Приятели, Paneer - традиционна домашно сирене индийска кухня. Това е лесно да се намери в магазините, но не можете да бъдете сигурни в качеството на продукта. Затова трябва да се научите как да се готви свежи и натурални продукти за дома. Такава е сирене Paneer, да готвя, че е много лесно у дома си, буквално за два часа достигне желаната твърдост. Ето защо, аз съветвам всички да се готви вкусно и здравословно студена закуска на собствената си, за да сте сигурни в своя състав.
Нанесете продукта на вътрешното производство може да бъде за храна, защото домашно сирене Paneer универсални. Тя може да се използва не само в салати или като пълнеж в сандвич. но също така и увеличаване на горещите ястия. Защото, когато се нагрява не се топи или губят форма, и се образува при пържене златисто кафяво.
Разнообразяване Paneer могат да бъдат добавени към състава на всякакви подправки, билки и подправки на вкус и предпочитание. Така например, нарязани зеленчуци, натрошени ядки, парчета от сладки и люти чушки и т.н. Ние сме с вас днес ще подготви домашно сирене Paneer върху най-прости рецепти със само две съставки. Но преди да започнете да предписание, нека да погледнем на това, което храни могат да бъдат приготвени сирене Paneer у дома и колко може да стигнем до изхода.
От това, което можем да направим сирене Paneer у дома
извара Извара Panir получени, последвано от ферментация на натиснатата маса. За пресичане на промишленото производство се използва всеки ензим. Например, природно или микробиологичен (неприродна) абомасума. всеки друг кисел продукт е най-често се използва в дома:
Не се нередно да се запознаят с качествата на най-често консумираните втасването агенти да се разбере кои от кисели храни са най-подходящи за приготвяне на сирене Paneer у дома.
• лимонов сок. Пресен сок от лимон дава кисел вкус на сиренето лесно. За да се сведе до минимум 0,5 литра мляко изисква около 1 супена лъжица. л. сок.
• лимонена киселина. Излишните кристали лимонена киселина правят зърнеста сирене, от който ще се образува слабо. За да се намали необходимостта от 0,5 литра мляко 1/2 чаена лъжичка продукт.
• Кисело мляко. Кисело мляко осигурява мек и гъст Paneer. 0,5 литра мляко изисква 4-5 супени лъжици
• Серум. Останалите серум от съсирената млякото, за да оцелее в разгара на няколко дни. Това придава на продукта леко кисел вкус. За да се сведе до минимум половин литър мляко трябва да се 150 мл серум.
Колко може да получите домашно Paneer сирене от мляко?
Какво да изберете zakislitel за пресичане на мляко, ние също трябва да знаят как да вземат млякото, за да получите точното количество извара. Добив натиснат сирене, получени с определено количество мляко е както следва:
- От 0.5 литра мляко на изхода ние получаваме 75гр Paneer;
- От 1,5 литра мляко - 200 г извара;
- От 3 литра мляко - 350 гр panir сирене.
Как да се готви сирене Paneer у дома, рецептата със снимка
Мляко - 1 литър
Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
Сол - на вкус
подготовка
1. Млякото се изсипва в тиган, сложете на котлона, включете котлона и се вари.
2. Веднага след като първата мехурчета мляко започва да кипи и да се повиши в пота добавете сол и лимонена киселина (или друг продукт киселина при си преценка).
3. Ние ще продължим да се загрява млякото в продължение на 3-5 минути. Тя започва в предната част на съсирек и закупуване на жълто-зелен цвят, образуващи струпвания разделени извара.
4. Получаване на сегмент марля сгънат на половина, в който се монтира vystelit сито върху контейнера за източване суроватка. Екстракт от тигана с решетъчна лъжица валцувани сирене неща и го сложи в тензух.
5. Краищата на тензух събират, обрат го и го изстисквайте добре, освобождавайки продукт от излишък серум. Останалите суроватката може да се използва за готвене (палачинки. Hash) или за производство на следващата партида сирене.
6. Compact отклоняват сирене, което му придава чист форма и подредени в сито.
7. На върха на продукта се установи претегляне агент, например стъклен буркан или пластмасова бутилка с вода.
8. Нека сирене натискане на 2 час. В този случай, по-дълъг от Paneer ще бъде под игото, толкова по-трудно работа. След внимателно разгърне и да го изпратите да се охлади в хладилника.
9. Готов Paneer сирене нарязани и се използва по предназначение. Например, можете да търка на ренде или нарязани на квадратчета го, добавете към салатата, за да го готвя сирене супа, или просто да направите вкусна и питателна сандвич с топено като извара "Янтар".
На вкусната кухня, вие все още може да готви:
Свързани статии