Как да се готви у дома суши апетитни рецепти

Най-голямото събитие, визитки източно от островната държава е традиционно ястие на японската кухня - суши или суши правилно, защото японците са без звук "ш". Това суши може да се приготви само майстор susist уменията си през годините става все по-високо и по-високо. От цялостно затоплена, за да получите този кулинарен шедьовър е малко вероятно да успее. В крайна сметка, сушито - това не е просто една топка от ориз с парче риба. Сигурен съм, че много хора вече са посетили японски ресторант и се опита това ястие, но може би си струва да се опита да го готви у дома?

Необходимите съставки за суши:

Тук можете да се даде свобода на въображението си, защото границите на компоненти за сушито е доста широка. Тук представяме в основата, без която никой няма цена, никой рецепта на източните ястия.

Най-лесният начин да се готви у дома тънки ролки, така наречените hosomaki. Като цяло, един от видовете суши - това norimaki обвити в нори (водорасли) и ориз ролки пълнени със зеленчуци и морски продукти. Те, от своя страна, са разделени на по-нататъшни два типа: с дебелина ролки Futomaki и hosomaki че ние представяме в нашата рецепта.

Стъпка 1: Така че, нека да се два листа от водорасли, част от ориз за суши, няколко пръчки водорасли (сушени водорасли), не повече от шест уасаби - три маси. лъжици, включително няколко за сервиране.

Стъпка 2: Добавяне сьомгата стотина грама, салата от краставици, печени сусам - една чаена лъжичка, Takuan репички, кисели джинджифил (гари), соев сос. Ние ще се подготвят на бамбукова рогозка (Макис), за храна се използват дървени пръчки.

Етап 3: Фигура старателно измити, водата трябва да постигане на прозрачност, и се оставя да кисне и набъбне в продължение на три четвърти час.

Стъпка 4: След това сложете ориза в тиган, добавете към една и съща лента от водорасли, се напълни с вода, не повече от 250 мл. Плътно се покрива с капак и варете, докато заври водата, точно преди вряща е необходимо да се премахнат водораслите. Оставя се да кипи ориза за още десет минути.

Стъпка 5: Не сваляйте капака и извадете ориза от котлона. Тя трябва да узреят за още четвърт час. По това време, ние подготвяме маринатата: вземете една маса. супена лъжица захар, половин чаена лъжичка сол и половин маса. ориз лъжица. Се смесва добре, докато солта и захарта се разтвори напълно.

Етап 6: Поставете ориза в дървена плоча супа, бавно се изсипва суши оцет, като се разбърква с дървена шпатула. Паралелно го раздуха вентилатор за охлаждане. При достигане на стайна температура, се преминава към готвене суши.

Стъпка 7: Нарежете рибата и краставици удължени ивици не повече от сантиметър встрани от вратата.

Стъпка 8: нори лъскава страна постави на Мейсис, преди намален наполовина. Грубо самолет трябва да е най-отгоре.

Стъпка 9: Тъй като оризът суши има висока халс, много удобен оцет за мокри ръце, разреден в четвърт литър вода.

Етап 10: На лист нори разпространява четвъртата част от ориз, оставяйки свободна приблизително един и половина cm горния край. Изглажда ориз, за да се получи плоска и гладка повърхност.

Стъпка 11: Wasabi на паста (подправка разрежда в три супени лъжици вода) поставя в центъра на повърхността на ориза, за да се получи надлъжна лента, на която са разположени няколко парчета риба. Изрежете стърчащите краища на рибата.

Стъпка 12: В долната част (най-близо до вас) да вземе на ръба на татамито с две ръце и спретнато навити на руло. Малко по-сладко от това за по-добро свързване.

Стъпка 13: Разширете Макис, суши се вземат от там, подготвя поредната порция.

Етап 14: Получаване алгоритъм суши краставици или takuanom същото. Обелете краставицата не е отстранена, преди да навива поръсете си със сусам. Разточете с takuanom приготвен без уасаби. Dale котлет суши порции.

Суши в домашни условия

Стъпка 15: Сервирайте hosomaki на обслужващи блюдо с соев сос в малка piala, гари и уасаби. Ролс предварително нарязани на шест части. За да се измива най-зелен чай.

Суши у дома готов!