Много често, когато се готви свински черен дроб се случва така, че очакван резултат е много далеч от това, което се случва в действителност: когато не подлежат на някои от нюансите този вторичен продукт в простотата на препарата, както е лесно и бъркотия. По-често, отколкото не, се приготвят правилно черния дроб или горчив, или е прекалено суха и трудно. И в действителност, а в друг случай се отразява само на процеса на готвене с недостатъци.
За да се избегнат неприятностите на първия, а именно, горчивината - трябва внимателно да се подготви на черния дроб, премахване на нея колкото е възможно всички вените - или по-скоро, жлъчните канали, които, всъщност, й придават горчив вкус. Освен това, някои домакини друг, например, предварително накиснати чернодробни филии в суроватка или разтвор на оцет, въпреки че е достатъчно само да издържат в студена вода в продължение на половин час.
За едни и същи, с готов продукт е не само вкусна, но и мек, трябва да се прибегне до редица трикове. Например, една от опциите е, както следва: ако черния дроб се получава чрез пържене, а след това е възможно да добавите малко "подсладител" под формата на захар или мед в размер на около две чаени лъжички на една лира продукт. По същата причина се препоръчва да се сол на черния дроб в края на готвенето.
Споделете това:
Свързани статии