Сьомга - един от най-ценните и полезни разновидности на риба. Тяхното месо е много питателна и хайвер - истински деликатес. Но това е тази стойност и популярност се превърна за тях почти фатално - населението започва рязко да намалява и добива опит безпрецедентен промишлен мащаб.
За щастие, с течение на времето, огромен брой рибовъдни стопанства в света, които се отглеждат дори редките видове. Но ако сьомга и пъстърва, ние можем лесно да се намери в почти всеки супермаркет, тук са сребро сьомга - риба рядко. На ползите и начините за подготовка ще говорим по-нататък.
Pacific жител
Запознайте Coho често може да бъде само във водите на Тихия океан. Размери риболов наистина внушителни - средно тегло около 15-20 кг и дължина от около 1 метър. Външно, този изискан представител на сьомга лъскави сребърни люспи, за които той често е наричан "сребърна сьомга" или "бяла риба".
Полезните свойства се дължат на химичен състав богат месото. Той съдържа голямо количество протеини, които са важни за човешки минерали и микроелементи, мазнини и витамини А, В, Е и В. В допълнение, червена риба съдържа омега-3, са отлични антиоксиданти, които помагат за увеличаване на защитните сили на организма и Той е отличен предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система.
Поради относително ниско калорични, Coho могат да бъдат включени в менюто на диета и въведете диета бебешка храна.
Деликатес за вечеря
Това е време да се научите как да се готви Coho да угоди близки? Има много възможности: можете да се маринова и се пече, задушавам, печено, дим и дори да консерви. В европейските ресторанти, рибата често дори изпечени на шиш цяло. Във всеки вид, че няма да загубят специален изтънчения вкус.
Ето няколко рецепти, които ще бъдат полезни, когато трябва да се готви вкусна вечеря.
Този вариант е подходящ за семейна вечеря или празничен пир. Вие ще трябва:
Опитайте се да изберете малък труп, висока - 20-25 см, в противен случай месото вътре не мога propechsya.
Тя трябва да бъде изкормена, почистени от мащаба, изплакнете и подсушете. Смесете сол, черен пипер и други подправки на вкус и се търка рибата. След остър нож, за да се направят няколко пресича билото.
Домати и лимон нарязани на филийки и пуснати в разрезите. След това трябва да приключи една сребърна сьомга във фолио и се пече във фурната за 40-50 минути.
Като гарнитура поберат варен ориз или картофи.
сочни пържоли
Очевидно предимство на такива курсове - по минимум времето за готвене, особено ако вече сте купили рибата се нарязва на парчета. Подгответе се за следните продукти:
- Пържоли от риба - 3 бр;.
- лимонов сок - 2 супени лъжици.
- розмарин - 2-3 клончета;
- вино или бира - 50 мл;
- зехтин - 3 супени лъжици
Измитите Coho трябва да сезон с подправки и изсипете лимоновия сок. Дайте малко мариновани. Ако ще да се пекат пържоли във фурната, се подготвят деко преди изложени пергамент си и смазани. Полагане пържолите, поставете върху всяка от розмарин и поръсете със зехтин. Пече се 20-30 минути.
За готвене на решетката на грил е необходимо да се справят, така че това е най-добрите пържоли ще се обърнат. В процеса на готвене на дървени въглища, рибата може да се полива с вино или бира, те ще дадат повече сочност.
Когато ястието е готово, не бързайте да го свалиш на скара, месото е много нежна и лесно може да се разпадне. Изчакайте няколко минути, за да скара се охлади и след това се премести пържоли на плоча.
просто осоляване
Като закуска е добре кисели Coho. то Подготовка доста бързо. Единственото нещо, което може да отнеме известно време - рязане на риба. За да се опрости тази задача, сложи трупа във фризера за няколко часа, премахване и избивани. Първо, замествайки в поток от студена вода, премахване на кожата, като се излиза от опашката. След това премахнете всички кости и нарязани рибата на малки парченца.
За най-простата версия на осоляване, ще трябва само два продукта:
Тава четка с масло, се поставя слой от сребро сьомга и изобилен сол, еднакви с останалата част от парчетата, поставяйки ги в слоя. От горе се налива малко масло, покрийте и изпрати в хладилника. Насладете се на вкусна деликатес може да бъде след 24 часа.
А за тези, които са на диета, можете да си приготвите ароматни ястия за една двойка. Основното нещо, което трябва да се добави към всяка рецепта - щипка любов и малко душа. Бон апети!
г
Свързани статии