Сред разнообразието от методи за контрол над теглото не е толкова много, наистина ефективна. А тези, които наистина могат да постигнат тънкост, намалява до основния принцип: количеството на изразходваната енергия трябва да надвишава или поне да не се поддава на количеството енергия навлиза в тялото. След това тялото се отървава от излишните килограми и остава лека и удобно. Но запазване на енергията, използвана изисква ясна представа за това къде и в какви количества той се съдържа, но в противен случай не е ясно как да се следи неговия оборот. За тази цел понятието за калорично съдържание на продуктите, е формулирана.
Calorie или енергийна стойност на материала показва колко енергия на хората да се яде от този продукт. Това зависи от състава на храната, количеството на протеини, въглехидрати и мазнини в неговата структура и следователно често наричан хранителна стойност. В действителност, енергията и хранителната стойност на продукта - на няколко различни концепции, които се изразяват в различни единици (джаула и калории, съответно). Но в ежедневието, за разлика от физическото лаборатория, е по-удобно да се опрости оценката на системата и да се сведе до обикновен калории, изразена в ккал (килокалории).
Какво определя калоричността на храната
Така че, един килокалории (съкращение - ккал) е приблизително 4,2 G. Но как да разберем, колко джаула калории и получава тялото си с всеки парцел в парче храна в стомаха.? За тази физика с диетолози разработен примерните таблици с подробно описание на енергията и хранителната стойност на храната. С поглед към тази таблица, ще разберете колко белтъчини, мазнини, въглехидрати, а оттам калории в всичко, което ядете.
По принцип не е необходимо през цялото време да се използват таблиците - можете да получите приблизителна оценка на калории, ако си спомням на основните показатели. И най-лесният начин - да се разбере принципът, на който измерената калорични храни и напитки в подходящия момент за да разбера има предвид, колко калории "дръпне" една ябълка или една пържола. Това ще ви помогне да направите правилния избор и да не надвишават прием на калории.
Съсредоточете се върху съдържанието на плътност и мазнини храни. Така че, най-много са високо калорични растително масло и животински мазнини, и най-много "светлина" - пресни зеленчуци и билки. Зърнени култури, плодове и ястия, приготвени от тях, заемат междинно положение в калории масите. Причината е, че всяка молекула, в зависимост от неговия характер, има определена енергия. И тази такса мастните молекули най-мощните (1 г ≈ 9,3 ккал), докато протеини и въглехидрати молекули по-малко енергоемки (1 г ≈ 4,1 ккал). Знаейки това, не е трудно да се разбере защо наденица калорични репичка на.
Определяме калорийното съдържание на храната
Всичко това е достатъчно лесен за използване на практика, стига да се яде прясна храна и не ги смесват заедно. Но тази сила не може да бъде постоянен, и по-често ние се сварените и преработени храни последно. На пръв поглед може да изглежда, че оценката на калории салатата от достатъчно, за да се размножава в теглото и сгънати между броя на калориите във всяка от неговите компоненти. Да, това е вярно - но само толкова дълго, колкото вие не искате да се насладите на топла салата или други по-сложни ястия.
Факт е, че когато готвени храни се променят техните характеристики. калорични таблици представят информация във връзка с пресни и сурови храни по време на готвене, което ги прави вече различни по състав и свойства. Ето защо, по простата аритметика, не е достатъчно, за да получите представа за недвижими хранителната стойност на храната в чинията си. Сега трябва да се вземе предвид намаляването на теглото, обема на закупени продукти на мазнини и влага. Нека се опитаме да следваме този процес с един пример. И като "контролна проба", за да се изчисли калорични готови храни вземат толкова популярен елемент от менюто на всички борци за стройна като овесена каша.
Ние ще се готви нашата овесена каша не от повален от зърнени култури, както и пълнозърнести храни, което е много по-полезно от овес. Ние научат от масата, или информацията върху опаковката, че калории на 100 г суров овес булгур ≈ 345 ккал. Но кой готви каша 100 г суров материал? Вземете чашата, която може да побере 200 г зърна. Общо вече получи 345 * 2 = 690 ккал. Да предположим, че от съображения за диетични ще подготви овесена каша с мляко и вода. Чистата вода - химическо съединение в течно състояние, не е питателна. Но това ще се увеличи обема на готовата храна, пропорционално на техния брой. За не твърде каша трябва два пъти от обема на водата от зърнени култури, т.е. 200 + 400 = 600 гр овесена каша, напоена с вода. Това означава, че по-висока изчислява съдържанието на калории сега се разпределя равномерно в целия брой вещества и вече стана 690/600 = 115 ккал на 100 г
Не забравяйте, че когато вряща вода ще се изпари, а обемът и теглото на готовия ястие ще намалее. В този случай, калориите няма да изчезнат, те просто "концентрат" в останалата част от сумата на овесена каша. Ето защо, за точно отчитане, можете отново да тежат и брои калории зърнена култура, когато е готова. Разбира се, много по-различни домакини няма да еднакво питателна каша: това зависи от плътността / течност го последователността на. По същия начин, бульон на вода и каша е по-малко калории от гъста каша, каша от същите съставки.
За да се подобри леко вкуса на храна, приготвена за такава рецепта "Спартан", добавя се малко масло. Нека това да бъде кремаво, ограничен само до '10 за преграждане на калории 100 грама опаковки от естествен масло (750 калории) 10, получаваме 75 ккал, за да бъдем честни, за да добавите към известен калорийна стойност на нашите зърнени култури. А съдържанието на тигана носи по-дълъг 690 и 690 + 75 = 765 ккал. Много калории, които получавате, ако ядете всичко сварени зърнени храни в едно заседание, но това е по-добре да се придържате към частична власт, се раздели на общия хранителната стойност на броя на порции.
Яжте овесена каша студена храна не е много хубаво, така че нека да си позволим да се измие чашата си на мляко. Това е 44 (100 г калории мляко 1,5% мазнини) 2,5 * (стандартно стъкло ≈250 ж) = 110 ккал. Добави в калории калории зърнени култури в една чиния, за да научите количеството на калориите, получени по време на едно хранене. Продължете съответно, ако искате да разширите своя ябълка, бонбони или наденица сандвич. Желаем ви добър апетит, сухота в математиката не е развалена!
Свързани статии