Рататуи - е друг кулинарен шедьовър, известен в целия свят на френската кухня. Как да се готви рататуй, ще опишем в тази статия.
Искате ли да научите как да се готви рататуй? Сигурни сме, че ще бъдете възхитени от вкуса на този шедьовър ястия. Ще споделя с вас най-добрите рецепти за рататуй.
Рататуй рецепта е изобретен в Ница, а след това той е смятан за ястие ястие за бедните селяни, които не могат да си позволят месо. Както можете да предположите, рататуй - главен ястие зеленчук. Според класическата формулировка в състава на неговите съставки трябва да включва пресни домати, лук, тиквички и чушки. Всички тези зеленчуци земята, който се поставя във форма и се пече. Резултатът е вкусна и много удовлетворяващо ястие, че бедните хора могат да се хранят през цялата придобиването на сезона зеленчуци.
Към днешна дата в кулинарния свят има много рецепти за рататуй. В по-голямата си част те са много различни от оригиналната рецепта. Освен тези зеленчуци в рататуй и добавяне на патладжан, тиква, гъби и картофи. Огромни популярен рататуй рецепти с месо и морски дарове. Вие може да готви рататуй с ориз или паста. И вие може да се пече на зеленчуците в сос или вкусно сирене кора. Накратко, изпълненията тук, могат да бъдат маса в процеса на готвене може да бъде безкрайно рататуй експеримента, всеки път, когато се опитва нови комбинации. Всички тези рецепти са обединени от едно голямо предимство - рататуй се приготвя много бързо и лесно. Ето защо стопанките по целия свят с удоволствие се вземат за приготвяне на ястия от зеленчуци.
В същността си, Рататуй е задушени зеленчуци, но все пак сложи на едно ниво, тези две ястия не биха били напълно верни. Ако сте имали възможност да опитате Рататуй от френски готвач, щяхте да сте убедени, че той е истински шедьовър, а не просто зеленчуков микс, печени във фурната. Както при всяка друга храна, в рататуй, има тънкости и тайни на подготовка, знаейки, че вие ще бъдете в състояние да се у дома си колкото е възможно повече, за да възпроизведете точно това ястие.
На първо място, както вече бе споменато по-горе, класически Рататуй направена от домати, тиквички, лук, чушка и чесън. В допълнение, определено трябва да се използва провансалски подправки и зехтин. Всички зеленчуци за рататуй трябва да намалят броя големи размери или кръгове.
На второ място, се готви рататуй само пресни зеленчуци. Много важна особеност е, че с кора домати, а след това те са изрязани. Затова доматите трябва да са здрави. Разбира се, това е само съвети и препоръки, а след това можете да решите как ще подготви рататуй. И ние, от своя страна, ще споделя с вас най-добрите рецепти за приготвянето му.
Рататуи - най-добрите рецепти
Рецепта №1. класически рататуй
На първо място ви кажа подробно как да се готви рататуй, според класическата рецепта. Научете се да се готви рататуй, а след това можете да експериментирате, като добави някои съставки, за да ви хареса.
За да се подготви класически Рататуй имате нужда от следните съставки:
1. тиквички - 2 части от среден размер.
2. Пресни домати - 5 броя.
3. лук - 2 средни глава.
4. Български пипер - 2 броя.
5. Чесън - 2 скилидки.
6. Смес от провансалски билки - на вкус.
7. зехтин.
8. Fresh зелен босилек - лъч.
9. Сол - на вкус.
Как да се готви класически рататуй:
1. Тиквичките, домати и чушки измийте под течаща вода, obsushivayut. Тиквичките са най-добрите, за да използвате млад, не е било необходимо, за да изрежете семената и нарязани кора. Така че, тиквички, нарязани на средни парчета размер. Ние нарязани чушки дебнат изчисти семената, нарязани на ивици или филийки. С домати кора, нарязани на малки парченца. Лук и чесън се почистват от обвивката, промива се и ситно shinkuem.
2. В загрявка зехтин тава, разпространение смлян лук и чесън, се запържва до златисто кафяво. След изпращане на тиган нарязан тиквички и чушки, намалява топлината и оставете да къкри, покрити до тогава, докато зеленчуците омекнат. След това добавете доматите, провансалски подправки и сол, разбърква се, да доведе до готовност.
Готов рататуй разлагат от плаките и служи като отделна чиния или като гарнитура за месо.
Класически рататуй готов! Бон апети!
Рецепта №2. Рататуй с пиле и портокал
Зеленчукова рататуй допълнена с пиле търг е перфектният избор за тиха семейна вечеря. И оранжево направи необичайна ястие и го дам един фин цитрусов аромат.
За да се подготви Рататуй с пиле и портокал, ще се нуждаете от следните съставки:
1. филе от пилешки гърди - 350 грама.
2. тиквички - 1 средни парче.
3. Домати - 2 броя.
4. Български пипер - 2 броя.
5. Orange - 1 брой.
6. Портокалов сок - 100 мл.
7. Зехтин - 3 супени лъжици.
8. чесън - 3 скилидки.
9. сол, подправки и подправки на вкус.
10. лук - една глава на среден размер.
Как да готвя пиле с рататуй и портокал:
1. тиквички, чушки и домати измият под течаща вода и obsushivayut. Тиквички и домати, нарязани на малки парченца. Ние отсече стъбло пипер изчисти семена и нарязани на филийки или ивици. Orange обелени, извадете белите вените и костите, плътта се нарязва на парчета. Лук и чесън се почистват от обвивката, промива се и фино котлет.
2. гърдата филе пиле преди размразява, след това се промива с течаща вода и се нарязва obsushivayut средни парчета размер. В тиган затопли зехтина и се пържат лук и чесън до златисто кафяво. Добавете нарязан месо и подправки, разбърква се и се запържва всички заедно в продължение на пет минути.
3. След това отидете в съда на всички останали зеленчуци и оранжево, разбърква, изсипва се в портокалов сок на, намалява топлината и оставете да къкри, покритите съдове докато зеленчуците омекнат.
Рататуй с пиле и портокал готов! Бон апети!
Рецепта №3. Рататуй с картофи и гъби
Рататуй с картофи и гъби се оказва не само вкусни, но и много удовлетворяващо. Сервирайте като гарнитура към месо или като отделно ястие.
За да се подготви Рататуй с картофи и гъби, ще се нуждаете от следните съставки:
1. Картофи - 3 средни клубени.
2. тиквички - 1 брой.
3. лук - 1 глава.
4. Български пипер - 1 бр.
5. Пресни гъби - 300 грама.
6. зехтин.
7. сол, подправки и подправки на вкус.
8. Домати - 2 парчета.
Как да се готви на Рататуй с картофи и гъби:
1. Картофите са обелени, изплакват и се нарязва на малки парченца. Тиквички, чушка и пресни домати измият под течаща вода и се нарязва obsushivayut. Лук почистват от обвивката, изплакват и нарязани на половина пръстени.
2. Пресни гъби, промива се, obsushivayut, нарязани на парчета или парчета. Всички получени съставки се комбинират, сол, добавете подправки и подправки. Поръсени с маслиново масло и се разбърква.
3. Обърнете дълбока тава, че смяна на получената смес. Формата на налейте малко топла вода, на горния капак с фолио и се изпрати в предварително загрята до двеста градуса фурна за един час. След този период, ние получаваме формата, отстранете фолиото, проверка на готовността на зеленчуци. Ако зеленчуците са меки, а след това ние изпращаме ястието във фурната за още петнадесет минути.
Рататуй с картофи и гъби готов! Бон апети!
Рецепта №4. Рататуй сос и патладжан
Друг интересен вариант на рататуй с доматен сос и патладжан.
За да се подготви сос и рататуй с патладжан, ще се нуждаете от следните съставки:
1. Патладжан - 1 брой.
2. тиквички - 1 брой.
3. Домати - 4 бр.
4. лук - една глава на среден размер.
5. Български пипер - 1 бр.
6. пресен копър или магданоз - лъч.
7. чесън - 3 скилидки.
8. зехтин.
9. сол, подправки и подправки на вкус.
10. балсамов оцет - 1 чаена лъжичка.
Как да се готви на рататуй сос:
1. На първо място ние готвене на доматен сос. За да направите това, ние приемаме два домата, изплакват, залейте с вряла вода, обелват и котлет. Pepper измиване под течаща вода, отсече стъбло, ние почистване на семена, нарязани на малки парченца. Лук почистват от обвивката, изплакват и фино котлет. В тиган затопли зехтина и се пържат лука до златисто кафяво. Тогава изпрати в тенджера на домати и пипер, сол, добавете подправки и подправки, разбъркайте. Бейтс огън и се задушава зеленчуци, покрити, за петнадесет минути. След това смени задушени зеленчуци в купа с миксер, докато гладка мелене състояние. получен сос.
2. тиквички, патладжан и домати оставащите две измиване под течаща вода и се нарязва на филийки obsushivayut. Вземете една тавичка с високи страни, на дъното се изсипва сос. На всичко отгоре соса трябва да бъдат определени с нарязани зеленчуци в случаен ред.
3. пресен копър или магданоз измиване под течаща вода, както и фино котлет obsushivayut. Чесън се почиства от обвивката, промива се, и се пропуска през chesnokodavilku. В малка купа се комбинират шест супени лъжици зехтин, нарязани пресни билки, чесън и балсамов оцет. Добави Прованс билки, сол и черен пипер, разбърква се добре, докато гладка. Се превръзката полива нашите зеленчуци на върха.
4. Форма и зеленчуци се покрива с капак или фолио и изпращат в предварително загрята до сто осемдесет градуса фурна в продължение на четиридесет минути. След този период, ние получаваме формата, отстранете фолиото и поставете във фурната за още петнадесет минути.
Готов за рататуй разлагат порционни чинии, залейте със соса отгоре и служат горещо с резенчета пресен франзела.
Рататуй с готов сос! Бон апети!
Рецепта №4. Рататуй с говеждо и моркови
Рататуй с телешко месо може да се превърне не само всеки ден, но и празнично ястие. Изискан комбинация от крехко месо със зеленчуци със сирене ще задоволят и най-изтънчените гастрономи.
За да се подготви Рататуй с говеждо и моркови, ще се нуждаете от следните съставки:
1. Fresh телешко филе - 300 гр.
2. тиквички - 1 брой.
3. български пипер - 1 бр.
4. Моркови - 1 бр.
5. Пресни домати - 2 броя.
6. чесън - 2 скилидки.
7. зехтин.
8. сол, подправки и подправки на вкус.
9. Твърдо сирене - 100 грама.
Как да се готви телешко с рататуй и моркови:
1. Телешки промива с хладка вода, obsushivayut и се нарязва на малки парченца. Чесън се почиства от обвивката, нарязани на тънки парчета. В тиган се затопли зехтин, месо се запържва заедно с чесън и подправки до зачервяване.
2. Всички зеленчуци са чисти, промива се с течаща вода и се нарязва на средни парчета. Изпрати зеленчуци на тиган с телешкото, разбърква се и се излива топла вода, намалява огъня и оставете да къкри за двадесет минути. Тогава ние се измести съдържанието на тигана в тавичка. Сирене разтриване на груби ренде. Поръсете ястието с настърган кашкавал и го изпраща в предварително загрята до сто осемдесет градуса фурна в продължение на двадесет минути.
Рататуй с говеждо и моркови готов! Бон апети!
Как да се готви рататуй, Новоселов каза Катрин
Свързани статии