраструктурни съоръжения?
- Освен ако не е постоянно се повишават, разбира се, резултатите щяха да са различни. Така че, това е последно актуализиран флота на селскостопанска техника. Тъй като ние се отглеждат фураж за животни, нашата задача е да се оптимизира събирането на реколтата.
Селскостопанска техника се използва по цялата предната част на произведения на опазването на фураж - от засаждането на отметки в изкоп силоз, където храната се съхранява през зимата. Качеството на фуражите се следи на дневна база, преди всяко хранене. За всяка група от животни формира своя собствена балансирана диета, която зависи от жизнения цикъл. Например, телето, което се нуждае от енергия за растеж, - храната им, имат vysokoporodnyh юница, от който искате мляко, богато на белтъчини, - сам.
Новостта в Руската контекста - използването на американската технология Dairy Comp: с помощта на програмата, която може да следи всичко, което се отнася до стадото, както и план за бъдещи стъпки - разбирам колко да се увеличи броят на месец, тримесечие или година. Сега във всяко стопанство съдържа около 2500 крави, всеки един от тях да имат паспорт, което е отразено родословие е необходимо. Ако нещо се е променило за някои показатели - програмата ще сигнализира.
В ситуация на криза на "Slaktis" също има подкрепата на държавни субсидии. Но това не е достатъчно, за да се задържи на повърхността. В този смисъл идеята за създаването на едно земеделско стопанство е продуктивен: организацията, нейните държави, помагат един на друг; ситуацията е идеален: купувачът винаги е доставчик и доставчика - купувач. Много руски производители са в капан, липсват суровини, поради спецификата на производството: първо, кравата трябва да има теле, изведете го - целият процес отнема около три години. В тази ситуация ние имаме изградена предпазна възглавница: ние винаги имат суровините, и ние продължаваме да я подобрим.
Федерална подкрепа няма, но държите
Ярослав Михайлов, заместник-министър на земеделието на Република Крим
Chervonnova Елена, ръководител на хранително-вкусовата промишленост, на Министерството на земеделието на Новгород региона на Нижни
Александър Tkachev: "Можем да се превърне във водеща земеделска власт"
Galaxy система. Интервю с Дмитрий Tuzhikova, ръководител на проекта "Модерен продоволствена сигурност", заместник-генерален директор на "Галакси"
Интервю с Андрю Бот, главния ветеринарен лекар на АД "Агро" Velskaya »(област Архангелск)
На DairyNews - Daily News на пазара на млечни продукти.
Редакционен на DairyNews следва принципите на откритост, достъпност и независимост - цялата информация за мляко и млечни продукти и млечната промишленост, както и за дейността на предприятия - участници на пазара на мляко и млечни продукти винаги е напълно достъпна и безплатна за читателите.
На DairyNews - организатор на едни от най-значимите събития в пазара на млечни продукти в Русия, като годишната среща на върха Summer Млечни и All-руски Движение "Скъпи мляко." В допълнение, DairyNews формира редица информационни полета на обучение, където обучението и обмена на руски и чуждестранни производствени практики - Училище силози училище за млади животни, здравословни училища, поредица от семинари на тема "Как да се изгради Dairy Фабрика".
В DairyNews е признат експерт на световния пазар на мляко и действа като партньор или член на такива международни организации и събития като IDF, IFCN, WDS, EuroTier, MilkPoint и др.
Брой на удостоверение за регистрация на средствата за масова информация: FS номер 77-61920
Свързани статии