Не е отлагане

Гъбари знаят, че предварително почистване на гъби трябва да направи повече в гората. Дори и ако сте привърженик на събиране на гъби усукването им от мицел, вземете го с нож в гората. Той е подходящ за предварителна обработка на реколтата.

Предварително почистване и сортиране трябва да се направи повече гъби в гората

1. Преди да сложите гъби в една кошница, премахване на останалата част от сумата на земята, придържайки се клони, листа и иглички.
2. Извадете червиви плътта, в противен случай червеи ще увредят съседните гъби.
3. Отърви се от отровни гъби и просто въпрос. По-добре е да изхвърлите десет съмнителни, отколкото в кошницата си получава отрова.
4. На развитите гъби с хлабав гъба е най-добре да го извадите на място, то тогава е необходимо да се хвърлят. И след като в коша, тръбни гъби може твърдо да се придържат към съседните гъби шапки и добавяне на проблемите по време на следващото почистване.
5. Стари и развалени гъби е по-добре да се хвърли на земята. Вкусът и ароматът на лошото си и преди началото на лечението може да живее безформена маса от мазен гъбички вместо.

Това лечение може да бъде в границите на горите, останалата част от работата се извършва в домашни условия.

Време е да се съберат и време, за да почистите

Сурови гъби се съхраняват във всички 6 до 8 часа в режим на събиране, така че след горски разходки почивка ще трябва да бъде отложено. Процесът на почистване е много по-забавно, отколкото събирането, но чисти гъби обработка, не е необходимо да се съхраняват събраните и да не ни хранително отравяне.

Пренесена от горски гъби нужда и двете могат да се обработват по-бързо

Ако не можете да почистите гъби наведнъж, сложи ги на хладно място, може да бъде в хладилника. Оптималната температура за такова съхранение - + 2 + 6 градуса. Не поставяйте гъбите в чанти и запечатан контейнер на въздуха трябва да има свободен достъп до тях. Гъби, предназначени за готвене, могат да се пълнят със студена вода.

Инструкции за почистване

Прилаганите методи на сухо и мокро почистване. За готвене и пържене на гъби почистване мокри.

метод Влажно почистване

1. На първо място, реколтата е необходимо, за да сортирате по вид и размер, за да се отдели от старите на младите гъби. Решете какво ще гъби зависи от начина на обработка.

Harvest сортиране по тип, големина и предназначение

Краката трябва да бъдат отделени от капачките, едновременно проверка за наличие на червейни дупки. Леко червясал гъби накисва в солена вода - до 1 литър вода се взема 2 супени лъжици сол. В такъв шрифт неканени гости да напуснат гъбите.

Гъби с червейни дупки трябва да бъдат накиснати във вода podsolonoy

Крака чисти от външните влакна, остъргват с нож. Мнозина вярват, че не е необходимо да се почисти краката.

Да, на вкуса на храната не е засегната, но трябва да се помни, че гъбички имат капацитет за усвояване на всички замърсяването на първо място, те са съсредоточени върху външния слой. В допълнение, когато се готви сурови крака бульон започва да се очерни.

Външни влакна крака препоръчва остъргвам, остъргвам нож

Влажна кърпа или гъба за отстраняване на отпадъци и мръсотия от шапките. Peel с тях не могат да бъдат отстранени.

Шапки Аспен гъби и достатъчно podberozovikov да избършете с влажна кърпа или гъба

В зряла гъби се нарязва гъба. Фактът, че често определят ларви на комари гъбички. И наистина зрелите гъба гъби спорите се натрупват, не са добре усвоени. И при готвене гъба е като слуз.

В зряла гъба гъба добре нарязани

Съвет! Мръсотия се отстранява от гъби капачки по-лесно, ако те се накисват в студена вода. След 30 минути или един час замърсяване лесно се отклони. Накиснете само силните млади гъби, стар силно абсорбира вода и да стане накуцване.

допълнителни нюанси за различни начини на приготвяне на обработка

• Aspen предназначени за сушене и podberozoviki третира сух процес, без измиване или ги накисване невъзможно. Препълнени с вода, ще бъде невъзможно да изсъхне гъби, те raskisnut и разграбени. Caps и стъбла основно почистени със суха кърпа или четка. За сушене се избират само млади и червясал гъби с твърда плът.
• Преди замразяване пресни гъби не са измити и накиснати. Потапя вода по време на замразяване влакна разкъсване гъбички и качеството им се намалява. Ако има са замразени сварени гъби, те се третират, както обикновено.
• Ние предназначени за пържене трепетлика гъби кожата с шапки е по-добре да се премахне - за пържене, става твърд.
• Пресни гъби остават дълго без топлинна обработка, ако те се изплакват за източване на водата, след което попари с вряла вода. След това, поставени в стъклена или емайлирани изделия слоеве, поръсване сол. Ястия поставят върху лед. Смята се, че в този вид гъби остават седмица. Тези гъби се използват за готвене и пържене, сухи и ги замразява невъзможно.

метод Суха обработка гъбички

Такъв метод се използва за гъбите за сушене и замразяване.

1. Суха гъба или четка почистете отломки, бучки пръст, игли, листа.
2. Силно се придържат листа и боклуци от шапката махам ножа. Това се случва, че гъбата не може да се справи с тази задача.
3. Остържете крак остъргване topsheet.
4. Срязани повредени и poedennye насекоми части.

След това гъби могат да се режат и сух или замразява.

Това е забавно! Смята се, че яденето на трепетлика гъби помага пречиства кръвта и по-нисък холестерол. Podberozoviki препоръчва за употреба при бъбречни заболявания.

Събиране на гъби, бъдете внимателни. Как вкусно тези горски посетители, така и коварен. Отравяния с гъби, дори годни за консумация - не е рядкост. Ето защо е важно да не се въвеждат в една кошница отровни гъби, и рециклиране събрани правилно и навреме.

Свързани статии

• Всичко, което трябва да знаете за правото грим

• Как да се чисти гъби Аспен съвети домакинята

• Как да си миете зъбите