Пържен шаран - вкусна, бърза и полезна. И не на последно място - не е на разположение. Как е правилно тост? Много просто! Това може да стане всеки на своя кухня. Сега малко повече.
Как да се подготвите най-малките рибки на шарана?
Вземете прясна риба. Почистете я с ципата. Сега изкормен шаран. Направете това внимателно, така че да не се смаже жлъчката. След това изрежете главите, опашките и гръбни перки. Тогава добре труп измиване под течаща вода. Тогава път да изсъхне. Нарежете рибата на парчета с дебелина 1,5-2 см.
За да се отървете от неприятната миризма на риба река, тя може да се поръсва с лимонов сок и оставете за 10-15 минути. Повече шаран, напоена с мляко със солта (съотношение 1 чаша 2 чаени лъжички) за около един час. Можеш ли да не го направя - това не е задължително.
Сега, сол и черен пипер на риба и да я оставите минути 20. Нека наситени. Ако шаран предварително накиснати в мляко със сол, а след това не е необходимо.
След това пресейте брашното в дълбока купа и се търкаля в нейните парчета риба. Можете да използвате и галета.
Как да се пържи шаран в тигана?
Вземете тиган, най-добре е да се използват тигани с незалепващо покритие. Сега поставете контейнера в огъня и добавете зеленчуците, за предпочитане рафинирани масла. Дебел трябва да бъде достатъчно, за да парчетата от 1/3 бяха потопени в него. След тиган топлина нагоре, поставете рибата на малка дистанция. Печено шаран при умерен огън за около 5 минути. След това обърнете. Подгответе се по същото време.
Извадете от тигана и поставете парчетата шаран на хартиени салфетки или кърпи. След това отидете в чиния и сервирайте с пресни подправки.
Свързани статии