Всеки от нас знае, че този млечен продукт като сирене е много полезно за нашето тяло. Все пак, не всеки знае как да се готвя сирене в домашни условия. Разбира се, този процес на готвене, както и много други, има свои собствени трикове и нюанси. Нека се опитаме да се изброят всички тях и напълно разбирам как правилно да се готви изварата.
Как да се готви сирене
За да се подготви извара трябва да отнеме няколко литра мляко, марля и две тигани, които са включени в един друг. Кук изварата ще има около един ден, но като награда за усилията на търпение и усилия, за да получите много сирене.
Млякото трябва да се изсипва в тенджера и го покрийте с капак, за да изпратите на топло място в къщата. Това може да бъде батерия или нагревателна плоча. Необходимо е да се устои на млякото, стига да не се вкисва. В повечето случаи, поставяне на млякото до чинията на сутринта, няма никакво съмнение, че на следващата сутрин го хвърля.
След това се обърна кисело мляко за вкуса, можете да добавите няколко супени лъжици нискомаслено заквасена сметана или кисело мляко. След това тенджерата и неговото съдържание се поставят в друга тава, която е по-голяма по размер, и разликата между стените, които е необходимо да се запълнят саксии с вода.
След което двете тигани са поставени на бавен огън. Следвайте процеса на производство на сирене се налага постоянно. След като водата заври, веднага става ясно, че кисело мляко е бавно се отдалечава от ръба на тигана и се появи жълтеникава течност. Този път, просто служи като основен символ на факта, че е време да се премахне тигана от котлона, извадете по-малките, и в резултат на полу-готовия продукт - супер.
тънка мрежа сито и се поставя бавно започват да се измести от тигана върху него в резултат продукт. Ръбовете на марля след връзват възел и се суспендира извара, така че от него цялата стъкло серума.
И някои трикове:
- Ако серумът не е dogret, а след това се разделят, че ще бъде много трудно, и сиренето ще получите кисел вкус;
- прегряване на водата е твърде опасно, извара ще kroshlivym;
- ако марля с крема сирене да се сложи на стоките, продуктът ще бъде по-гъста;
- могат да бъдат получени от серума на квас, желе или плодово желе.
Рецепта за желе серум.
Необходимо кг серум, 120 грама захар, 100 грама плодове, 30 грама желатин. Серумът се многократно филтрува през марля и топлина, след това се добавя захар, и след половин час - желатин. Отопление на съдържанието на съда почти до кипене, добавя плодове на пивоварната и изпълнен желе от formochkam горещо. Fed зрънце желе серум охладени.
виж също
Свързани статии