Тиквени палачинки
Продукти за пържене
Тиквички - 2 тиквички 700 грама
Кокошите яйца - 3 броя
Брашно - 60 грама (3.5 супени лъжици)
Копър, магданоз - 10 гр
Сол - 1 чаена лъжичка
Черен пипер - половин чаена лъжичка
Сметана - 3 супени лъжици
Чесън - 5 зъби
Приготвянето на храна
1. мозък измиване, чиста кора и семена (ако груби), за да търка на ренде груби или кайма мелница, поставени в сито.
2. поръси тиквички със сол, разбърква се и каша леко излишната течност навън. Оставете в сито за 5-10 минути.
3. За пореден път, внимателно изцедете излишната течност, смяна тиквички в купа.
4. Яйцата се е разпаднала на една и съща купа смесете една супена лъжица.
5. Добавете брашното, разбърква се добре отново: брашно бучки не трябва да бъде.
6. Добавете към билките тестените и солта и разбъркайте отново. Тестото е готово.
Как да се изпържи скуош бухти
1 супена лъжица тесто се излива върху горещ тиган, покрити с масло - 1 бухти трябва 1 пълна супена лъжица.
2. Леко натиснете надолу и изглаждане на бухти да му се даде правилната форма.
3. Засилване с резервен място в тигана, налейте следващите палачинки - палачинки в тиган не трябва да се докосват.
4. Фрай палачинки мозък 3-4 минути от едната страна на средна температура, след което и се пържат още 2 минути, след това 1 минута под капака.
Тиквени палачинки са готови!
Сервира се със заквасена сметана и чеснов сос: чесън, обелени, фино котлет или мелене с помощта на чесън преса и се смесва с заквасена сметана.
При кандидатстване, можете да оформите на 1 бухти сос и леко натиснете втория.
Тайните на вкусни палачинки
Ако времето е кратко, може да го спаси. Тиквичките имат тенденция да се отпусне сока, ако тяхната сол. Но ако се готви тестото без сол и тиквички само след триене Изсипете в тесто, след пържене на тестото не е много тънък и ще спести време. Добавете сол към тестото налива в тенджерата - когато маслото трябва да се загрява.
Тиквата палачинки можете да разнообразите с добавяне:
1) лък (1 глава), настъргани моркови на глоба ренде (1 средно), ябълка (1-2 парчета, в зависимост от размера), настърган тиква (100 грама) или картофи (1-2). Пропорционална да добавите продукта трябва да добавите брашно (1-2 супени лъжици повече) и яйца (мат).
2), настъргано твърдо сирене (например 50 грама пармезан).
3) чесън - 2 зъби за острота.
4) 1 чаша кисело мляко (ако е необходимо да се увеличи размерът на брашно 1 чаша).
5), вместо 4 супени лъжици брашно Излива 4 супени лъжици грис - Получават палачинки въздух. Нишестето може да се използва за получаване на диетични палачинки.
За да се прахосва по време на пържене и се обърна буйни, протеини, разделени кокоши яйца и ритъм, докато бяла пяна. Тестото с брашно се налива 1 чаена лъжичка сода прах.
Калории бухти мозък - 131 ккал / 100 гр.
Пържене бухти масло мозък - растително (слънчогледово или зехтин) или масло, тиган с диаметър 15 cm изисква 2 супени лъжици масло, 20 см - 3 супени лъжици масло, 25-30 см - 5 супени лъжици масло. За всяка нова партида палачинки трябва да добавите 1 супена лъжица масло.
За да направи мекици тиквички пост не трябва да се добавят яйцата. Ако, обаче, се наблюдава по-строг пост, трябва да се пържат палачинките в масло, се открояват от пържене замразени мед гъба, която може да се намери в момента по всяко време на годината в почти всеки магазин.
Ако пържене тиквички бухти, които сте избрали, те могат да бъдат презрели - след остри и твърди костни тиквички ще се намира в крайните скуош бухти на. За да се гарантира, че се готви палачинки без тиква семена, трябва да се намали всеки скуош на половина по дължина, както и проверка на мекотата на костите с нож с вилица. Ако костите са меки и много прозрачни, че са годни за ядене, а ако голям и трудно, е необходимо да се изрежат всички на пулпата.
Ако младите тиквички - не може да отреже кора, която се появи напрежение тиквички и много полезен.
За да бухти не са свързани един с друг по време на пържене, е необходимо да се излива кифла, да им даде "prizharitsya" за 5-10 секунди - и едва след това се излива на следващия. Дори и да са прикрепени палачинките, те могат да бъдат лесно изключете с помощта на шпатула без нарушаване на закръглената форма на кифли.
Ако тиквата е мека и сочна - те просто трябва да стиснете излишък сок след триене на ренде, или допълнително да се добавя 1 супена лъжица брашно в тестото. Тиквеният сок може да се яде - пресни или го сварете за 1 минута.
Тестени тиквички лесно се проверяват за годност - той трябва да бъде твърд, не капе от лъжица. Тогава палачинки ще се окажат по-сочни и по този начин няма да се разпадне при завиване.
Ако най-малко пържене стана ясно, че тестото прекалено тънки палачинки и разпадат, можете да преварявам палачинките. За да направите това, мелене палачинки, връщане на тестото, като добави още брашно и яйца, разбърква се и се готви отново.
Сосове за пържени мекици
Свързани статии