Моля, гости или специален семейно хранене не е толкова трудно. Опитайте се да кандидатстват за празничната трапеза игра. Важно при подготовката на такова месо дори не е процес на рецепта и подготовка. Ние заек, дива свиня и сърна месо доста труден и има особена миризма, и следователно не носи отговорност за накисване. Така че, всичко, за да:
Получаване. Месото трябва да се накисва в обилно с вода в продължение на около 8-10 часа. Водата е необходимо да се промени времето на 8-10. Крайният вода разтвор на оцет е най-добре в по-слабо киселинен разтвор. В процеса на накисване и под действието на оцетна киселина и месото става леки изчезва миризма.
Рецепта. След това се забелязват получава според рецептата. Например, печено със зеленчуци. Obsushivayut труп, нарежете на големи парчета, пържени в масло, за да се измести земната кора и във фритюрника. Има също така да добавят зеленчуци. Големи парчета от моркови, праз, съцветие карфиол и броколи, големи парчета чушки и стръка целина. Можете да поставите мидата. Сол, черен пипер и подправки на вкус. За да убие останките от див заек миризма, попълнете всички бутилки бяло вино. Оставете да заври и да намали огъня (включите печката е настроен на "бавен"), че малко "изпръхтя". Оставя се да престои половин час. Парфюм заек и виното се изпари напълно.
Като гарнитура може да се пекат картофите във фолио. При хранене го нарежете на половина. Заек може да бъде снабден с картофи или тост. Направете го прости: нарязани на дебели филийки хляб (дебела колкото един пръст), кафяво го в тостера, сложи филия хляб в чиния и директно го nakladyvayuem няколко парчета от заек и зеленчуци от тигана. Обилно напоени сос.
Получаване. Месото има отличен вкус, въпреки че първоначално е доста неприятна миризма. Такъв дефект има месни мъже. За да се премахне миризма, месо достатъчно накисва в 12% оцетна киселина-ия разтвор. накисване време зависи от големината и месото може да бъде от 2 до 4 часа.
Също така, много готвачи предпочитат преди готвене на месо от дива свиня, това чрез накисване в продължение на 24 часа в суроватката. Чрез това действие, тя става по-сочна и мека и неприятната миризма изчезва безследно.
Рецепта. Най-вкусно печено месо се получава, това е най-ароматно и много естетичен външен вид. За да направите това, след подготовката на месото трябва да се маринова. Ако парчето е голям, е необходимо първо да отнеме няколко дълбоки разрези с остър нож по мускулните влакна. В бъдеще, тези съкращения ще помогнат марината да кисне всички месото. Да започнем с това, разтривайте чесън на много фино ренде или мелене в жаба и втрийте в месото. Приготвяне на смес от червен пипер, сол, суши копър и червен пипер в пропорции, които ви харесват. Щедро поръсва с готови парче kabanyatiny. Ако месото е във вашия ум, а суха, можете да го поръсете с горчица или зехтин.
Поръсете подправки свиня месо, опаковани във фолио и се оставя при стайна температура в продължение на 3 часа. След това се пече във фурната на 200 градуса в продължение на един час. След разкриване на фолио и оставете месото с фурната включено за 15 минути, така че това зачервяване. По-добро обслужване на голям поднос, нарязани на тънки филийки.
Рецепта. Парче от еленско филе леко тесто, за да получите една палачинка, с дебелина не повече от 0.5 см. Месо сол и пипер. Salt малко. Го постави нарязани парчета бекон и гъби, предварително нарязани и пържени с лук в зехтин или други растителни масла. Поръсете нарязан пресен розмарин и всеки настърган кашкавал, че не разполага с ярък аромат (например, Гауда, Едам, и т.н.). Увийте хляба месо за всички плънка остана вътре. Можете да връзвам с конец или убождане с клечка за зъби.
Fry до зачервяване на двете страни (започвайки от страната, където шева, шева надолу).
Сложете във фурната за около 5-7 минути.
Междувременно подготви сос: m ясно сок формира по време на пържене на месо, предмет в тиган, добавяйки 33% крем (50 мл) и червена боровинка (четиресетграм). Сварете, добавете сол на вкус, но. Сосът се приготвя много бързо. 5-7 минути са достатъчни. На разстилане сос, месо по него, украсяват пресен розмарин листа, маруля и микс (смес) от листата на различни салати. По това месо са перфектни като гарнитура, всякакви пресни или варени зеленчуци, мариновани зеленчуци, пресни билки.
Намерени грешка в текста? Маркирайте дума и ни го изпратете, като натиснете Ctrl + Enter. Благодаря.
Свързани статии