Много хора смятат, че само в древни времена, на лов за мъже е основната съдове за производство на храни. Тези дни, това означава, лов остава популярни, а основната му характеристика е да се върне у дома с празни ръце, но с по-дълъг, подходящ за яденето на месо. За това е важно да се знае как да се издълбае играта.
Как да заколи игра
Otstrelennyh диви двукопитни животни трябва незабавно да кървят и червата. Ако глигана или лосове във времето не изкормване, то след 3-4 часа месото ще придобие неприятна миризма, но след по-продължителен период от време ще бъде напълно негодни за консумация.
Ние произвежда див заек първоначално да бъде "преодоляване" урината. Какво вдигна трупа на предните крака и здраво, натискането на ръката му, проведено на корема надолу. Не е чистена от кланични трупове от заек има способността да се съхранява в продължение на 2-3 дни. Изкормени, но в кожата на заек - около седмица. Ако не можете да се готви месото веднага, трупа, могат да бъдат замразени, без да премахвате кожата.
С цел да се намали заека във врата, можете да направи разрез или друг отреже парче кожа. Направете разрез, е необходимо да се въведе в нея пръстите на ръцете и отстранява външната обвивка от горе до долу. На корема разрезът се прави с цел да се изкорми трупа, преди, че тя трябва да бъде добър шейк. Това може да се направи на място, не идва на домашно производство. След това не забравяйте да изплакнете обилно с вода за извличане на няколко пъти.
и трябва да се вземат под внимание факта, че месото, произведено след игра най-малко 8 часа път от все по-сочни и ароматни.
Как да се намали кокошка
Дивите птици, които са лежали в продължение на няколко дни в писалката, дързост, че ще бъде много по-лесно, ако изсипва вряща вода върху него. Същото е замразен и прави една игра. Внимателно изтръгната труп, не забравяйте да съсухрям, като по този начин отстранява остатъците надолу и убива микробите.
Преди леко изгаряне структурата на птиците, трябва да се разпространява, като не оставя бръчки, разтривайте брашно, то допринася за изсушаване на останалите пера и пух, което улеснява процеса на обгаряне. Важно е да се гарантира, че играта не е да се пуши. След това започнете изкормване птицата. С потапници и лиски на кожата, подкожната мастна тъкан и пух се препоръчва да се вземат заедно, защото на мазнини и кожа има неприятна миризма блато.
Изкорми плячка трябва да бъде внимателно, без да вредят на жлъчния мехур, краката и главата в същото време е необходимо да се отсече. Светлината е желателно да се отстрани - те горчи. Но на черния дроб, сърцето и стомаха пречистен от пресни игра това е напълно възможно да се яде. Всички органи и труп самата игра трябва да се изплакне с вода, за да не оставят кръвни съсиреци.
Без съмнение, месо от собствено производство, обаче смирят и да е, винаги ще изглежда по-вкусни от магазин купи. В месото се смята за деликатес бекас, горски бекас, бекасини. Притежават отлични птици вкус труп игра (яребици, пъдпъдъци, фазани, яребици и други породи пиле). В продължение на векове, ценена заешко месо. Сред чифтокопитни дивите животни са най-добрите вкус сърна, Saiga антилопи, елени.
Regina Lipnyagova специално за webchef.ru
Свързани статии