За да започнете, да разберете какво е чувствителността. Какви видове храни предпочитате; тя може да бъде солени или сладки ястия. Например: Предпочитате ли сладки или кисели ябълки? Предпочитате ли шоколад или солено сандвич? И така нататък.
Главно в готвене и кулинарни занимания е добре развито чувство за вкус. Проблемът е, че не много хора го имат или знаят за това. Ето какво трябва да направите, за да се развие чувствителността на вкус.
Можете да създавате произволен брой групи от аромати. Опитайте се да ограничите няколко официални групи, но при смесване на аромати, образувайки нови вкусове, можете да се развие чувствителност (виж Предупреждения).
Опитайте следното за възстановяване на чувствителността. В рамките на две седмици не трябва да похапвате, яде бързо хранене ястия, безалкохолни и спиртни напитки; освен това, не трябва да използвате подправки. Да не се консумира твърде сложни ястия, които могат да скрият някои видове вкусове. Основното нещо тук не е на диета, но фактът, че вашия език ще бъде време, когато няма да е в контакт с вида на храната, които водят до отслабване на чувствителността. Ако отслабнете, тя ще бъде добавена предимство.
Започнете теста за вкуса на храната. Това всъщност е проста. Отделете без семки стафиди и я поставете върху езика. Обърнете внимание на вкуса и консистенцията, тъй като ще се стопи на езика. Когато стафиди са меки, търка го в горната стена на кухината, за да се чувстват по-вкус. Вдишайте и забележете как той се отразява на вкуса
Обърнете внимание на вкуса на храната и колко са се развили обоняние. Често твърде сурови вкус възниква поради миризмата, която е лесно да се чувстват, ако затворите носа си по време на хранене или по време на заболяване, когато имате настинка.
Бъдете внимателни към всичко. Можете да намерите допълнителни аромати, например, скрит соленост или различни нюанси на плодов вкус. Може би се чувствате вкуса на химически консерванти; В този случай, трябва да се намери естествен стафиди. Също така имайте предвид вашите предпочитания, като например сладки стафиди или колко е лесно вкус.
Опитайте се да се насладите на всеки един вкус. Това ще ви донесе повече удоволствие по време на хранене.
Трябва да се прави разлика вкусове. Има няколко "официални" вкусове, но има и неформални вкусове. Sour Солени Sweet Горчив Bold Остра или "петият вкус" Rough или остаряла или препечен карамел
Той помага да се знае предпочитанията на вкус. Може би предпочитате сладки ябълки, защото киселина са твърде ясно изразен вкус. Вашите вкусове няма да се промени, тъй като тялото ви е със собствен баланс и собствените си нужди от витамини. Но това може да разкрие общите вкусови предпочитания.
По време на експеримента двуседмичен трябва умишлено избират с обикновено брашно, и се опитват да се чувстват скритите вкусове и след това да се променя диетата с нещо друго. Това е чудесен начин да се разкрие чувствителността на вкус. Можете също така да се чувстват, че салатата е с плътен вкус, или смятат, че храната в края на тези две седмици се превърна в различен вкус.
Направете същото и при следващото хранене. Опитайте се да се концентрирам върху проста храна и прости методи на подготовка (например изпарение или на кипене), и след това да сравните тази храна с пържени храни, торти или храна приготвени в микровълнова печка.
Вижте колко чувствителни сте за вкуса в сравнение с други хора, особено тези, които имат опит в готвенето, и в неговата консумация. Например, можете да яде супа в едно кафе, но гостите ви си мисли, че тя е прекалено солено, макар да добавите повече сол в него. Това показва, че имате слаба чувствителност вкус. Всеки има различни вкусове, така че не е "идеален", но работата по това, което имате за себе си.
Направете същото с напитки, като например сок, вода, вино, бира и така нататък. В този прекалено силна алкохол може да намали чувствителността.
60395 60396 60397 60398 60399 60400 60401 60402 60403 60404 60405 60406
-
Опитайте се да се избегне твърде много пристрастяване към различни вкусови групи. Има една наука, която искате да ограничите тези групи, а има и такива, които не искат да (или те не се интересуват). Във всеки случай, има опасност от прекалено далеч в научната точност. От това изчезва веселие на храните Research. Ограничаване ароматизатор група, можете също така да ограничи обхвата на изследването. Що се отнася до диета, обсъдете го с лекар, за да видите, ако сте се поберат тази диета.
Свързани статии