Фалафел - израелски ястия и арабска кухня. Получава се от нахут (нахут) чист зелен лук и чесън. Фалафел е оформен като кюфтета, но вегетарианец.
Това ястие се приготвя лесно в домашни условия. Фалафел обикновено се сервира с хумус (пиле грах пюре)
Подготовка на хранене един ден вие сте длъжни да стане фен на неговия вечно.
- 250 гр суха нахут
- 4 супени лъжици булгур
- 1 лук, ситно нарязан
- 5 скилидки чесън, преминали през chesnokodavku
- 5 супени лъжици melkonarublennoy пресен магданоз
- 5 супени лъжици melkonarublennoy пресен кориандър
- 3 супени лъжици кимион
- 1 супена лъжица кориандър
- 1 ч.л. хлебна сода
- 1 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. смлян черен пипер
- 1/4 ч.л. Хот Чили Пепърс
- 1 ч.л. къри на прах
- 3-4 супени лъжици пшенично брашно
- растително масло за дълбоко пържене (на моя чугун тиган с диаметър 20 cm се 1 литър масло)
1. нахут накисват за една нощ във вода. На сутринта оттича водата.
2. Смелете готови нахут в блендер до пюре.
3. Добавете Нахутът пюре булгур, лук, чесън, билки, сол, черен пипер, сода за хляб и подправки. Добавете 3-4 супени лъжици Кладенец смесена маса и оставете за 30-45 минути.
4. Добавете брашното. Разбъркайте добре. Ако масата се оказа прекалено дебел, добавете малко вода, ако е твърде тънка - малко брашно. Не трябва да се добавя нищо, за да получите най-доброто тегло.
5. Загрейте тиган добре с масло.
6. мокри ръце форма топки (1 супена лъжица на тегло scharik).
7. Намалете мънистата по време на пържене и се запържва за 3-4 минути до златисто кафяво. Протегнете ръка с решетъчна лъжица масло.
Фалафел разпространи върху хартиени кърпи за ръце, така че да абсорбира излишната мазнина.
За хумус, ние трябва:
- 200 гр суха нахут
- 2 супени лъжици Тахани (ако не е готова Thinh, смесител смила сусам с малко количество растително масло, в хомогенна маса)
- сок от 1/2 лимон голям
- 1 карамфил чесън, смачкани в chesnokodavke
- 1/4 ч.л. кимион, ако искате по-пикантен вкус, добавете още
- 1/4 ч.л. Хот Чили Пепърс
- сол и черен пипер на вкус.
1. накисва нахут една нощ. На сутринта на оттичане на водата.
2. Кук Нахутът, докато омекнат.
3. Смелете готови нахут в блендер до пюре.
4. Комбинирайте всички igredienty с нахут пюре и добре смесени, докато стане хомогенна.
Ако хумус изглежда твърде гъста, добавете малко вода и растително масло, и пак добре смесени.
Свързани статии