Брюкселско зеле е универсален хранителен продукт, който е изключително полезен в пържени, варени или задушени. За съжаление, някои домакини не са особено любители на тази здравословна и вкусна зеленчукова поради своята горчивина, - но със знанието на няколко кулинарни тайни, които могат лесно да бъдат отстранени.

Изберете своя рецепта

горчивината

За да се отървете от брюкселско зеле с горчивия вкус, се препоръчва да се добави към нея различни подправки по време на готвене. Добър чиста горчивина и смачкани скилидки чесън - достатъчно, за да се изпържи зеле с тях, докато приятен златист цвят. Можете също така да намали наполовина главата на брюкселско зеле и ги вари в продължение на десет минути на среден огън. Преди готвене на растително желателно problanshirovat във вряща вода и след това се кипва в съотношение 1 килограм зеле в 5 литра вода.

За да брюкселско зеле дадоха вода цялото си огорчение, трябва да се постави на своя стрък кръст дълбоко нарязани.

Също така да се отърве от горчивината, можете да използвате следната смес: по готвене зеле добавя малко захар, щипка сол и една чаена лъжичка оцет. Можете също да използвате лимонов сок изцеден от половин лимон в половин литър вряща вода - измити зеле в гевгир трябва да бъдат потопени в гевгир с вода със сока и ги problanshirovat в продължение на пет минути. След това, зеле пържени в тиган с растително масло.

Готвене по правилата

Преди готвене на варени брюкселско зеле трябва да бъде старателно го чисти от всички жълти листа и кочани кисне в продължение на десет минути в студена вода, за да се отстрани пясъка и насекомите. Тогава ще трябва да внимателно нарязани стъбла и се вари зелето за осем до десет минути - и можете да го готвя по един чифт от пет минути и служат горещо. За приготвянето на пържени брюкселско зеле трябва да премахнете всички жълти листа, изплакнете зелето, ги подсушете и нарежете на половина.

Преди пържене зелето трябва да го попълните от малко количество лимонов сос сок, сол и зехтин, всичко се разбърква в купа.

След това се измества към брюкселско зеле в тенджера или форма и пържени в предварително загрята фурна за четиридесет и пет минути. За зеле равномерно запечени, те следва да бъдат периодично се разбърква. Брюкселско зеле също правят големи в яхния - необходимо е да ги приготви за пържене, поставете в тенджера, плътно се покрива с капак и се готви на печката в продължение на седем минути на слаб огън. След това, капакът трябва да бъдат отстранени и зеле се задушава още в продължение на пет минути, докато приключи изпаряване на цялата течност. В процеса, е необходимо да се разбърква зелето, така че те равномерно се задушава.