Много хора като на барбекю, но стават скучни традиционни рецепти, и искат да диверсифицират своите менюта. Но как? Отворете си кулинарни портали, уеб сайтове, а има и невероятни съставки. Всъщност, всичко е много просто. Както се казва, и да изобретяваме колелото не е необходимо. Изхождайки от традиционното барбекю на свинско, агнешко или телешко, искам да предлагат шишчета на патица. Нейното място не само във фурната до ябълки.
Шишчета от патица с зелен лук и сливи
Но как да се справят с него? Как да се маринова патица за барбекю? В крайна сметка, не всеки знае тънкостите на патешко месо. Как да се готви маринатата, така че месото не е труден гума?
Много хора погрешно смятат, че това птиче месо, е лесно да се подготвят, и то винаги ще се окаже, вкусна, нежна и сочна. Но не и в ситуация с патица. Ако месото патица правилно маринова и готвя, а след това на барбекю се твърди и сухи. Правилно варени шишчета от патешко месо ще зарадва всеки гастроном със своя аромат и вкусна коричка. След като е на масата, след това ястие става традиционен и обичан.
Принципи за изготвяне на патицата
тънкостите на готвенето
Шишчета от патешко месо
Не е необходимо предварително накиснете месото, както обикновено се прави с други видове месо. Не минерална вода или кисело мляко не е нужно да се подготвят вкусни барбекю. Тя е по-целесъобразно да се вземе гърдата и кълката, няма нужда да се намали кожата на месото не пресъхват, че е възможно да се направи малки разрези за пържене отишъл подкожна мазнина и подправки проникнат по-дълбоко в месото. Измийте патешко месо струва само в студена вода.
Рецепта крехко месо
Juicy патешки гърди
На гърдата, трябва да се режат на четири равни части част, тя ще се улесни и ускори процеса на готвене. В допълнение, тъй като месото е по-добре наситена. След това трябва да посегнат пръстени лук половина са достатъчно големи. Едва тогава трябва да добавите подправки: сол, черен пипер (черно, червено, смес от чушки, - кой е той обича), къри и кориандър. Марината няма да бъде допълнително сладък пипер и домати.
Можете да добавите и нарязан semirings лимон, портокал или грейпфрут.
Мариновайте достатъчно за два часа месо. Можете да се готви на барбекюто, както и на скара в мрежата, на шишчета или просто във фурната.
Изключителен рецепта барбекю
За да се подготви маринатата уникален "Yum" трябва само да патица филе (бедра, подбедрици, крила за тази рецепта не са подходящи).
Марината се състои от следните компоненти:
Дебела марината от домат, кисело мляко и adzhika
- домати или доматено пюре (трябва да е три - четири супени лъжици);
- няколко лъжици adzhika (на вкус и остротата);
- 1 чаша обезмаслено кисело мляко;
- подправки за вкус (сол, черен пипер, кориандър).
За да се маринова месото, трябва да се намали на патешки гърди на малки парченца, а след това - сложи месото в купа и се оставя да престои в продължение на около петнадесет минути -Twenty го в хладилника.
След отстраняване на месото, ако е необходимо, можете да го поръсете с лимонов сок и малко "е кръстоска между" ръце. Освен това, в друга купа се смесват домати или доматено пюре и се смесват добре.
Как да се готви шишчета от патешко
Вземете със соса, за да излее охладени резени от патешко месо. Сложете в хладилника за още десет минути. След вторично охлаждане Лютивка добавя и подправки в маринатата сос (на вкус). По това време на патица в марината вече трябва да оставите на стайна температура за два - три часа, за да се пече всеки запознат начин.
Марината за диви патици
В допълнение към обичайните всеки вътрешен патица, истинските ценители предпочитат да се угощават дива патица. Това е специална чиния. Но трудността тук, не не. От него също може да се готви вкусно и нежна шиш кебап. Рецептата е проста.
необходима за маринатата:
Duck в марината
- лук (на вкус, много хора като много лук);
- 4 супени лъжици ябълков оцет;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 2 чаени лъжички захар;
- 125 г масло;
- любимите подправки.
Duck а ла карт трябва да бъдат нарязани на парчета, и легна в комфортна дълбока чиния, тогава ще трябва да се излее лук, оцет, подправки и оставете да се маринова месото в продължение на три - четири часа. Колкото по-барбекюто ще остане в маринатата, по-малко вероятно, че месото ще мирише слуз или риба. И все пак, месото на диви патици е много специфичен аромат. Въпреки това, не е необходимо да се страхуваме, марината ще коригира проблема.
Марината с джинджифил и вино
Има и друг много интересни рецепти шишчета от патешко месо - с джинджифил и бяло вино. Вкусът е пикантен, сладък и много необичайно. За тази опция ястия изискват:
корен джинджифил маринатата
- патица филе;
- един голям лук;
- четири - пет скилидки чесън;
- една супена лъжица сок от джинджифил;
- една супена лъжица мед;
- соев сос (да го опитате, но тя се нуждае, за да добавите не повече от две - три супени лъжици);
- половин чаша бяло вино;
- всички подправки на вкус.
Първо изрежете патешки плочи с дебелина около 1 см Лукът -. Кубчета. Чесънът potoloch или преминава през пресата. След това трябва да добавите до една чаша на месото, добавете лука, счукан чесън, джинджифил сок, мед, соев сос, подправки. Всички съставки трябва да се смесват добре и се изсипва виното. Писане месо да престои на стайна температура за около час.
Шишчета от патешки гърди в доматен лимон марината на
След това вече е възможно да се започне най-забавната част - "дюза" на шиш. Садене нужда да се включите шишче парчетата месо и лук, можете да добавите чаша черен пипер за подправка. Фрай нужда от жаравата тропоска месни остатъци от маринатата.
Duck "като агне"
Този метод е много необичайно. Любителите на ориенталски ястия ще го оценят. Дори истински гурме не прави разлика вкуса на кебап от овнешко месо.
Duck филе в доматен сос
Задължително 2 кг патешки филета, 3 супени лъжици. лъжици доматено пюре (трябва да се разрежда с чаша минерална вода, след това се добавя сол на вкус, или всяка Лютивка сух дресинг). Да не се намесва супена лъжица кориандър. Оставя се да се маринова за няколко часа, изпържи по никакъв начин. Шишчета готов!
оранжев марината
Когато мариноване по този начин дава много интересен контраст от вкусове, а месото - много нежна и сочна. Необходимо е да се отнеме няколко портокали, няколко лимони, зехтин и подправки. В купа, което трябва да изстискайте сока от цитрусови плодове и разбийте го старателно блендера, докато цветът на сока няма да придобие бял цвят.
Получаване на оранжево маринатата
След това трябва да се излива сока в подправките, разбърква се добре и се изсипва на масата в своите предварително нарязани порционни парчета месо. Този метод изисква издръжливост, защото месото трябва да се маринова поне 8 часа, е по-добре да напусне през нощта.
Duck на бира
За такива препарати, необходими за една кг патица месо, 1 литър бира, 10 парчета лук, сол и подправки.
Получаване на бира маринатата
Необходимо да се подготвят предварително всяко гърне с капак. Carcass патици се нуждаят от добра пране, химическо и нарязани на парчета, а-ла-карт. Лукът - чисти, нарязани на големи пръстени, попълнете в месото и след това месото се пълни с лук и подправки бира. Покрийте с капак марината и се оставя за 5-7 часа.
Кук по-добре на барбекюто, така че месото е особено сочна и нежна.
Безспорно е, че барбекюто е подпис ястие на всеки пикник. Неговата готвенето не отнема много време. Основното нещо - да се реши от която месото той е готов. Ако изборът падна върху една патица, а след това да реши как най-добре да се маринова патица за барбекю само от участниците в пикника. Това ястие е напълно подходящ както за дома за обяд или вечеря. Преди да сервирате месото на масата трябва да се поръсва патица оцет, това ще добави вкус на вашето ястие. Оптимално гарнитура някаква салата от пресни зеленчуци.
И малко за тайните.
Случвало ли Ви непоносими болки в ставите? И вие не знаете от първа ръка какво:
- неспособност да се придвижват лесно и удобно;
- дискомфорт, когато се движи нагоре-надолу по стълбите;
- неприятна криза, снимайте не сами по себе си;
- болка по време на или след тренировка;
- възпаление на ставите и подуване;
- неразумни и понякога непоносима болка в ставите.
Интересни статии:
Свързани статии