Собствениците на частни стопанства трябва да плащат за услугите на ветеринар, за доставка на добитък за клане на място - всичко това увеличава цената на месото produktsii.Mnogie уреждане на въпроса за клане животни евтини и весели - в задните си дворове, без свидетелство за управление, предназначени за клане, без да влизате ветеринарен лекар.
Но в Русия има голям брой земеделски производители и стопанства, отглеждане говеда за uboy.Ploschadok за клане и преработка на месо, тези стопанства не imeyut.Sledovatelno трябва да предприемете, едър рогат добитък до най-близкия комплекс
клане или продажба на едър рогат добитък zhivem.V на нашата страна с нейните обширни открити пространства не са лесно да се организира бързо и без стрес транспортиране на добитъка.
Преди да се отправите към станцията на едър рогат добитък проверка ветеринарен лекар или здравето на животните медицинска сестра sluzhby.On изглеждащи документи, заяви, че броят на животните, да проверите състоянието на проверки zdorovya.Posle той прави забележка в dokumente.Na месопреработвателни предприятия по време на приема добитък проверяват всички оправдателни документи, провеждат санитарна инспекция на животните, след което животните, настанени в основи soderzhaniya.Na клане месопреработка държавни добитък приемат и плащат за количеството и качеството на месото, получено от NE страна zhivotnyh.Eto повече прогресивно метод за определяне на тлъстина от претегляне на животните преди клането на намаление от 3% от теглото на съдържанието на стомашно-чревния тракт.
Затлъстяване на едър рогат добитък, предназначени за клане, се определя от развитието на мускулите и отлагане zhira.Zhivotnoe изглежда внимателно метод osmatrivaetsya.Etot не е съвсем tochen.Uchenye провеждане на научни изследвания върху развитието на устройства, за да се определи по степен на залоеност добитък в zhizni.V последно време в месото тлъстина, определени от управителния количеството и качеството на месото.
Говеда за клане се разделят на четири групи:
Свързани статии