Всички рецепти съм извел от Украйна, където те се хранят и се готви много и вкусно. Особено вкусно правили събиране на зимата. Тези рецепти, което имам. Разбира се, той разпределя всичките си роднини, вие също искате да споделите.
Кетчуп у дома, рецепти за зимата
Домати кетчуп и лук
- 5 кг зрели домати
- 1 чаша фино смлени лук
- Spice 1 чаена лъжичка: карамфил, горчица, канела, пипер
- 2 супени лъжици. лъжици оцет
- 4 супени лъжици. супени лъжици гранулирана захар
- 1 супена лъжица сол
- 3 скилидки чесън
Начин на приготвяне: за да изберете ripest доматите и месести, ги нарежете на 4 парчета, сложете в тенджера, за да излее лука, включете на умерен огън и оставете да къкри, докато омекнат. Изцедете сока и търкайте през сито или тензух.
Сок сложи изпари на слаб огън и се добавят всички подправки, докато се свежда до половината, като се разбърква през цялото време. Когато кетчупа се сгъстява, добавете захар, сол, оцет и се промъкне чесън донжуан и се готви за още пет минути.
Кетчуп "украински"
- В 1 литър доматен сок изпарява
- 140 грама захар
- Двайсет грама сол
- 60 грама оцет 3%
- 2 скилидки чесън
- 1 под грах пипер
- 10 грама канела
- Член 0.5. лъжица смлян черен пипер
Начин на приготвяне: за да изберете ripest домати, използвам сортове кетчуп като говедата сърце. От тях, сок превръща дебели, по-малко изпарява. Нарежете доматите на парчета, отсече по средата и се прекарват през сокоизстисквачка.
Можете да нарязан домати ottushit наистина ниска топлинна и търкайте през сито или тензух, но по-дълги и по-труден.
Сокът се изсипва в тенджера или купа и да се изпари, докато дебели. Тук можете да се регулира, което ви харесва кетчуп, прекалено дебел или не. Сокът се изпарява, след като сложи всички подправки и варете в продължение на 5 минути, след което се добавят сол, захар и оцет и чесън и се готви за още 5 минути. Налейте гореща на брега, можете да използвате един буркан евро.
Кетчуп с ябълки и лук
- 2 кг домати
- 1 ябълка проститутка
- 2 средни лук
- 1 супена лъжица сол без отгоре
- половин чаша захар
- половин чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 \ 4 чаена лъжичка канела
- 3 скилидки
- 2 супени лъжици оцет 9%
Подготовка на кетчуп: домати, нарязани и изстискайте сока. За дълго, за да се изпари, можете да му дадете да се установят, а след това пулпата се установява. Сок без пулпа внимателно се слеят, също така е възможно да се затвори за зимата, и да дебел сок се изпарява до желаната дебелина. Право да добавите ситно нарязан лук и ябълки, настъргани на ренде или натрошени в блендер (без кожата). Просто добавете всички подправки с изключение на оцет. Той се прибавя в края, когато масата на изпарява. Веднага прелее и ролки. Дайте охлади под одеяло за един ден, а след това се спуска в мазето.
Кетчуп с чушки
- Домати 2килограм
- Сладък пипер 2 броя
- Лук 2 броя
- Чесън 4 скилидки
- Люта чушка шушулка 1
- Растително масло 5 супени лъжици
- 1 чаша вода
- 6% ябълков оцет, 5 супени лъжици
- Подправки за една чаена лъжичка джинджифил, кориандър, босилек
- 5 супени лъжици захар
- Сол 2 чаени лъжички
Домашно кетчуп зеленчуци се подготвят, домати, нарязани на филийки, лук пръстени половина, чесън и люти чушки на малки кубчета, чушки в пръстени половина.
В Kazanok налее масло и се загрява то да се разпространява чесън, лют пипер, подправки и насипни раздвижване пържени за една минута. След това, за да изложи на лук, чушка, домати, налейте малко вода и оставете да къкри за около половин час при затворен капак.
Половин час по-късно, когато зеленчуците са нежни, да вземе миксера на бавна скорост направо в тенджерата се смила всичко в една хомогенна маса.
Ние филтрирате получената маса през фино сито, за да се запазят всички семки и люспи от домати. Pure сок се оттича в тенджерата. Добавете сол, захар и оцет и се изпарява 2 пъти. Веднага навивам под капака.
Домашна доматен кетчуп от нишесте
- 10 кг много зрели домати
- 2 кг лук ряпа
- 2 чаши захар
- 350 мл 6% разтвор на ябълков оцет на
- 4 супени лъжици сол без отгоре
- 2 чаени лъжички канела и пипер смлян
- 4 скилидки
- 3 чесън zubochka
- 2 супени лъжици нишесте
Начин на приготвяне: да се измие домати, нарязани на филийки и изстискайте сока. Изсипете в купа или тенджера и запазваме половин чаша за разплод нишесте.
Лук нарязани на малки парчета и се смила в блендер, добавете към сок. Поставете се изпари на слаб огън, като се разбърква от време на време. Когато се изпарява наполовина, добавяне на подправки, сол, захар, оцет изливане.
В останалите сок порода нишестето и се изсипва кетчуп, като се разбърква бързо, за да не се получи бучки. След кипене, изчакайте 5 минути, забранете огъня и затваряне на кетчуп в банките.
Домати кетчуп с сливи
- 3 кг домати
- А лири на лук, ябълки и сливи
- 2 чаени лъжички пипер лют червен
- 1 чаена лъжичка канела
- 5 скилидки
- 150грама захар
- 150 мл 9% оцет
- 2 супени лъжици сол
Как да се готви кетчуп: Доматеният сок да се направи. Лук, нарязани на парчета, ябълки ясни на seredinok и също за рязане, отстраняване ями от сливи. Всичко се смила в месомелачка или пасатор и добавете сока. Сложете тиган на печката да се изпари.
Когато започне да се сгъстява, е необходимо да се разбърква и се уверете, че не изгаря. В дебел сос залейте подправки, добавете захарта и солта, налейте оцет и даде къкри за 5 минути повече. Изсипва се в стерилни буркани и се оставя да се охлади.
Свързани статии