Скумрия трябва да се измие, освободен от вътрешностите, сол, ако желаете, можете предварително да се маринова, рецепти изобилстват в интернет. След това сложете на скара. В долната част на пушача да се сложи две шепи дървени стърготини, те трябва да бъде леко влажна. Стърготини може да бъде череша, ябълка, елша; в зависимост от това готов да риба ще има различен вкус. Аз не знам точно какво Smokehouse. Ние пушена риба в кофа, която се поставя върху въглените (когато не горят). Подуване на корема скумрия трябва да бъде най-малко 40 минути, той може да бъде повече в зависимост от големината и броя на рибите. Може да се наложи да добавите въглища. Може да се поставят над огъня и опушване, но трябва да се коригира, ако топлината пръските вода върху капака на пушача, тя не веднага се изпари. По време на процеса не може да се отвори капака. След това, когато определеното време е изтекло, дай малко опушвална стойка, без да махате капака, за да се спре да се пуши. Завършихме месо от риба отделя лесно от костите. Подобно на всички) Бон апети!)
Преди пушени риби се нуждаят от сол, поръсва сол отгоре и задръжте един ден в хладилника. След това трябва да изсъхне на рибата, за да се мотае главата си надолу, за да ципата на сушене. Ако дим риба сурова, тя ще стане черен и грозен. чипове Smokehouse кокошки слой около 1 cm, за предпочитане от елша и бреза но може. Рибите могат да висят в Smokehouse или пуснати на решетката, но във втория случай той ще се придържа към мрежата. Ние трябва да се мотае по-висока. На следващо място, предварително зададена опушвална разреден огън. За средно риба е достатъчно за 20 минути на среден огън, основен вече е възможно.
Свързани статии