Khinkali - това грузински кнедли с агнешко плънка, телешко или свинско месо. Въпреки очевидната прилика с кнедли, готвя ги по различен начин. За да се чувстват наистина вкуса на това ястие, което трябва да се следват някои правила, защото те са приготвени по различен начин, отколкото равиоли или пелмени.
Как да се готви khinkali:
- Пан, който ще ври khinkali преди да се излее в него вода трябва да бъде смазана. Това не им дава да се придържат към дъното и да останат непокътнати, което е важно, защото чорбата вътре в тях много вкусно. Панорамно за готвене трябва да е достатъчно дълбока и наливно състояние;
- Вид в контейнера за вода за готвене, попълване 2/3, сол и оставете да заври;
- Леко задържане на опашката или цедка трябва да използва по-ниската khinkali едно първо отлагане за няколко секунди в тенджера, а след това го държи. Изведнъж тя не може да се сложи, тъй като те могат да се държим заедно;
- Khinkali в тигана трябва да са свободни да плува и да не бъдат в контакт един с друг, така че за пръв път можете да се готви за не повече от 10 единици;
- В края на краищата khinkali спускана във водата, те трябва да бъдат внимателно се намесва с дървена лъжица, като се внимава да не се повреди;
- По време на процеса на получаване, е необходимо постоянно да следи съда и се разбърква периодично;
- Когато заври водата, огънят трябва да бъдат отстранени до средни и готвач. За прясно hinkaley отнема около 10 минути, за да донесе на готовността и замразени - 15-20;
- След това време, тенджерата се излива в чаша студена вода и се довежда отново до кипене;
- След това, трябва да изключите незабавно пожара;
- За да ги измъкне от съда трябва да е с помощта на цедка или внимателно отлепете опашката.
Там е по-добре веднага след готвене, тъй като охлажда khinkali вече губи своя вкус.
Тайните на khinkali готвене
Има няколко разлики hinkaley от други подобни ястия като кнедли или равиоли:
- топки тесто бяха добавени, и използват само брашно, вода и сол;
- Основна съставка на пълнежа е кориандър;
- За традиционен hinkaley месо се смила в месомелачка и нарежете ситно с остър нож.
Как да се готви khinkali
необходими за изпитването:
За плънката трябва да се подготви:
- Месо (говеждо, агнешко, свинско) - 300 грама;
- Кориандър - 1 връзка;
- Лук - 1 бр;
- Бульон от месо - 70 грама;
- Подправки на вкус.
- Брашно свърже с вода, добавя се малко сол и хомогенна месят тестото;
- Оставете готовия тесто да си почине за половин час.
- Месо, лук, магданоз фино котлет с остър нож. Възможно е да се смила с помощта на мелница, но най-добре е да се използва по-голяма дюза;
- В резултат кайма добави бульон, подправки и сол на вкус.
- Форма кръг тесто със специална форма или стъкло;
- В средата на всеки филийки поставени пълнене;
- Свързваме противоположните краища на тестото, така че да образува малко опашка.
Какво khinkali файл и как те се хранят
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!