Как да се определи качеството на спагетите
Смята се, че най-добрата паста - тези, които правят в Италия. Качество рецепта за спагети е изненадващо много проста: брашно, направена от твърда пшеница и вода.
Но има някои тайни
● Първо. изисква оптимално съотношение да се месят доста стегнат, но еластичен тесто. Това е важно за по-нататъшното развитие на тестени изделия. Не случайно думата "паста", която в Италия се нарича всички видове тестени изделия, в руски означава точно "тесто".
● Второ. чрез използването на твърда пшеница тестени изделия не само запазват формата си по време на готвене, но също така спечели много полезни свойства. Те са богати на минерали и протеини. Тези юфка имат нисък гликемичен индекс, което е важно за хората, които поддържат добра физическа форма. Ястията са с 30% отговарят на дневната нужда от протеин. Има паста от твърда пшеница и още една много важна особеност: те съдържат така наречените бавни захари, които се разграждат бавно от организма, и лицето не се чувстват гладни между основните хранения.
В някои страни, като Италия, Франция, Гърция паста прави изключително от твърда пшеница. Излишно е да се подчертае, че отварянето на собствено производство, "Rollton" се основава на най-добрите традиции в производството на тестени изделия и се използват само висококачествени суровини и съвременни технологии.
В нашата страна, спагетите отдавна се използва само като гарнитура или за попълване супи. Сега, повече и по-често те се сервира като отделно ястие с различни сосове. Деликатни сосове са по-подходящи дълги макаронени изделия и дебел с парченца зеленчуци или, да речем, гъби правят перфектна двойка с къс тръбен тестени изделия.
Ако готовия продукт е лесно да се разпадна или вътре са намерени капчиците опаковките на кондензат, - това трябва да бъдат предупредени. И, разбира се, изборът на паста е по-добре да се даде предимство на известни производители, чиито продукти, което знаете. Такива доставчици ценят тяхната репутация и гарантират високо качество.
Свързани статии