Мариновани Mokhovikov - рецепта
Мариновайте гъбите е модула, най-важното е да ги вари правилно. Ако гъби гъби дайджест, солената вода, ще се превърне тъмно, и на самите гъби raspolzutsya. Аз например съм подготвя за зимните гъби по този начин започва гъбички досаден за сортиране, чиста разглезено и изплакнете под течаща вода. След това, вряща вода добавете малко сол и да започнат готвене гъби (около 20-30 минути), непрекъснато премахване на пяната.
Как да се определи готовността на гъби? Ако те установят на дъното на тенджерата, че е време да стреля. Премахване на гъби и изложени на банките. Водата, в която варени гъби филтрирам, добавете подправки на вкус, оставащ сол, малко захар, дафинов лист и се нанизва на газ отново. В продължение на пет минути, за да даде кипене, след това се добавя оцет същество 5- 6 грама на килограм варено гъбички (достъпно лимонена същество) и изключване на газ. Това марината залейте Mokhovikov, които вече са в банките и ролки.
Както можете да видите, нищо сложно!
За мариновани гъби Mokhovikov ние трябва да се подготви саламура, в която един литър вода
Ние трябва да вземе една супена лъжица сол, и 50 грама разреден оцет 9%, и все още изискват две карамфил, черен пипер и пет неща и два листа.
За да се пречисти започнали гъби и да ги вари в солена вода, да вземе две супени лъжици сол на литър чист vody.Otvarit гъби е необходимо в продължение на тридесет минути, след което измийте ги чрез този durshlag.Posle сложи гъби в саламура подготвени и се вари в продължение на най-малко двадесет минути ,
След това се поставят гъби в буркани и близки kryshkami.Marinovannye гъби са готови.
Процесът на мариноване на гъби може да бъде разделена на няколко етапа.
Първа стъпка, подготвителна: Loop чрез / моята / чисти / готвача - най-малко 20 минути. Защо? Смята се, че по време на готвене във вода се движи соли на тежки метали.
Втора стъпка: Пригответе марината. 200 мл вода, от които се нуждаем една супена лъжица сол, подправки (карамфил, черен пипер на вкус, няколко дафинови листа). Всичко това води до възпаление, дафинови листа хвърлей (те дават ни вече не е необходимо), добавете 60 мл 6 -% - Foot оцет.
Стъпка трета и последна: ври гъби 5-10 минути в марината и навивам.
Понякога, когато мариноване гъби на дъното на банките сложи малко лук, нарязани пръстени. Харесва ми да се добави в лука готови гъби.
Аз се маринова Mokhovikov следва. Гъбите се почистват и се промиват. Преди готвене пропарен и се промива със студена вода. 1 кг. гъби тиган излее 1/3 чаша вода, 2/3 чаша 3% оцет, супена лъжица сол. Когато водата кипи лежах гъби и се готви при ниска възпаление, разбъркване и отстраняване на пяната. Когато маринатата ще светне без пяна и гъби ще се утаят на дъното, а след това завърши готвене. 3 минути преди края на готвенето, добавете една чаена лъжичка захар, 5 грах бахар, канела, карамфил, дафинов лист, и лимонена киселина щипка. Гъби охлаждат бързо, поставени в буркани и се изсипва марината се охлажда.
Маховици са достатъчно големи, гъби, много вкусни.
За да се направи маховици за зимния необходимостта да изпълните следните стъпки:
- Първо ние се отнасяме към гъби и да ги очисти от прах и фини билки.
- след това накиснати маховици,
- вари в продължение на половин час, се сливат,
- след това с луга получаване изчисляването на литър супена лъжица сол,
- банки, поставени лавър, черен пипер, чесън, хрян,
- гъби събрани и подредени,
- Сварете саламура още веднъж,
- попълнете ги маховици,
- покрива с капак.
Той прилича на гъба маховик - снимка:
Свързани статии