Аз съм сигурен как да се готви червен борш с цвекло знае всяка жена, и всеки един от нас има червен борш рецепти за всякакви поводи и ситуации. Но винаги има супа се оцвети в червено и запазва нейния ярък цвят? В тази рецепта, аз ще споделя моята тайна за това как да се готви червен борш с цвекло, че той се оказа червено, светло, наситен цвят и вкус.
През лятото обикновено се готви борш червена светлина, без месо бульон и вода, за да може да има едва топло или студено. Тъй като летните горещини все още продължава и днес е рецепта крехко червено борш с цвекло. Ако приемете само борш с месо, готвя месо или пилешки бульон, но иначе се придържаме към рецептата.
Как да се готви червен борш с цвекло - рецептата със снимка
- Цвекло - 1 единица (150-170 грама) + 1 малък svekolka;
- Лукът - 1 бр;
- Морковите - 1 бр;
- пресни домати - 3-4 броя (250-300 г домати в собствен сос);
- картофи - 5 бр;
- зеле - 0.5 среда вилица;
- копър - 1 връзка;
- дафинов лист - 1-2 парчета;
- Pepper грах или земята - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици. л;
- Чесън - няколко скилидки;
- Вода - 2 литра;
- Сол - 1 чаена лъжичка .. (На вкус).
Готвя гъста супа, да "лъжица изправи." Картофи разделят приблизително наполовина I нарязани големи половината малки кубчета или ленти.
Големи парчета от картофи, поставени във вряща вода, да готвя, докато варени меки (около 15-20 минути).
По това време аз нарязани на трупа и зеленчуци за борш. I намали лук полупръстените или кубчета. Моркови и цвекло на ивици (тънки кубчета).
Загрейте зехтина в дълбок тиган. За да излея червено цвекло, труп, без първо капак за няколко минути, след което се покрива с капак и да продължи да къкри, докато омекне. Цвекло стане почти мек.
Заваръчна дръпнете картофите от тигана. Tolkushkoy замеси в пюре и изпрати обратно в тенджерата. I разбърква, месят бучки от смачкани картофи, когато те са се образували.
След кипене, сложи нарязания на ситно картофите на малки кубчета. Давам заври отново, се покрива с капак. Кук, докато варени картофи.
В същото време, цвекло стават по-меки и е възможно да се добавят лука и морковите. Бърка се, трупът на няколко минути (4-5), моркови трябва да бъдат малко по-смекчени.
Домати трият на ренде или пасатор смила. Зимни използвате домати в собствената си сок в продължение на няколко борш от половината от 700-гр буркан със сок. Добавете доматите да цвекло със зеленчуци, трупно месо 5-6 минути, които трябва да се леко запържете доматите.
Задушени зеленчуци, и този път аз настъргвам зеле за борш с цвекло. Не е много коварен, така че когато готвенето не е много сварят.
Сложих в супа пържени цвекло и зеленчуци, да готвя за 2-3 минути, след което добавете зеле. Аз сол на вкус. Непокрити готви супа, докато омекнат цвекло и зеле. Ако младите кълнове, а след това го постави след като варени цвекло. Lavrushku и черен пипер хвърли преди да се изключи огъня.
И сега обещаните тайна за това как да се готви червен борш с цвекло, че ще се обърнат с тъмночервен цвят (или цвекло - колкото искате). Малко преди готовността на борш аз кора и разтриване на ренде малък svekolku. Аз го напълни с вряща вода, давам да ври и изключете огъня. Аз не покрие капака. Това бульон цвекло влива супа, докато не доведе до готовност. Когато супа е готова, бульон се филтрува и меласа от цвекло се изхвърля. Излива бульон цвекло в супа, и получаване на възпаление. Веднага изключете. Винаги съм червен борш, и вече си струва, толкова по-ярък става.
Аз готвя супа за 1-2 часа преди вечеря, така че имаше малко отвара. Преди да сервирате, отопляем, аз се разлива горещата супа в купички. Поръсете със ситно нарязан копър, чесън, и сервирайте.
Свързани статии