готварски
Готвене за малки деца изисква внимание и грижа. Особено важно е да се спазват по правилния начин на готвене, стриктно да прилага тези правила, за да се поддържа температурата и извършва съхранението на смеси правило.
Преди да приготвите храна за дете до една година, майката трябва да се мисли за лична хигиена. Чисто рокля, забрадка на главата си, старателно измити ръце и къси нокти - изискване на лична хигиена майка.
Ястия, които се готвят храна за едно дете не трябва да се използват за други цели. Преди прибори за готвене подготвят храна: тиган, лъжица, ренде добра четка изплакване с топла газирана вода (0.6%), изплакнете с топла вода и се вари (около 10 минути).
Бутилки, в които се налива мляко смес, ямка Отмиване грива сода в гореща вода и се вари. За вряща бутилка сложи в тенджерата, налейте гореща вода, покрийте капака и се вари в продължение на 10 минути след вряща вода. Сварени бутилка близо плътен слой от стерилен памук.
WC четки, четки, които се използват за миене на съдове, изплакнете в газирана вода, вари, сух и съхраняват в запечатан контейнер.
разтвор на сода
Една чаена лъжичка (5 г) се пречиства сода поставя в купа, изсипва гореща вода (5 чаши) и се смесват напълно.
физиологичен разтвор
Изсипете 25 грама сол в пота, добавете топла вода и разбъркайте варено на слаб огън за 10 минути.
Разтвор (25%), филтрува се през двоен слой на стерилна марля и слой от памук, изсипва гореща вода, за да се получи 100 г разтвор отново загряване, отцежда в стерилен (варено) бутилка и го затваря стерилно запушалка.
Разтворът на сол консумира в количество от 3 г (непълна чаена лъжичка) на 200 г храна.
Сол 25 грама вода 100 грама
захарен сироп
Излива се 100 г захар в саксия, изсипва гореща вода, кипва при ниска температура в продължение на 20 минути и се филтрира през двоен слой от стерилна марля и слой от памук.
Ако получите захарен сироп е по-малко от 100 грама, добавете вряща вода и се вари сиропа отново, изсипва се в стерилизирани бутилка, а след това близо плътно затворен стерилен.
Захар 100 грама вода 100 грама
Отвара от зърнени култури
Ориз, елда, овес, ечемик или ечемик зърно бюст, промива се със студена вода, поставени в саксия и се излива студена вода (12 чаши) и къкри на слаб огън в запечатан контейнер. Елда до кипене суха и лира.
Ако твърде каша се сгъсти, докато след варенето, добавете топла вода до около първоначалния обем. Ориз, ечемик и елда зърнени готвене 1 час овес и ечемик - 2 часа. 10 минути преди края на готвенето в бульон се добавят разтвор на сол. Готов щам бульон през сито, покрити с марля, трътката леко трия, бульон мярка; ако чорбата получи по-малко от 100 грама, добавете вряща вода и се вари отново, изсипва се в стерилизирани бутилка, затворена със стерилна запушалка и термично обработен.
Термична обработка: бутилка бульон поставени в съд, на дъното на който капак марля в три слоя. В тиган да се излива гореща вода (70 градуса) с нивото в бутилката с бульон, покрийте и постави на висока температура; Когато заври водата, извадете бутилката от бульона и се охлажда.
Зърно 10 грама, 100 г вода, разтвор на 1,5 грама сол
прости смеси
Суровото мляко се комбинират със охлажда ориз вода и захарен сироп, разбърква се, изсипва се в стерилизирана бутилка, затворена със стерилна запушалка и се подлага на топлинна обработка, след това се поставят в съд с бутилка в мивката под кран, на която да се постави гумена тръба; свободния край на тръбата потопени в тиган с бутилка и след това вентилът се отваря и освобождава водата, докато млечната смес се охлажда до 7-10 °. В тенджера с вода може да се постави парчета лед.
Преди подаване на бутилка мляко смес трябва да бъде затоплен в топла вода.
Мляко формула В-фиг прилага от лекар като добавка при подаване половин двумесечен хранене или изразена мляко или формула хранени деца на възраст под 1 месец. Мляко формула В-ориз да се хранят децата в тази възраст на не повече от 5-7 дни, след което се получава млечна смес B-фиг.
Мляко формула B-ориз се използва по предназначение, като добавка лекар за деца над един и половина до два месеца, ако майката няма достатъчно мляко, или по време на хранене изцедена кърма. Тази смес също е даден в изкуственото хранене на детето от втория месец на живота му.
B-ориз: 50 г мляко, 45 г бульон, 5 г захар сироп;
B Фигура: мляко 65 грама, бульон 30 грама ориз, пет грама захарен сироп
Матката кефир стартер
Преди да се подготви кисело мляко, се подготвят майката и след това производството на мая.
Мляко с кефира изсипва върху стерилен сито и го оставете да се отцеди. Това мляко, в което гъбичките са в по време на деня, майката нарича кефир стартер и се използва за подготовка на производството, или труд, кефир стартер.
Гранулите на кефира остават на повърхността на сито, изплакнете тънка струя студена преварена вода, сгъната в стерилен буркан и се изсипва пастьоризирани (бутилки с мляко сварени във вода 10 минути) мляко, охлажда се до 24 °. 10 грама на кефира трябва да вземе 100 грама мляко.
Буркан с кефирни зърна близо четири пласта стерилна марля и се оставя за един ден при 16-18 °. В следващите 6 дни ежедневно с изтичане кефир гъбички мастербач кефир квас кефирни зърна сгънати в стерилен буркан и обработени, както е описано по-горе. Кефира се измиват със студена преварена вода само веднъж седмично. Кефира 10 грама, мляко 100гр
Производство кефир стартер
Суровото мляко се излива в стерилен флакон, затворен със стерилна запушена, поставени в саксия, изсипва гореща вода (70 °) на нивото на млякото в бутилката, капак гърне, и пуснати на висока температура.
Бутилка на мляко да се запази топлината във вряща вода за 10 минути от времето вряща вода, след това се охлажда до 24 ° и се излива в бутилка 5 г мастербач кефир стартер. Бутилка ферментирал млечен шейк и се оставя за 10 до 12 часа при 16-18 ° до съсирек (ако не трябва да се излива povertyvanii бутилки мляко). Веднъж образувани производствени съсирек кефирни квас държат студени (2-10 ° над нула) до употреба.
Производство кефирни квас считат подходящи за използване 24 часа след ферментация. Квасът не трябва да отпадат серума, той трябва да има леко кисел вкус и се изсипва като течна сметана.
95 грама мляко, кисело мляко стартер мастербач пет грама
кефир
Суровото мляко се излива в 190 гр в стерилни бутилки, запушалка със стерилна затворена, поставени в саксия, дъното на която е покрита с няколко слоя марля. В тиган да се излива гореща вода (70 °) до нивото на мляко в бутилки, покрийте и поставете тиган на силен огън.
Бутилки с мляко се вари 5 минути след вряща вода и се охлажда до 24 ° температура мляко измерва в бутилката за контрол, която не се използва за получаване на мътеница.
Всяка бутилка изстудено мляко излее 2 чаени лъжички, които произвеждат кисело мляко стартер. Разклатете бутилката и се оставя в продължение на 10-12 часа при 16-18 ° С до образуване на съсирек. Бутилки с кисело мляко преди консумация поставят студен (2-10 ° над нулата). Един ден кисело мляко се получава след 24 часа ферментация, след двудневно-48 часа.
Преди да сервирате, кисело мляко трябва да се затопля в гореща вода, но не и в огъня, или кисело мляко.
Мляко 190 гр, производство кефир стартер в '10
кисел микс
Преди хранене на бебето в бутилка от кисело мляко, пастьоризирано изсипете охладен бульон от ориз или други зърнени култури и захарен сироп; получената смес се разклаща добре и се затопля.
Киселата смес B-кефир се използва от лекар, като добавка при подаване половин двумесечен хранене или изразена мляко или формула хранени деца на възраст под 1 месец. Киселата смес на деца B-кисело мляко за хранене на тази възраст не повече от 5-7 дни, след което се получава киселинна смес от B-кисело мляко.
Киселата смес, кисело мляко се използва от лекар като добавка за деца над един и половина или два месеца, ако майката достатъчно кърма или изкуствено хранените бебе, от втория месец на живота му.
B-кисело мляко: кисело мляко 50 грама, 45 грама бульон, 5 гр захарен сироп
В-кисело мляко: кисело мляко 65 грама, 30 грама бульон, 5гр захарни сиропи
извара
Ден кефир се изсипва в стерилна капак тиган капак и поставете на слаб огън във водна баня (в купа с топла вода). Кефир чрез нагряване пресичам.
Разбъркайте леко и донесе изварата до 70 °, а при тази температура, държейки го за нагряване за 30 минути. След охлаждане на изварата, пускането в голяма тенджера със студена вода, хвърли върху стерилен сито, покрито с марля, леко стиснете в марля и търкайте през същата марля. В пюре извара добави захарен сироп. От 300 г кисело мляко се получава 50 г извара.
Кефир 300 грам захарен сироп 10 грам.
Смесено с извара
Сиренината втрива през стерилен окото или марля и се излива, като се разбърква добре, пастьоризирано бульон със захарен сироп.
№1 смес се излива в стерилизирани бутилка и затваряне на стерилна епруветка и сместа №2 поставя в стерилни стъклени и затваряне на капака sterilnry.
Curd ориз или елда-извара № 1:. 30 гр извара бульон 60гр, захарен сироп 10гр.
Curd ориз или елда-извара № 2: 50 г извара, бульон 40 грама, захарен сироп 10 гр.
Кефира могат да бъдат закупени в лаборатория закваските в лабораториите на млекопреработвателните предприятия, мандри кухни.
Свързани статии